Вино со вкусом кипариса и вишневый пирог на закуску

Филиппова Анна

– Я немного расстроена, – сказала Эдельвейс и сделала ещё один глоток шампанского. – Но это ничего. Зимой мы поедем в Оранжвиль. Будем слушать музыку, танцевать и есть апельсины.

Мириам усмехнулась и надкусила конфету. Она была рада, что её дорогая подруга отправится в путешествие с любимым мужем и тем не менее её одолевала лёгкая зависть. Сама она путешествовала довольно редко – в лучшем случае раз в год. Эдельвейс путешествовала постоянно. Будучи владельцами малого бизнеса, они с Адрианом вполне могли себе это позволить. И хотя Адриан никогда не был склонен к перемене мест, ради Эдельвейс он время

от времени вживался в роль заядлого путешественника.

– Хочешь лимонного печенья? – любезно поинтересовалась Эдельвейс, с ужасом смотря, как Мириам поедает покупную конфету.

– С удовольствием! – радостно ответила Мириам.

Эдельвейс встала из-за стола и направилась к буфету. Она мечтала о красивом буфете с самого детства. Когда у неё появилась собственная квартира, она в первую очередь купила буфет. Белый. Красивый. Стильный.

Эдельвейс достала лимонные печенья, выложила их на тарелку.

– Скажи, а где сейчас Адриан? – решила уточнить Мириам.

– Поехал за новой партией ванильной пасты, – спокойно ответила Эдельвейс.

Мириам кивнула головой.

Она знала, что Адриан довольно часто уезжает по делам, и не могла понять, почему Эдельвейс это совсем не напрягает.

– Когда его нет дома, я полностью расслабляюсь, – сказала Эдельвейс, словно прочитав мысли Мириам.

Эдельвейс и Мириам провели за разговором и шампанским почти два часа.

Когда на улице стемнело, Мириам вызвала такси.

– Спасибо тебе за прекрасный вечер, – сказала Мириам и поцеловала Эдельвейс в щёчку.

– Может, положить тебе с собой немного печенья? – предложила Эдельвейс, подавая Мириам куртку.

– Нет, спасибо, – замотала головой Мириам. – У меня ещё не закончились клубничные маффины.

Эдельвейс усмехнулась. Она и забыла, что выдала Мириам добрую порцию клубничных маффинов.

Она поцеловала Мириам в щёку и закрыла за ней дверь. Она снова была одна в своей любимой квартире. Она сделала глубокий вдох и вернулась на кухню.

Она отправила абрикосовый пирог в духовку, долила остатки шампанского в свой бокал, устроилась на любимом диване и включила ноутбук. Вот уже месяц она работала над сборником рецептов. Часть из них она взяла из старинных поваренных книг, часть – придумала сама. Она еще никому не говорила о том, что пишет собственную книгу – только своему потенциальному издателю. Абигейл, так звали владелицу издательства Бланманже, давно предлагала Эдельвейс написать кулинарную книгу. Она долго не решалась, ссылаясь на нехватку времени и неумение излагать свои мысли. Однако в какой-то момент поняла, что если напишет книгу рецептов, она непременно станет бестселлером, ведь никто на свете не влюблен в кулинарию так сильно, как она.

Эдельвейс писала главу про клафути. Это было одно из её любимых блюд. Она делала его из вишен, яблок и абрикосов.

Глава 2

Клафути был придуман во французском городке Лимож. Однажды утром хозяйка гостевого дома У Мелани готовила своим постояльцам блины, как вдруг обнаружила, что в её саду зацвело вишневое дерево. Она поливала его несколько лет подряд, но оно не приносило плодов. Увидев спелые вишни на зеленых ветвях,

хозяйка решила, что не может не угостить ягодами своих гостей. Однако тесто для блинов было уже готово. Тогда ей пришла в голову идея: сделать вишневый пирог. Она вышла в сад, поприветствовала утреннее солнце, с восхищением взглянула на любимые гортензии, подошла к вишнёвому дереву и аккуратно сорвала с него созревшие плоды.

Когда хозяйка вернулась на кухню, было уже девять утра. В это время к ней в ресторанчик приходили самая ранние постояльцы. Она выложила вишни в форму и залила их блинным тестом, растопила печку. Через двадцать минут вишневый пирог был готов.

Она вытащила его из печки, выложила на тарелку, взяла нож и вышла из кухни.

В ресторанчике сидела прелестная девушка с элегантном платье. Она читала книгу. Хозяйка подошла к девушке и улыбнулась ей широкой, утренней улыбкой.

– Доброе утро! – поприветствовала хозяйка свою постоялицу.

– Доброе! – радостно ответила ей постоялица.

– Хотите отведать вишневого пирога? – любезно поинтересовалась хозяйка и поставила тарелку с пирогом на стол.

Девушка изумлённо посмотрела на хозяйку, затем на пирог.

– А как же блины? – недоумённо спросила она.

Хозяйка ехидно пожала плечами, затем разрезала пирог на четыре части и положила девушке самый красивый кусок.

– Угощайтесь! – торжественно произнесла она.

Девушка медленно поднесла пирог к губам.

Спустя мгновение в её взгляде появилось изумление.

– Это вкусно, – радостно произнесла она.

С тех пор хозяйка гостевого дома У Мелани стала готовить клафути каждое утро.

А девушка, удостоенная чести первой отведать импровизированный клафути, оказалась журналисткой. Она написала о новом вишнёвом пироге в парижской газете. Со временем он стал знаменит на всю Францию.

Глава 3

Эдельвейс разбудил вой беспокойного ветра, доносившийся с улицы. Она открыла глаза, резко поднялась с постели, пошла на кухню, достала яйца, сахар, муку, молоко и начала замешивать тесто. Она всегда начинала утро с готовки.

Она планировала приготовить клафути.

Пока она просеивала муку, раздался стук в дверь.

Она пошла в коридор, открыла дверь. На пороге стоял Адриан.

– Разве уже десять? – удивлённо спросила Эдельвейс.

– Я освободился пораньше, – сказал Адриан, переступая через порог.

– Чудно, – сказала Эдельвейс и взяла у Адриана сумку.

Адриан потянулся к Эдельвейс и нежно поцеловал её в щёку.

На какое-то мгновение Эдельвейс прижалась к его груди.

– Будем завтракать? – предложила Эдельвейс, отставив сумку Адриана в сторону.

– Да! – радостно произнёс Адриан.

Эдельвейс привела Адриана в кухню, посадила его за стол.

– Я делаю клафути, – сказала она.

Через двадцать минут на столе стояло блюдо с вишнёвым клафути, омлет, рисовое печенье, панкейки, клубничный джем и свежезаваренный чай.

– Ты не перестаёшь меня удивлять, – сказал Адриан и потянулся за панкейком.

Эдельвейс загадочно улыбнулась ему в ответ.

– Скажи, а кто я для тебя? – неожиданно спросил Адриан, смазывая панкейк клубничным джемом.