Виноградарство, под ред. К.В. Смирнова
Шрифт:
Расстилочная система (рис. 39, 1). Сохранилась на Ближнем Востоке, на юге Европы, в республиках Средней Азии, Армении, Азербайджане и других районах, где в летне — осенний период выпадает мало осадков. Применяют чаще всего на сортах винограда, используемого для сушки (кишмиши и др.), в Грузии и на Украине — на маточниках филлоксероустойчивых сортов — подвоев. При этом на специальных грядах размещают кусты без штамба или с низким штамбом в 1 (при ширине до 3 м) или в 2 ряда (6–7 м) веерообразно или радиально. С целью механизации обработки почвы систему усовершенствовали, создав в Средней Азии улучшенный расстил и богаз, в Армении — тумбовую систему. В этом случае побеги приподнимают на опоры — колья с рогатками высотой около 50–70 см или на жерди, которые укладывают на вбитые в почву колья с развилками. Систему совмещают с оросительной сетью, для чего небольшие участки окапывают канавами (или арыками) глубиной до 50 см. Почву из них равномерно распределяют на возвышения, где высаживают кусты винограда.
При этой системе ведения кустов наряду с положительными факторами (благоприятный водный режим, накопление в ягодах большого количества сухих веществ и сахаров, высокая инсоляция и продуктивность фотосинтеза, малые затраты труда на устройство опор) ограниченно используют механизацию. В зонах, где осадки выпадают в фазе созревания ягод, из-за слабого проветривания, соприкосновения ягод с почвой и их загрязнения урожаи бывают низкого качества, растения поражаются грибными болезнями и повреждаются заморозками.
Система ведения кустов на деревьях (рис. 39, 2). Встречается в странах Европы, особенно в Италии, где получила названия альберата, болонская и др. В СССР применяют в Грузии (под названиями маглари и добиро), Азербайджане (хиован), Узбекистане,
Рис. 39. Системы ведения кустов винограда:
/ — расстилочная; 2 — на деревьях; 3 — штамбовая (кустовая); 4—коловая; 5 — узбекская дуга; 6 — воиш; 7 — пергола односторонняя; 8 — пергола двусторонняя; 9 — аллейная
(размеры в сантиметрах).
на Северном Кавказе и Украине на приусадебных участках в неукрывной зоне и на сортах, устойчивых к грибным заболеваниям (Изабелла и пр.). При этой системе в качестве опоры для винограда используют древесные породы с редкими кронами, чаще всего плодовые. Между деревьями иногда укрепляют шесты и натягивают проволоку для винограда, а в междурядьях высаживают технические и овощные культуры.
При использовании этой системы затруднены уход за растениями, сбор урожая, борьба с болезнями и вредителями. Наблюдается угнетение растений друг другом, крона винограда загущена, плохо проветривается, листья меньше используют свет, что ведет к замедлению созревания урожая и вызревания побегов, развитию грибных заболеваний.
Штамбовая (кустовая) система (рис. 39, 3). Известна в Европе, Америке, СССР (Туркмения и другие районы). Опорой служит штамб виноградных растений. Применяют в зонах неукрывного виноградарства. Эта система экономична, поскольку искусственные опоры необходимы только в период формирования растений и исключается подвязка. Продуктивность куста высокая в силу хорошей освещенности. Грозди защищены от ожогов пологом листьев, однолетние побеги меньше страдают от заморозков. Однако затруднена механизация работ, особенно во второй половине периода вегетации.
Коловая система (рис. 39, 4). В СССР сохранилась на старых насаждениях и на приусадебных участках в Молдавии, Грузии (под названием даблари), на Северном Кавказе, Украине, на Дону в двух вариантах: 1 — рукава и побеги подвязывают к одному колу (Крым, Грузия), при этом крона загущена и использование света ограничено, урожай с куста невысокий; 2 — рукава и побеги размещают радиально и подвязывают ко многим (до 30) кольям (Молдавия, Ростовская область РСФСР). Использование лучистой энергии Солнца, продуктивность кустов и качество урожая высокое, но затруднена механизация ухода за растениями.
Беседочные и стеллажные системы. Наиболее старые из них известные еще в Древнем Египте и сохранившиеся в Средней Азии, это галерейные— узбекская дуга и воиш (рис. 39, 5, 6). Рукава и побеги в данном случае размещают на прутьях, проволоке или на наклонных стеллажах из жердей. Эти системы применяют на сильнорослых сортах винограда восточной группы. В последние годы они усовершенствованы и получили названия улучшенный воиш и аллейная система ведения кустов (рис. 39,9). В НПО по садоводству и виноградарству имени Р. Р. Шредера предложено несколько их типов, применяемых между клетками, на магистральных дорогах и др. При этих системах в период вегетации почва бывает затенена, что создает благоприятные условия: листья полнее используют лучистую энергию, не наблюдается перегрев почвы, не ожигаются ягоды, не развиваются сорняки, что способствует повышению продуктивности насаждений. Имеют также декоративное значение.
Широко известна система, называемая пергола (ит. pergola — навес, пристройка), в Южной Америке, США, Австралии, ФРГ, Франции, Италии, Югославии. Она бывает одно-, и двусторонней и имеет разнообразные конструкции (рис. 39, 7, 8).
Вертикальная шпалера. Введена с появлением проволоки и до сих пор считается совершенной на промышленных плантациях. При этой системе вдоль рядов устанавливают вертикальные опоры и на них горизонтально укрепляют проволоку рядами (2–5 и более), что требует определенных затрат труда и средств на опоры, но позволяет механизировать все процессы, вплоть до уборки урожая и обрезки, вести борьбу с болезнями и вредителями. КПД использования лучистой энергии Солнца высокий. При этом улучшается проветривание кроны, возрастает продуктивность насаждений и качество продукции.
Шпалера может быть одно- и двухплоскостной (рис. 40, 1–3), зонтичной и усеченной четырехгранной пирамидой (рекомендована на Дону). Двухплоскостную шпалеру используют на сильнорослых сортах в районах, хорошо обеспеченных влагой, или в условиях орошения, при больших площадях питания (3–4 м), на плодородных почвах Средней Азии, Молдавии, Украины и Дона. Урожаи повышаются за счет большой массы листьев и генеративных органов на единице площади, но при загущении уход за кустами усложняется.
Горизонтальная шпалера (рис. 40, 4). Известна давно. Широко используют в зонах неукрывной культуры в Австралии, Индии, Южной Америке, Японии, Алжире, Югославии, Австрии, Франции, Испании, Италии (называют тендоне), в СССР — на промышленных виноградниках Средней Азии и в приусадебных хозяйствах РСФСР, УССР, Грузии в случае выращивания сильнорослых сортов столового направления использования с высоким штамбом и большим количеством рукавов. При этой системе, которую называют также стеллажной, формируют высокие штамбы (1,8–2,6 м и более), а крону размещают в горизонтальной плоскости на сетке из проволоки или на раме из деревянных брусьев, укрепленных на опорах, Грозди находятся под листовым пологом, что предохраняет их or ожогов.
Комбинированная шпалерная система (рис. 40, 5). Сочетает в себе вертикальную и горизонтальную шпалеры. По форме может быть Г-, Т — и П — образной, одно- и двусторонней. Штамб, многолетние ветви и часть плодовых побегов размещают в вертикальной плоскости, а основное количество побегов с листьями и гроздями — на наклонной (под углом 15–30° и более) или горизонтальной поверхности на перекладинах с параллельными рядами проволоки (2–3 и более). Иногда перекладины бывают на шарнирах, что делает систему более мобильной. К этому типу относят распространенную в Средней Азии при больших междурядьях (3–5 м) шпалеру с козырьком. Продуктивность растений в этом случае повышается на 25–40% по сравнению с вертикальной шпалерой за счет