Виски: История вкуса
Шрифт:
Wideford. Дистиллерия в одноименной деревне, возле аэропорта города Киркволл. Открыта в 1813 году.
Man O’Hoy. Выступала под брендами OO и Old Orkney. Другое название Stromness. Снесена под жилищное строительство. Адрес для тех, кто хочет посмотреть на место былой славы: Victoria Street Stromness, Orkney. Основана Джоном Крушанксом в 1817 году. Закрыта в 1928 году. Снесена в сороковые годы прошлого века.
Peninich. Основана в поселке Стромнесс неким Мунро в 1821 году. Не сохранилась до наших дней.
Stromness. Основана в 1825 Александром Миллером. Не сохранилась.
Рок!
Группа Saltfishforty (www.myspace.com/saltfishforty). Дуэт гитариста Брайна Кромарти и скрипача-фиддлера Дугласа Монтгомери, который считается фолк-роком. Основа – фолк, а динамика – рок. Они вдвоем ставят на ноги любой зал, и поэтому у них много концертов по всей Европе. Умиляет песенка Highland Park, посвященная местному виски. И, конечно, на всех русских каналах ее бы сочли пиаром и скрытой рекламой. Но что поделать – когда-то и BBC запретило транслировать песню Come Together потому, что там есть строчка про Coca-Cola.
The Bisquit Set – гитарист Гевин Ферт, который является основателем местной школы гитарного искусства из-за своей удивительной техники.
Lau (www.myspace.com/laumusic) – группа из Эдинбурга, основали ее мультиинструменталист из Оркни Крис Древер, Адриан О’Рурки из Обана и англичанин-аккордеонист Мартин Грин. Sea Hinba, Banks of Marble и их собственная версия битловской Dear Prudence – все стоит прослушивания независимо от вашего отношения к фолк-музыке.
Среди местных есть и грандж – Dirty Ride (www.my-space.com/owenstortoise). Отметим композицию I Want To Know.
Half Cousin (www.myspace.com/halfcousin) – группа Кевина Кормака. Слушайте The Absentee Country Cassette. Вполне нежная Mrs Pilling. Смахивают своими извращенными мелодиями на Captain Beefheart Arab Straps и даже на ранний House.
Неравенство
Нам, выросшим в СССР, глубоко неприятна сама идея неравенства. Тем не менее приходится признать, что с точки зрения блендеров – тех производителей виски, которые используют сингл-молты в качестве основы для своих смесей с зерновыми спиртами, односолодовые виски делятся на группы и классы. У них существует некая внутренняя классификация. С ней мы впервые ознакомим российскую публику. Весь спеллинг по документам ассоциации блендеров.
Итак:
Highlands
Кода
Теперь, когда вы прочли всю книгу, у вас может появиться ощущение, что в Шотландии редко открываются новые дистиллерии и часто закрываются старые. Действительно, вискокурение – такая область деятельности, которая очень сильно зависит от общей обстановки в мире и в стране, а также от настроения самой пьющей общественности. Поэтому все кризисы и войны так или иначе затрагивали эту отрасль. Войдя в 2009 год, который в России именуется «кризисным» (в других странах и выражения помягче, и процесс менее болезненный), мы смотрим с тревогой и надеждой на нашу любимую индустрию золотого напитка – как там, не затронет ли? Конечно, затронет – и из-за банковских кредитов, и из-за падения спроса. Хотя, с другой стороны, никто не знает, а вдруг люди в кризисное время будут больше пить виски, чтобы получить от жизни хоть какое-то удовольствие? А может быть, правительства решат заработать на настроениях и повысят какие-нибудь алкогольные акцизы и сборы, чтобы пополнить худеющую казну? Мы об это узнаем только из годовых отчетов.
Обычно в комиссиях по налогам и сборам сидят малокультурные люди – они не в курсе, что много лет назад им написал свое послание Роберт Бернс:
Позор акцизным и другим,Кто виски сделал дорогим!Прочь руки, дьявол! Вон беги!Хватай же плутов!И запекай их в пирогиДля пьяниц лютых.Есть еще один способ восприятия действительности – просто налить в бокал хорошего сингл-молта, повесить шотландскую курточку Barbour поближе к камину, поставить ботинки Church сушиться, вытянуть ноги и, глядя на языки пламени, вспомнить о том, что про все сущее уже сказали умные люди. Например, выдающийся шотландец Томми Дьюар, который определил наше отношение к жизни следующим афоризмом: «Философ – это человек, который может смотреть на пустой стакан с улыбкой».
Мы даже знаем, почему мы улыбаемся, глядя на пустой стакан. Потому что мы уверены – у нас достаточно хорошего виски, чтобы он был пустым очень недолго. Секунд двадцать.
Slaithe!
Игорь Мальцев
Москва – Инвернесс – Аберфельди
2009
Автор выражает глубокую личную благодарность людям, которые любят виски и музыку с одинаковой страстью:
Сергею Солдатенкову, «МегаФон»,
Владимиру Желонкину, «Телекоминвест»,
Антону Шатрову, Bacardi,
Алексею Романову, «Мир Виски»,
Максиму Каширину, Simple,
Shaun Arnold, Highlands & Islands Enterprises,
Steve Robinson, Kobi Music.
Наш маленький рок-клуб
Как вы уже поняли из текста книги, шотландцы не мыслят себя не только без виски, но и без музыки и поэзии. Современная независимая рок-музыка тут на подъеме. Развитию творчества молодых помогают большие фестивали, среди которых Belladrum, T In The Park, Rock Ness, Go North! Многие из них организованы при помощи правительственного агентства региона Хайлендс и Айлендс (HAIL), где работает совсем немного людей, и со всеми из них я дружу. Одним фестом занимается Стив Робертсон, другим – Шон Арнольд. Мы решили проиллюстрировать книгу песнями новых шотландских групп. Одни из них вы уже видели вживую на концертах московского фестиваля шотландской рок-музыки GoMoscow! который мы проводим с моим другом-геодезистом Сергеем Мельниковым с 2006 года. Другие будут для вас совершенно новыми. Песни и записи любезно предоставлены шотландским агентством по культуре HAIL. Ну, если уж благодарить тех, кто помог, – отдельное спасибо дизайнеру Екатерине Быковой за навигацию и Маше Мальцевой за терпение и трезвую поддержку. Шотландские мотивы: огонь, торф, вода. 2009
Сборник независимых рок-групп региона Highlands & Islands
1. Theatre Fall – Your Wish Is My Command and Conquer
2. Our Lunar Activities – Break My Fall
3. Saltfishforty – Highland Park
4. Sean Harrison – You Stand Apart
5. Queen Anne’s Revenge – Just One Umbrella
6. 32 Miles to Breakfast – Acid Rain
7. The Side – Forever Changing
8. 28 Jacks – Behind Enemy Lines
9. The Open Day Rotation – Invisible King
10. Iain Morrison – Dive Down
11. Lowtide Revelry – Why Must We Be Strangers
12. Findlay Napier and the Bar Room Mountaineers – George
13. Shutter – Sulaco
14. The Now – Modern Day Shakespeare
15. Call To Mind – Running with Scissors
Theatre Fall – электронная пост-панк-группа из Инвернесса с заводным женским вокалом от девушки по имени Лорин. Они носят кеды и тугие джинсы и, похоже, очень сильно озабочены вопросами стиля. Поэтому смело замешивают панк-гитару с попсовыми электронными клавишами. Остальное – чистый рок-н-ролл.