Вкусно о полезном
Шрифт:
Второе, о чём я хочу поговорить, это орехи. Почему именно о них? Да потому что их часто добавляют в салаты, делают из них соусы, конфеты и вообще много где используют, а мы иногда этого даже не замечаем.
Орехи содержат множество полезных веществ: жирных кислот, микроэлементов и витаминов. Жиры в них растительные, а значит, наносят гораздо меньший вред сердцу и сосудам, не повышают холестерин.
В ЧЁМ ЖЕ ЦЕННОСТЬ ОРЕХОВ?
ПОЛЕЗНЫ ЛИ ОНИ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ?
Попробуем разобраться. Практически во всех видах орехов содержится огромное количество витамина Е. Этот
Орехи вообще самая настоящая кладезь витаминов!
В них содержатся очень важные для нашего организма вещества:
•
витамины
группы
В,
улучшающие
состояние
волос,
кожи
и
ногтей;
•
витамин
С,
усиливающий
иммунную
защиту
и
укрепляющий
стенки
капилляров;
•
витамин
РР,
ускоряющий
обмен
веществ;
•
витамин
А,
особенно
полезный
для
зрения;
•
натрий
и
калий,
баланс
которых
очень
важен
для
сердечно-сосудистой
системы;
•
железо,
позволяющее
избежать
развития
анемии;
•
магний,
укрепляющий
нервную
систему;
•
йод,
необходимый для щитовидной железы;
•
цинк
и
кобальт,
способствующие
усвоению
железа;
•
фосфор, без которого не будут нормально работать
мышцы;
•
кальций,
способствующий
укреплению
костной
ткани и принимающий участие в проведении нервных
импульсов.
А теперь поговорим о видах орехов. Я расскажу вам, в чём польза каждого из них.
Грецкий орех.
Один из самых популярных орехов. Внешне он похож наш мозг – и неспроста: данный орешек чрезвычайно полезен для «серого вещества» благодаря содержащимся в нём омега-3 жирным кислотам. Они заряжают каждую клеточку питательной энергией, необходимой для передачи нервных импульсов. Омега-3 стимулирует работу головного мозга, улучшает память и умственную деятельность. Поэтому грецкий орех пользуется особой популярностью у людей, которым часто приходится сохранять концентрацию в течение длительного времени или вести напряжённую мыслительную деятельность.
Воздействие омега-3 усиливают микроэлементы, минеральные вещества, витамины группы В и некоторые аминокислоты. Например, в грецких орехах содержится магний, улучшающий обмен веществ и укрепляющий нервную систему.
Грецкий орех улучшает со- стояние сердца и печени, показан при заболеваниях сердца, анемии, хронической усталости. Его часто рекомендуют беременным женщинам: фолиевая кис- лота, содержащаяся в нём, необходима для формирования головного и спинного мозга плода. Помимо уже упомянутой пользы для мозга,
Достаточно съесть всего пять орешков в день, чтобы по- лучить суточную норму омега-3. Согласитесь, это не так уж и много.
Кедровый орех.
Такой малыш, но сколько же в нём пользы! А какой он вкусный, особенно если добавить его в салатик или мороженое!
А составчик то у него ого-го! Крошечное ядро кедрового ореха содержит жиры, лецитин, белки, углеводы, золу, глю козу, фруктозу, сахарозу, крахмал, декстрины, клетчатку, различные макроэлементы (фосфор, магний, калий, на трий и кальций) и микроэлементы (железо, марганец, медь, цинк, молибден, кремний, алюминий, йод, бор, никель, кобальт, свинец, стронций, серебро). Кедровый орех содержит практически все незаменимые аминокислоты, полинена- сыщенные жирные кислоты, витамины А, В, С, D, Е и Р.
Тем, кто перешёл на вегетарианское питание, кедровый орех поможет компенсировать «белковый голод». Расти- тельный белок этого орешка по составу близок к белкам ткани человека и усваивается организмом на 99%.
Кедровый орех не имеет противопоказаний к употреблению как в пищевых, так и в лечебно-профилактических целях. Он особенно полезен при иммунодефиците, аллергиях, атеросклерозе, ишемической болезни сердца, заболеваниях желудочно- кишечного тракта – в том числе язвенной и желчека- менной болезнях. Масло кедрового ореха со- держит огромное количество витаминов (С, B1, В2, A, E, P, F) и жирных кислот. Оно способствует регуляции работы печени и желудочно- кишечного тракта, нормализует уровень холестерина в крови, благотворно влияет на нервную систему, улучшает потенцию, повышает умственную деятельность.
Адепты народной медицины утверждают, что кедровые орехи помогают при различных заболеваниях кожи – экземах, фурункулах и даже раке.
Кедровые орешки хорошо сочетать с мёдом: 30–50 граммов такой смеси укрепляют иммунитет и облегчают интоксикацию после отравления или во время похмелья
Миндаль.
Самый низкокалорийный орех в моём списке. Миндаль по праву является лидером в рейтинге продуктов здорового питания. Он содержит витамины A, B1, B5, B6, C, E, омега-3, омега-6 и многие другие. А также фосфор, калий, магний, кальций, марганец, железо, цинк и медь.
Миндаль способствует оздоровлению органов репродуктивной системы: врачи рекомендуют его при планировании беременности. Регулярное употребление миндаля нормализует выработку половых гормонов, увеличивает подвижность и жизнеспособность сперматозоидов.
Также миндаль улучшает работу иммунной системы, способствует укреплению костей. Он полезен людям с сахарным диабетом: жирные кислоты защищают организм от чрезмерно- го поступления глюкозы в кровь. Пищевые волокна помогают чистить кишечник, питают его микрофлору полезными бактериями.