Восстановительное сельское хозяйство. Реальная пермакультура для фермеров
Шрифт:
Так называемые современные и эффективные пчеловоды ежегодно пропитывают свои ульи антибиотиками, чтобы уберечь их от заражения вредителями и болезнями. За их иллюзорной чистотой, эффективностью и успехом продолжалось давление отбора вредителей и болезней.
Медоносных пчел можно заказать по почте и доставить за ночь практически куда угодно. Стоит ли удивляться, почему болезни распространяются?
Когда мне было около семи лет, мой отец решил заинтересовать своих
Звучит знакомо? Пчеловоды-любители использовали всевозможные народные лекарства и методы для борьбы с новейшей чумой, поразившей пчел, большого улейного жука. Военная машина времен Вьетнама снова предоставила лекарство, или, как мы начинаем видеть, химия оказала давление отбора, чтобы еще больше повысить химическую стойкость вредителей и болезней.
Спустя тридцать лет после этого картина повторилась снова с Варроа и трахеальными клещами, и на момент написания этой книги картина повторяется снова, на этот раз с явной угрозой грибка, из-за которой пчелы просто улетают и больше никогда не возвращаются домой.
Это случилось со мной. Очевидно, сильный и энергичный улей начинал давать сбои, и в течение нескольких коротких недель в улье не оставалось ничего, кроме нескольких сотен мертвых пчел, которых утащили муравьи. Нет меда. Нет выводка.
Ничего. Просто пустой, полуразрушенный, некогда процветающий пчелиный город.
Вполне возможно, что все эти вредители и болезни всегда были здесь и всегда были частью пчеловодства в Западном полушарии. Если эти вредители и болезни не были естественной частью окружающей среды, то откуда они взялись? Космическое пространство? Если этих вредителей и болезней еще не было, когда европейцы привезли своих пчел на этот континент, то либо Бог не сделал всего за одну неделю и ждал, пока 20-й век не удивит нас новыми творениями, либо эти вредители эволюционировали из-за наших методов пчеловодства. Было ли Улей Лангстрота породителем этих «новых» пчелиных вредителей и болезней? Ну не обязательно, но близко.
Вредители и болезни, поражающие пчел, были здесь всегда. Улей Лангстрота сыграл им прямо на руку. Заводской лагерь для пчел с квадратными стенами позволял расти большим популяциям вредителей и болезней, пока они не вышли из-под контроля и не начали повсеместное разрушение пчелиных семей. Улей со съемной рамкой с постоянными круглогодичными колониями пчел, куда большая часть (возможно зараженного) воска возвращалась, создавал идеальные условия для размножения вредителей и болезней. Промышленное пчеловодство создало свои проблемы.
На самом деле так обстоит дело во всех системах промышленного сельского хозяйства. Мы создали условия, при которых вредители и болезни процветают, при этом почти полностью прекратив улучшение собственной устойчивости сельскохозяйственных культур к угрозам, которые мы создали.
Медовая вишня
Чтобы приготовить вишню с медом, положите в консервную банку емкостью 1 пинту( 0,55 литра) промытой вишни Монморанси без косточек. Залейте вишню медом, пока банка не наполнится. Дайте меду отстояться несколько дней, затем добавьте еще меда, пока банка не станет полной и в ней не останется воздушных пузырей. Плотно закрутите крышку банки для консервирования.
Храните банку в кладовой.
Поскольку мед является консервантом, вишни не испортятся. Они могут начать слегка бродить, но вскоре брожение прекращается, так как мед проникает в плоды. Подождите несколько месяцев, чтобы вишня полностью подслащилась.
Сиреневый
Когда я рос, он было моим любимым. Упакуйте в чистую сухую банку с детским питанием цветы сирени. Снимите отдельные соцветия с пучка и плотно уложите их в банку!
Налейте в банку мед, чтобы он покрыл цветы. Храните банку в холодильнике. Через несколько дней цветки сирени перестанут быть плотно упакованными в банку, так как они резко уменьшатся в объеме. Добавьте в мед побольше свежих лепестков сирени. Повторяйте процесс до тех пор, пока вы не перестанете укладывать лепестки в мед или пока сирень не перестанет цвести. Продолжайте хранить банку в холодильнике.
В разгар зимы, когда вы жаждете весны, побалуйте себя чайной ложкой. Обязательно понюхайте его перед едой. Поскольку у него такой тонкий аромат и вкус, и для его изготовления нужно очень много цветов, я бы порекомендовал есть его в чистом виде или растворить отдельно в теплой воде. Его тонкий вкус можно потерять, если использовать его для подслащивания чего-нибудь еще.
Яблоня Макинтош используется в садах с 1839 года. Генетически оно не изменилось. Возможно, она была идеально приспособлена для жизни в 1839 году, но это уже не 1839 год. Популяции вредителей изменились, болезни трансформировались, погода и климат стали другими, чем 170 лет назад, но современные садоводы все еще пытаются позволить Макинтошу жить в идеальной среде, что означает, что она окружена десятками брызг от меди и серы до Диазинона, Севина, Roundupа и др.
Медоносная пчела не обитает в этом полушарии. До ее появления цветковые растения прекрасно выживали и процветали.
Было (и существует) достаточное количество видов насекомых-опылителей, способных опылять наши посевы. Их население также находится под угрозой на континенте. Их угрозы - не обязательно американские гнильцы, Нозема и Клещи Варроа, потому что они эволюционировали на протяжении веков, и эти вредители стали частью их жизненного цикла.
Они уже генетически устойчивы и поведенчески адаптированы, чтобы выжить в реальной среде, а не в искусственной. Самая большая угроза их популяциям - разрушение и фрагментация среды обитания.
Современные фруктовые и ореховые сады - это просто парадные поля с лесными солдатами, стоящими по стойке смирно в тумане гербицидов, пестицидов и фунгицидов, поэтому диким опылителям трудно найти подходящую среду обитания. С полями бобовых, дынь и помидоров площадью в тысячи акров без кустарниковых изгородей между акрами нет места для гнездования диким опылителям.
На самом деле большая работа ведется в области сохранения местообитаний диких опылителей.
Производителей поощряют устанавливать живые изгороди между полями и вдоль прибрежных зон ручьев и водоемов. В университетских и дополнительных изданиях есть инструкции, как делать гнезда для диких опылителей.
Все эти меры являются полезными шагами в обеспечении того, чтобы популяции диких опылителей не исчезли полностью и чтобы существовал хотя бы некоторый потенциал для дополнительных услуг по опылению на случай, если пчела не сможет химически оправиться от этого последнего поражения.
Однако в восстановительном земледелии вместо того, чтобы включать среду обитания дикого опылителя в систему земледелия, сама система земледелия является средой обитания дикого опылителя.
Вместо того, чтобы включать природоохранные методы наряду с сельским хозяйством, восстановительное сельское хозяйство является одновременно природоохранной практикой и системой земледелия. В системе восстановительного земледелия на ферме Нью-Форест, хотя мы и держим ульи медоносных пчел, их намного меньше, чем диких опылителей.