Восстановительное сельское хозяйство. Реальная пермакультура для фермеров
Шрифт:
Подсчитать еду на стандартную курицу на самом деле невозможно. Если вы не хотите использовать дополнительный корм, то очевидно, что меньшее количество цыплят может поддерживаться в хвостовой части поликультурной системы лидер-последователь. Если вы собираетесь включить выращивание зерновых культур в общую систему фермерского хозяйства, вы можете ожидать, что вам потребуется около четырех акров(1,6га) зерновых и зернобобовых культур, чтобы накормить 4000 мясных птиц.
Гуси
Гуси включены в эту главу не потому, что они были исторически значимыми животными саванны, а потому, что на самом
Ограждение, которое установлено для свиней и индеек, также будет содержать гусей без каких-либо корректировок. Гуси также предоставляют услуги охранной сигнализации, предупреждая пастбища о том, что кто-то или что-то находится рядом с домашней птицей. Гуси очень хорошо адаптированы к многолетней поликультуре и часто могут обеспечить более высокий поток дохода, чем овцы. Гусей часто не любят за то, что они дерзкие и злые, но и овец тоже.
Козы
Коза - прекрасное животное. Это, без сомнения, животное, способное производить высококачественные мясные и молочные продукты на самых грубых и деградированных кормах. Они могут есть кусты малины, шиповника или ядовитый плющ, хорошо набирать вес, производить излишки молока, сливок и одного-двух детей в год. Способность козы есть почти все - вот что привело к появлению в детских книгах и повсюду бесчисленных изображений бородатого козла, поедающего консервные банки. Способность козы питаться практически всем - ее величайшая сила - и ее величайшее проклятие. Козы могут быть чрезвычайно полезным инструментом для управления сукцессией сада, поедая экономически нежелательные растения, такие как жимолость, шиповник и лох.
Однако козы могут быть отравой для фермера, занимающегося восстановлением сельского хозяйства. Посадив 10 000 кустов фундука с большими финансовыми и трудовыми затратами, фермер меньше всего хочет, чтобы козел пришел и сожрал их всех. Остерегайтесь… козы прыгают через забор. Если у вас посажен очаровательный яблоневый сад, и им в голову придет, что они хотят сегодня есть яблони - они сбегут. Козы могут перепрыгнуть через любой обычный электрический забор, изобретенный людьми.
Постройте его выше, и они найдут выход через него, под ним или сбоку. 20-футовый(6м) высокопрочный, 45-прядный, электрифицированный забор из колючей проволоки с ядерным двигателем и минным полем по-прежнему не может справиться с козой одержимой вашим каштаном.
Если вы только начинаете заниматься восстановительным сельским хозяйством и еще не совсем овладели тонкостями многовидового выпаса и управления пастбищами (я работаю уже шестнадцать лет и все еще считаю, что мне еще есть чему поучиться), то коз лучше избегать. Археологи, антропологи и историки снова и снова находят свидетельства того, что козы - это последняя стадия перед полным опустыниванием.
Исторически сложилось так, что во всем мире скотоводы и первые аграрии предпочитали крупный рогатый скот. Крупный рогатый скот требует высококачественных пастбищ и производит высококачественные продукты питания в виде молочных продуктов и мяса. Говядина всегда была символом статуса.
Если у вас были коровы, вы были богаты.
Чем больше у вас было коров, тем вы были богаче. Тем не менее, слишком много коров, содержащихся из-за статуса или по какой-либо другой причине, могут и действительно ухудшают качество пастбищ. Со временем, когда пастбища деградируют, на пастбищах может содержаться все меньше и меньше крупного рогатого
В целых культурах со временем произошел сдвиг в своем рационе с говядины, которую ели многие, на говядину как на статусную еду, которую едят только богатые, и овец, которых ели массы. Поскольку пастбищная среда все больше и больше ухудшается, скот исчезает даже из рядов богатых, а процент коз увеличивается.
По мере того, как этот процесс продолжается, пастбища не восстанавливаются, почва размывается ветром и дождем, и общества рушатся, и единственные выжившие - несколько бродячих пастухов с их тощими, голодными козами, грызущими последние несколько веточек жизни, цепляющихся за голые кости планета.
Способность козла питаться практически всем - его величайшая сила и величайшее проклятие.
Поддержание качества пастбищ - цель номер один в восстановительном сельском хозяйстве. Если качество пастбищ не поддерживается, и они чрезмерно или неправильно эксплуатируются, крупный рогатый скот и свиньи уступают место овцам и козам, уступая место пустыням, которые мы наблюдаем в Африке, на Ближнем Востоке, в Китае, Центральной и Южной Америке. Когда качество пастбищ не является главной целью, козы становятся последним гвоздем в экологический гроб.
Я лично не рекомендую коз в системе восстановительного земледелия, пока эта система не станет достаточно зрелой - 15 лет или больше. Козы представляют собой неприемлемый риск на этапе создания съедобной древесной поликультуры. Если вы чувствуете, что на вашей восстановительной ферме должны быть козы, дерзайте. Это можно сделать, и это можно сделать хорошо. Только помни… Я тебя предупреждал!
ДРУГИЕ ПОТЕНЦИАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ (КРОМЕ КОЗ)
Управление и ограждение, вероятно, являются самыми большими проблемами, с которыми сталкивается фермер или владелец ранчо, занимающегося восстановлением сельского хозяйства. Это особенно актуально, когда фермер перешел с прямолинейной системы загона на систему формирования почв и управления водными ресурсами.
В простой системе лидер-последователь молодняк ограждается отдельно от более взрослых животных. Необходимо поддерживать в рабочем состоянии два активных загона с передвижным заграждением. Когда в систему добавляются свиньи, необходимо довольно низко натянуть дополнительную проволоку изгороди и часто удалять сорняки из-под низу, чтобы забор не подкапывался, а свиньи не стали жителями вашего домашнего сада или кукурузного поля вашего соседа. Овцам может потребоваться третья проволока, или, как минимум, проволоку для забора нужно будет переместить выше или ниже по мере того, как в нее заходит следующий вид скота.
Когда ферма спроектирована таким образом, чтобы оптимизировать захват воды с использованием оврагов или террас на контуре или рядом с ним, необходимо больше столбов забора для ограждения кривых, а не прямых линий рельефа. Подвижные концы загонов по-прежнему имеют прямые линии, и никаких изменений в управлении там не требуется, но в целом потребуется больше ограждений и больше времени, чтобы переместить скот в соответствующее время в соответствующий загон.
Многовидовой выпас может потребовать дополнительных средств обработки для погрузки животных для продажи на трейлеры. Есть те, кто убежден, что животные не могут быть загружены прицепом без специального лотка для конкретных видов животных, но это относится только к животным, которые не имеют личной связи со своим хозяином.