Все об обычном чесноке

Дубровин Иван

САЛАТ «СТАРЫЙ МЕЛЬНИК»

Нарежьте черствый хлеб небольшими кубиками и обжарьте его в растительном масле до золотистой корочки. Охладите и переложите его в салатницу. Нарежьте тонкими ломтиками отварное мясо. Вполне подойдет копченое или солонина. Чеснок и зеленый лук мелко порубите и перемешайте со сметаной. Посолите по вкусу.

Вам потребуется:

черствый хлеб — 200 г

мясо — 200 г

сметана — 6 ст. л.

чеснок — 3–4 дольки

зеленый лук — 50 г

соль — по вкусу

САЛАТ

«ПОЛЬСКИЙ»

Картофель отварите, охладите, очистите от кожуры и порежьте мелкими кубиками. Отваренное мясо курицы порежьте на мелкие ломтики. Консервированные грибы слегка промойте и подсушите. Затем порежьте их на тонкие дольки и смешайте с картофелем и мясом. Добавьте измельченный чеснок, мелко рубленные яйца. Посолите по вкусу и заправьте майонезом.

Вам потребуется:

картофель — 3–4 шт.

мясо курицы — 200 г

грибы — 100 г

яйца — 3 шт.

чеснок — 3 дольки

майонез — 100 г

соль — по вкусу

САЛАТ «ИОРДАН»

Натрите плавленый сыр на крупной терке. Копченую колбасу порежьте мелкими кубиками. Отваренные вкрутую и охлажденные яйца мелко порубите. Чеснок пропустите через чеснокодавилку или натрите на мелкой терке. Все продукты смешайте в салатнице и заправьте соусом. Для его приготовления мелко порежьте зелень укропа и смешайте с майонезом.

Вам потребуется:

плавленый сыр — 3 пачки

копченая колбаса — 100 г

яйца — 2 шт.

чеснок — 3 дольки

майонез — 100 г

СЕЛЬДЬ «ПИКАНТНАЯ»

Сельдь пряного посола очистите от кожи. Удалите хребет и реберные кости. Разрежьте тушку вдоль хребетной кости. Филе порежьте на порционные ломтики. Сыр натрите на мелкой терке. Чеснок пропустите через чеснокодавилку. Соедините сыр и чеснок, добавьте майонез и хорошо перемешайте. Положите полученную массу на каждый кусочек сельди. Подготовленную сельдь красиво выложите на тарелку и украсьте кольцами лука и свежей зеленью.

Вам потребуется:

сельдь — 1 шт.

сыр — 100 г

чеснок — 2 дольки

майонез — 3–4 ст. л.

лук — 1 шт.

СВЕКОЛЬНАЯ ЗАКУСКА

Свеклу отварите, охладите и натрите на крупной терке. На сковороде разогрейте подсолнечное масло. В нее переложите свеклу. Тушите на медленном огне, помешивая. Добавьте мелко порезанный лук. Когда он станет мягким, положите томатную пасту и мелко порезанный или пропущенный через чеснокодавилку чеснок и немного столового уксуса. Соль — по вкусу. Закуска подается к столу в охлажденном виде.

Вам потребуется:

свекла — 1 шт.

лук— 1 шт.

чеснок — 3 дольки

томатная паста — 1 ст. л.

соль, уксус — по вкусу

МЯСНЫЕ КУЛЕЧКИ

Отварное мясо нарежьте тонкими

пластинами. Каждую обильно полейте лимонным соком. Чеснок натрите на мелкой терке. На каждый мясной ломтик положите немного тертого чеснока и разотрите. Сверните мясную пластинку в виде кулечка. В него можно положить оливку или фигурки, вырезанные из вареной свеклы и моркови. Мясные кулечки уложите на блюдо. Лук порежьте кольцами и сложите в глубокую тарелку. Полейте его столовым уксусом и держите около пяти минут. Луковые колечки иногда переворачивайте, чтобы они хорошо пропитались и поместите их вокруг мясных кулечков.

Вам потребуется:

мясо — 500 г

лимон — 1 шт.

чеснок — 2 шт.

лук — 1–2 шт.

уксус — 1 ст. л.

ЧЕСНОЧНЫЙ ЯЗЫЧОК

Язык отварите в чуть подсоленной воде, затем под струей холодной воды очистите его от пленки, нарежьте тонкими ломтиками. Картофель отварите до полуготовности и очистите, порежьте его кубиками. Смешайте ломтики языка с картофелем в отдельной посуде. Слейте жидкость из баночки с зеленым горошком и добавьте его к имеющейся смеси. Затем заправьте отваренные и нарезанные кубиками яйца. Теперь очистите лук и порежьте его тонкими полукольцами. Добавьте в салат, посолите по вкусу.

Приступайте к приготовлению соуса. Яйца взбейте с солью, лучше миксером. Добавьте молоко и растительное масло. Снова немного взбейте. Чеснок пропустите через чеснокодавилку или натрите на мелкой терке и добавьте в соус. После этого снова немного взбейте. Приготовленным соусом залейте салат и перемешайте.

Вам потребуется:

язык — 300 г

картофель — 200 г

зеленый горошек — 100 г

яйца — 3 шт.

лук — 1–2 шт.

Для соуса:

яйца — 2 шт.

соль — 1 ч. л.

молоко — 1,5 ст. л.

растительное масло — 1 ст. л.

чеснок — 2 дольки

ГОВЯЖЬЯ ПЕЧЕНЬ «ПО-ГАМБУРГСКИ»

Печень очистите от пленок, порежьте тонкими ломтями длиной около 10 см и замочите в молоке, посолите, поперчите и обваляйте в муке. Разогрейте растительное масло и обжарьте подготовленные ломти печени. Приступайте к приготовлению начинки. Отваренный и охлажденный картофель очистите от кожуры и порежьте мелкими кубиками. Его можно натереть на крупной терке. Пропустите через чеснокодавилку чеснок и смешайте с картофелем, добавьте майонез и перемешайте.

Приготовленную начинку выкладывайте по одной столовой ложке на каждый ломтик печени и заворачивайте в виде рулета. Чтобы он не разворачивался, сколите его деревянной шпажкой. Затем выложите на блюдо и украсьте кружочками болгарского перца или помидоров.

Вам потребуется:

печень — 500 г

растительное масло для обжаривания — 3–4 ст. л.

мука — 2 ст. л.

соль, перец — по вкусу

Для начинки:

картофель — 2 шт.

чеснок — 3 дольки

майонез — 3–4 ст. л.