Выращиваем плодородный сад. Любая почва, все регионы
Шрифт:
Под белую и красную смородину фосфорные удобрения вносят раз в 3 года – по 12–18 г двойного суперфосфата на 1 м2. Калийные удобрения добавляют ежегодно – по 14–20 г сернокислого калия или 40–60 г древесной золы на 1 м2. Фосфорные и калийные удобрения предпочтительнее вносить под последнюю осеннюю обработку почвы.
Азотные удобрения заделывают ранней весной – по 18–25 г аммиачной селитры или 13–17 г мочевины на 1 м2. После внесения удобрений почву рыхлят на глубину 8—10 см. Очень эффективны внекорневые подкормки в периоде цветения и образования завязей, их осуществляют вечером или утром после
Сорта раннего срока созревания.
1. «Щедрая» приносит ягоды красной окраски, средней величины, с сочной мякотью и кисло-сладким вкусом.
2. «Первенец» дает крупные и вкусные ягоды ярко-красного цвета.
3. «Большая белая» отличается средними и крупными ягодами желтовато-кремового цвета, на длинной кисти, вкус у них – кисло-сладкий, приятный.
Сорта среднего срока созревания.
1. «Ютерборгская» дает крупные ягоды нежного светло-кремового тона, с прозрачной кожицей, кисти длинные, вкус приятный, кисло-сладкий с преобладанием сладости.
2. «Ненаглядная» – ярко-красные прозрачные ягоды среднего размера на кисти средней длины, мякоть плотная, вкус приятный, кисло-сладкий, с преобладанием кислоты.
3. «Натали» дает темно-красные глянцевые ягоды средней величины, вкус десертный, кисло-сладкий.
Черника обыкновенная – это листопадный ветвистый кустарничек; ценится как пищевое, медоносное, дубильное и лекарственное растение.
Осенью приходит время сбора урожая – это, пожалуй, самая любимая пора для садоводов-любителей. Приятно собирать овощи и фрукты, выращенные собственными руками. Кажется, что в это время дачники могут наконец-то вздохнуть свободно – урожай поспел, и больше ничего делать не надо. Осталось лишь собрать плоды и наслаждаться ими. Но не все так просто, как кажется. Сбор урожая – задача не менее кропотливая и трудоемкая, чем его выращивание. Особенно это касается ягодных культур.
Сбор плодовых и ягодных культур производят в определенное время, тогда, когда одни плоды достигают потребительской зрелости, а другие – съемной.
Под съемной зрелостью (или ботанической) понимают степень зрелости плодов и ягод, при которой в них заканчивается процесс роста и накопления запасных веществ, таких как сахар, крахмал, пектины и т. д. Между плодоножкой и веткой растения формируется так называемый пробковый слой, в результате чего плоды легко отделяются от веточки.
На этом этапе в плодах заканчивается фаза созревания семян.
Потребительской зрелостью называют этап, когда в результате определенных биохимических процессов плоды и ягоды приобретают характерные для конкретного вида и сорта цвет, вкус и аромат.
К уборке любого урожая следует готовиться заранее. Это также относится и к сбору плодов и ягод. Зная приблизительные объемы предстоящего урожая (опытные садоводы определяют их на глаз), готовят необходимое количество тары, а также места для дальнейшего хранения урожая. Для сбора урожая плодовых и ягодных культур в качестве тары подойдут деревянные и капроновые ящики, разнообразные корзины, полиэтиленовые ведра. Кроме того, сразу же позаботьтесь и о нужном инвентаре. Это всевозможные лестницы, скамейки, приспособления для съема плодов, а также крюки для подвешивания ведер и корзин на ветвях деревьев.
Подготовив все требуемое для сбора урожая, приступайте непосредственно к уборке плодов и ягод. Если речь идет о ягодах, заранее продумайте, что вы будете с ними делать, поскольку ягоды не подлежат длительному хранению.
Сбор
Начнем с плодов семечковых культур. Так, у летних сортов яблок и груш съемная и потребительская зрелости совпадают. Совсем не сложно определить на глаз степень спелости плодов этих культур.
Если у яблок или груш появилась характерная окраска плодов и они легко отделаются от плодоножки, это означает, что урожай поспел и можно приступать к его сбору. Помните, что задерживаться со сбором урожая летнего периода не стоит, поскольку плоды летнеспелых сортов быстро перезревают, теряя свои товарные и пищевые качества.
То же самое относится и к раннеосенним сортам. А вот поздние осенние и зимние сорта семечковых плодовых культур имеют разные съемную и потребительскую зрелости плодов. Сначала плоды достигают съемной зрелости, а уже позднее – потребительской. Чтобы достичь потребительской зрелости, семечковым плодам позднеосенних сортов нужны от 10 до 20 дней после сбора урожая. А что касается плодов зимних сортов, то им необходимо еще больше времени – от 2 до 4 месяцев и более.
Съемную зрелость позднеосенних и зимних сор тов семечковых плодовых культур определяют по таким признакам, как изменение цвета семян до светло-коричневого, перемена цвета кожуры самого плода (у некоторых яблочных сортов – это появление желтовато-белого оттенка), легкое отделение плода от ветки, а также самостоятельное опадание здоровых неповрежденных плодов в безветренный день.
На кожуре плодов, достигших своей оптимальной съемной зрелости, есть особое покрытие – так называемый восковой налет. Он обеспечивает плодам надежную защиту от воздействия неблагоприятных внешних условий, в результате чего они долго хранятся. И это снова говорит не в пользу раннего сбора урожая, поскольку плоды, снятые преждевременно, подобной защитой не обладают. Восковой налет не позволяет им при длительном хранении сильно испарять влагу. Плоды же, не защищенные подобной пленкой, во время хранения быстро теряют как внешние, так и внутренние качества. Быстро испаряя влагу, они сморщиваются, теряют объем. Их поражают различные грибковые заболевания.
Яблоки родом из Казахстана. Позднее по Великому шелковому пути они распространились дальше на Восток. Единственный сорт яблок, который изначально произрастал в Северной Америке, – это райские яблоки. США – мировой лидер по выращиванию экологически чистых яблок. Каждое такое яблоко собирают вручную.
Конечно, невозможно с точностью до 1 дня определить съемную, а заодно и потребительскую зрелость плодов семечковых культур. Поэтому их сбор осуществляют, как правило, в течение 7—10 дней. За этот период плоды находятся в состоянии съемной зрелости и готовы к сбору на протяжении всего этого срока.
Хотя раннеспелые сорта яблок и груш не оставляют на длительное хранение, но все же срок их сохранности можно увеличить. Поместите плоды в полиэтиленовые пакеты и, плотно завязав, уберите их в прохладное место. Некоторые для этих целей используют стеклянные 3-литровые банки. Если плоды не очень крупные, то их помещают в стерилизованные банки и закатывают металлической крышкой. В таком виде яблоки и груши способны храниться в течение нескольких недель.
Плоды осенних сортов лучше употреблять в пищу как можно скорее. Срок их хранения – всего 1–2 месяца. Держать на деревьях плоды таких сортов тоже не следует – это все равно не увеличит срок их хранения и не оттянет наступление съемной спелости. В этом случае такие плоды начинают осыпаться с дерева, в результате чего срок их хранения сокращается с 1–2 месяцев до 3–4 недель.