Я еду в Париж. Все ответы в одной книге
Шрифт:
Brochette de SAINT JACQUES: tagliatelles au beurre blanc citronne — Шашлык из МОРСКИХ ГРЕБЕШКОВ с макаронами
Dos de CABILLAUD r^oti — ТРЕСКА запеченная
Filet de Sole meuni`ere — Филе МОРСКОГО ЯЗЫКА обвалянное в муке и зажаренное на сковородке
SOLE meuniere ou grillee — МОРСКОЙ ЯЗЫК жареный на масле или гриль
Croustillant de SAUMON `a la cr`eme de langoustine — ЛОСОСЬ в хрустящем тесте с соусом из лангустин
Escalopine de SAUMON `a la vapeur et au basilic — Филе ЛОСОСЯ
Dos de SAUMON grill'e — ЛОСОСЬ-гриль
Trio de SAUMONS: marine aux epices, a l’aneth et fume — Три вида ЛОСОСЯ: маринованный со специями, с укропом и копченый
DAURADE royale grill'ee — ДОРАДА королевская — гриль
GAMBAS r^oties: risotto verde — Королевские КРЕВЕТКИ гриль с рисом
GAMBAS `a la plancha — Королевские креветки — гриль
Supr^emes de LOUP `a la vapeur — МОРСКОЙ ОКУНЬ на пару под соусом
Pav'e de LIEU demi sel — САЙДА запеченная в соли
Ravioles de LANGOUSTINE `a la cr`eme d’estragon — Равиоли из ЛАНГУСТИН с тархунным соусом
Filet de ROUGET `a la Provencale — БАРАБУЛЬКА по-провансальски с чесноком и помидорами
Assiette du pecheur — Суп рыбака
Pates — Макаронные изделия
Linguine — Спагетти
Tagliatelles — Длинная лапша
Penne — Макароны
A la Napolitaine — По неаполитански: томатный соус с базиликом
`a la Bolognaise — Болоньез: томатный соус с говядиной
`a la Carbonara — Карбонара: сметанный соус, ветчина, яйцо
`a l’Arrabiata — Томатный соус с базиликом и острой приправой
au Pistou — Соус с базиликом, чесноком и оливковым маслом
au Saumon Fum'e — Сметанный соус с копчёным лососем
au Roquefort — Соус на основе сыра Рокфор
aux Fruits de Mer — Соус с морепродуктами
Raviolis frais — Мини-пельмени
A la Napolitaine ou `a la Cr`eme — В томатном соусе с базиликом или в сметанном соусе
Fourr'es aux C'epes — Фаршированные грибами
Pizzas — Пиццы
Marguerite — Томаты, сыр
Napolitaine — Томаты, сыр, оливки, анчоусы
Reine — Томаты, сыр, ветчина, грибы
Oignons — Томаты, сыр, лук, тунец, оливки
Calzone — Томаты, сыр, ветчина, грибы, яйцо
Quatre fromages — Томаты, 4 вида сыров
Italienne — Томаты, сыр, Пармская ветчина, сладкий перец, баклажаны
Porto — Томаты, сыр, артишоки, каперсы, остро-копчёная колбаса
Fruits de mer — Томаты, креветки, мидии, мини-кальмары, базилик
Croisette — Томаты, сыр, ветчина, грибы, артишоки, яйцо
Vegetarienne — Томаты, сыр, сладкий перец, баклажаны
Desserts — Десерт
MOELLEUX AU CHOCOLAT avec coulis d’orange et miel, glace vanille — ШОКОЛАДНЫЙ ДЕСЕРТ, тающий внутри, с хрустящей корочкой с апельсиново-медовой подливкой и ванильным мороженым
Cr`eme br^ul'ee — Крем-брюле
PANNA COTTA et son coulis de fruits rouges — ПАННАКОТТА с подливкой из красных фруктов
TOURTIERES aux pommes et aux pruneaux — ПИРОГ с яблоками и черносливом
TARTELETTE Maison — ПИРОЖНОЕ по-домашнему
TARTELETTE du jour — ПИРОЖНОЕ дня
TARTELETTE aux fruits rouge — ПИРОЖНОЕ с лесными ягодами
Cr`eme Caramel — Крем карамель
MOUSSE au Chocolat — Шоколадный мусс
Ananas frais — Свежий ананас
Fraises au sucre — Клубника в сахаре
Fraises Chantilly — Клубника со сливками
Salade de fruits frais — Салат из свежих фруктов
NOUGAT glace au coulis de fruits rouges — НУГА с сиропом из лесных ягод
PROFITEROLES sauce chocolat chaud — ПРОФИТРОЛИ под горячим шоколадом
Cr^epe — Блинчик
Bretzels `a la vanille — Ванильный бублик
Clafoutis aux cerises — Сладкий пирог с черешней
Flan — Запеченный крем из яиц и молока
Assiette de sorbets — Ассортимент фруктового мороженого
Croustillant de GLACE caramel et pruneaux `a l’Armagnac — Карамельное МОРОЖЕНОЕ в хрустящей корочке и чернослив в арманьяке
GLACE deux parfums — МОРОЖЕНОЕ, два вида
D`autres — Прочее
Prix net — Цена без налога
Boisson non compise — Напитки не включены
Servi jusqu»`a 22h00 — Заказы принимаются до 22 часов
Servise 15 % compris — Обслуживание 15 % включено
T. T. C. et service compris — Налоги и обслуживание включены
Известные рестораны Парижа, которые рекомендуется посетить
LE MEURICE
Ресторан при отеле Meurice, здесь гости смогут отведать лучшую французскую кухню в роскошной обстановке.
Адрес: 228, rue de Rivoli, Paris.
Тел: +33 1 44 58 10 10.
С понедельника по пятницу открыт на ланч и обед, средний счет 200 €.
LE BRISTOL
В этом ресторане при отеле Bristol можно заказать дары моря, ризотто, шоколадный мусс, паштет rillettes и еще много всего изысканного. Ресторан расположен на улице, где находится наибольшее количество парижских бутиков.
Адрес: 112, rue du Faubourg Saint-Honore, Paris.
Телефон: +33 1 53 43 43 00.
Ресторан работает с 12–00 до 14–00 и с 19–00 до 22–30. Средний счет — 150 €.