Я еду в Париж. Все ответы в одной книге
Шрифт:
Общеевропейская служба спасения — 112,
«SOS Medecin» — острая медицинская необходимость в Париже (звонок платный): +33 1 47 07 77 77, +33 1 43 77 77 77.
«Скорая помощь» Парижа (круглосуточно): +33 1 53 94 94 94,
Срочная стоматологическая помощь: +33 1 43 37 51 00 (в рабочие дни до 20.30, в субботу, воскресенье и праздники — с 10 до 19),
Срочная педиатрическая помощь: +33 1 43 94 35 41,
Центр по лечению отравлений госпиталя Фернанд Видаль: +33 1 40 05 48 48, +33 1 40 05 45 45,
Наркологический центр госпиталя Мармотан: +33 1 45 74 00 04,
Срочная ветеринарная помощь: +33 8 92 68 99 33.
Бюро находок: +33 8 21 00 25 25 (платно — 0,12 евро/мин).
Дежурные круглосуточные аптеки Парижа:
— Pharmacie Les Champs:
84, avenue des Champs Elysees, 75008 Paris,
тел: +33 1 45 62 02 41,
Metro George V.
— Grande Pharmacie Daumesnil:
6, place Felix Eboue, 75012 Paris,
тел: +33 1 43 43 19 03,
Metro Daumesnil.
— Pharmacie europeenne:
6, place de Clichy, 75009 Paris,
тел: +33 1 48 74 65 18, +33 1 42 82 91 04,
Metro Place Clichy.
Схема аэропорта Шарль-де-Голль
Схема аэропорта Орли
Схема метрополитена и поездов RER
Маршрут «красных» туристических автобусов «Les cars rouges»
Перевод блюд французской кухни на русский язык
Французское наименование — Русский перевод
Carte — Меню
Entr'ees — Закуски
Les HUITRES № 3 Fine de Claire — УСТРИЦЫ № 3 Фин дё клер
MOULES Farcies— МИДИИ фаршированные
Po^el'ee d’ESCARGOTS A la Provencale — УЛИТКИ жареные по-провансальски
Cassolette de 12 ESCARGOTS, beurre d’a"il — Горшочек с 12 УЛИТКАМИ с чесночным маслом
Gratin'ee `a l’oignon — Луковый суп
Velout'e de l'egumes — Овощной суп
SOUPE de Poissons — Рыбный СУП
SOUPE `a loseille — СУП из щавеля
Tartare de SAUMON — Тартар из сырого ЛОСОСЯ
SAUMON marin'e `a l’aneth — ЛОСОСЬ, маринованный с укропом
SALADE de croustillants de gambas au basilic — САЛАТ из королевских креветок в хрустящем тесте с базиликом
SALADE de croustillant de ch`evre au jambon de pays grill'e — САЛАТ из горячего козьего сыра в хрустящем тесте и ветчины-гриль
SALADE de tomate et mozzarella — САЛАТ из помидор и сыра моцарелла
SALADE de g'esiers de volaille — САЛАТ из утиных желудочков
SALADE gourmande: Foie Gras, Magret Fum'e, Champignons, Haricots Vert — Гусиная печень, филе копченой утки, грибы, стручковая фасоль
TETE DE VEAU aux herbes, vinaigre de balsamic — ТЕЛЯЧЬИ ЩЁКИ с травами и бальзаминовым уксусом
FOIE GRAS DE CANARD et ses toasts — ГУСИНАЯ ПЕЧЕНЬ с тостами
Terrine de FOIE GRAS DE CANARD mi-cuit — Утиная ФУА-ГРА полупрожаренная
Assiette de JAMBON de pays — Сырокопченая ВЕТЧИНА
AVOCAT Vinaigrette — АВОКАДО под соусом
Plats — Вторые блюда
Viandes — Мясо и птица
Demi MAGRET DE CANARD cuit au gros sel de gu'erande et miel — ФИЛЕ УТКИ, зажаренное с крупной солью Геранды и мёдом
MAGRET DE CANARD sauce poivre vert — ФИЛЕ УТКИ под перечным соусом
Croustillant de CONFIT DE CANARD — УТИНЫЙ КОНФИ в хрустящем тесте
Escalope de VEAU `a la cr`eme et aux champignons — Эскалоп ТЕЛЯЧИЙ с грибами в сметане
Rognon de VEAU `a la cr`eme — ТЕЛЯЧЬИ почки в сметане
M'edaillon de VEAU aux girolles — Медальон из ТЕЛЯТИНЫ с лисичками
Filet de BOEUF et son croustillant de foie gras — ГОВЯЖЬЕ филе и фуа-гра в хрустящем тесте
Pav'e de BOEUF grill'e — Филе ГОВЯЖЬЕ — гриль
Entrec^ote de BOEUF `a la plancha — Антрекот говяжий — гриль
Cote de BOEUF `a la plancha — Ребро ГОВЯЖЬЕ — гриль
Filet de BOEUF en cro^ute: gratin de pommes de terre aux chanterelles — Филе ГОВЯЖЬЕ в тесте с жареной картошкой и грибами
Tartare de BOEUF pr'epar'e `a la minute — Сырая мелкорубленая ГОВЯДИНА с приправой
Carr'e d'AGNEAU `a la fleur de thym — Каре ЯГНЁНКА зажаренного с тмином
Cotes d’AGNEAU grill'ees aux herbes — Рёбрышки ЯГНЁНКА — гриль
FOIE GRAS DE CANARD po^el'e aux pommes et miel — УТИНАЯ ПЕЧЁНКА жареная с яблоками и мёдом
Pav'e de rumsteck grill'e — Филе говяжье — гриль
Coeur de Rumsteack, sauce miroir — Ромштекс с соусом мируар из красного вина
Entrec^ote sauce poivre — Антрекот с соусом из перца
Brochette donglet grill'e — Говядина — гриль на шпажках
Suppl'ement: sauce au poivre vert, roquefort — Дополнение: соус с зелёным перцем или соус рокфор
Choucroute — Квашенная капуста
La tarte Flamb'ee — Тонкий пирог с луком и свининой
Feuillet'es au munster — Пирог из слоеного теста с сыром
Galette de pommes de terre berrichonne — Пирог из слоеного теста с картофелем яйцом и творогом
Poissons — Рыба
SAINT JACQUES `a la Provencale — МОРСКИЕ ГРЕБЕШКИ по-провансальски с чесноком и помидорами