Я научу вас голодать. Часть 3. Прерывистое голодание
Шрифт:
2. Лептин.
Лептин можно назвать главным гормоном сытости. В основном он секретируется жировыми клетками (адипоцитами) и дает сигнал нашему мозгу о том, что для выживания достаточно «потенциальной энергии» (читай жира), поэтому нам не нужно потреблять больше пищи. Когда мы продолжаем есть, мы сохраняем пищу для последующего использования в виде жира, а наши адипоциты увеличиваются и «кричат»: «прекратите есть, наконец», производя много лептина. Как и в случае с инсулином, постоянно высокий уровень лептина приводит к резистентности к лептину. В результате наш мозг перестает реагировать на сигналы, и вместо чувства сытости мы все время чувствуем голод, едим больше, откладываем больше жира
3. Грелин.
В отличие от гормона сытости лептина, наш организм в определенное время вырабатывает «гормон голода» – грелин, и уровень этого гормона падает после еды. Дисбаланс этого гормона связан с повышенным потреблением пищи, что приводит к ожирению. Исследования показывают, что у людей с избыточным весом и ожирением после еды уровень грелина снижается незначительно, а это означает, что они все еще голодны, даже если они поели. Прерывистое голодание может помочь вам взять этот гормон под контроль. Прежде всего, вы можете поиграть со временем, когда вы обычно едите, что поможет вам изменить частоту приема пищи. Во-вторых, голодание снижает выработку грелина в целом, что приводит к меньшему количеству потребляемой пищи.
4. Гормон роста.
Гормон роста человека (HGH) необходим для регенерации и размножения клеток, плотности костей, сильной иммунной системы и скорости обмена веществ. Мы теряем способность вырабатывать этот гормон с возрастом, но исследования показывают, что прерывистое голодание резко вызывает увеличение гормона роста как защитного механизма для костей и тканей. Гормон роста тесно связан с инсулином. По мере увеличения уровня инсулина секреция гормона роста снижается, и наоборот. Гормон роста высвобождается только тогда, когда в кровотоке нет инсулина, и это происходит натощак. Ваше тело наиболее чувствительно к инсулину после периода голодания. Чем более вы чувствительны к инсулину, тем больше гормона роста вы будете выделять. Гормон роста также помогает с нормализацией сна, который тесно связан с гормоном роста и другими гормонами, такими как инсулин.
5. Гормоны щитовидной железы
6. Половые гормоны.
Инсулинорезистентность и гиперинсулинемия провоцируют увеличение синтеза андрогенов (мужских гормонов) и снижение выработки эстрогенов. Женский организм достаточно чувствителен к недостатку питательных веществ, что вызывает опасения по поводу пользы прерывистого голодания для женских половых гормонов. Если прерывистое голодание выполняется правильно и поддерживается питательной питанием, вам не о чем беспокоиться, оно не повлияет на ваш менструальный цикл, фертильность и общее состояние здоровья. Прерывистое голодание показывает отличные результаты в балансировке гормонов. Самое главное, что для этого не нужны никакие лекарства, можно сказать, что прерывистое голодание является естественным средством. Вы можете значительно улучшить всю свою эндокринную систему, просто взяв под контроль один гормон – инсулин, который негативно влияет на многие другие гормоны, когда его уровень повышен, и нет лучшего способа улучшить его, чем Прерывистое голодание.
Что касается метаболизма глюкозы, то прерывистое голодание – это абсолютная золотая жила. Прерывистое голодание – это невероятно мощный инструмент для нормализации уровня
Здесь перечислены конкретные эффекты прерывистого голодания при диабете:
– Снижение уровня глюкозы в крови при голодании
– Снижение постпрандиального (возникающего после еды) уровня глюкозы в крови
– Снижение вариабельности глюкозы
– Повышение чувствительности к инсулину
На молекулярном уровне, почему прерывистое голодание улучшает чувствительность к инсулину? Наше нынешнее понимание сводится к следующим критически важным элементам головоломки.
– Усиленное расщепление жира в мышцах и печени
Инсулинорезистентность определяется как накопление в тканях, не предназначенных для хранения жира (в основном в мышцах и печени).
Когда вы ограничиваете потребление всех углеводов, жиров и белков, у тканей по всему телу не остается другого выбора, кроме как сжигать запасенное на борту топливо для получения энергии. Когда вы проводите голодание в течение длительного периода времени, жировые отложения, которые накопились за это время, становятся топливом, необходимым клеткам для работы. В результате размер капли лишнего жира со временем становится меньше.
Интересно, что по мере уменьшения размера липидной капли в клетках мышц и печени эти клетки становятся более отзывчивыми на инсулин. Другими словами, уменьшая размер жировой капли, инсулин становится более мощным.
Диабетом второго типа страдает больше людей, чем когда-либо прежде. Это заболевание становится все более распространенным из-за растущего ожирения. Основной признак диабета – повышенный уровень сахара в крови из-за резистентности к инсулину. Если вы сможете снизить уровень инсулина, ваш уровень сахара в крови должен снизиться. Это обеспечит отличную защиту от развития диабета 2 типа. Доказано, что прерывистое голодание дает значительные преимущества в борьбе с резистентностью к инсулину. Оно может снизить уровень сахара в крови на внушительную величину. В исследованиях, посвященных прерывистому голоданию с участием людей, уровень сахара в крови во время голодания снизился на 6 процентов. В результате уровень инсулина при голодании может снизиться на 31 процент. Это говорит о том, что прерывистое голодание может снизить вероятность развития диабета. Другое исследование, проведенное среди лабораторных крыс, страдающих диабетом, показало, что прерывистое голодание защищает почки от повреждения. Это серьезное осложнение, связанное с диабетом. Таким образом, это еще раз говорит о том, что прерывистое голодание – отличный вариант для тех, кто уже страдает диабетом.
В дополнение к повышению чувствительности к инсулину и снижению веса, исследования показывают, что более высокая выработка гена SIRT3 и антиоксидантов также помогают прерывистому голоданию бороться со старением.
Что касается метаболизма глюкозы, то эластичность сосудистой системы не менее важна, чем здоровье тканей организма. Учитывая, что глюкоза и инсулин циркулируют в крови, чем легче они преодолевают стенки сосудов, тем более редким становится высокий уровень глюкозы в крови.
С возрастом на внутренней стенке кровеносных сосудов накапливаются липидные отложения, и со временем эти липидные и холестериновые отложения окисляются. Окисленные отложения затвердевают и образуют тромбы, закупоривая кровеносные сосуды, повышая кровяное давление, упрочняя стенки сосудов и увеличивая риск сердечного приступа.
Исследования показали, что ограничение калорий и прерывистое голодание способствуют уменьшению сосудистых последствий старения, что приводит к снижению уровня холестерина ЛПНП, повышению уровня ЛПВП, уменьшению закупорки артерий, снижению артериального давления и улучшению транспортировки глюкозы и инсулина через стенки сосудов.