Шрифт:
ВАЖНОЕ ЗАМЕЧАНИЕ
Настоятельно рекомендуется, чтобы все люди обращались за советом и руководством к компетентному врачу относительно и до начала изменения вегетарианского диетического образа жизни. Это особенно верно для беременных женщин или матерей, которые кормят грудью младенцев, пожилых людей, растущих детей и/или любого человека, который страдает или лечится от какого-либо заболевания или расстройства здоровья.
Настоящее руководство не предназначено и не может быть истолковано как альтернатива или замена профессионального диетического консультирования или медицинских услуг и консультаций.
Это руководство представлено с единственной целью проинформировать читателя о вегетарианском образе жизни и о диетическом выборе, который читатель может пожелать сделать. Авторы, издатели и распространители настоящего руководства приложили все усилия для обеспечения достоверности, точности и своевременности представленной здесь информации. Однако мы не даем никаких гарантий, ни прямых, ни подразумеваемых, что информация, содержащаяся в настоящем руководстве, или методы, описанные в нем, подходят или применимы к любому конкретному лицу или группе лиц, а также что какой-либо конкретный результат будет достигнут. Авторы, издатели и распространители настоящего руководства будут считаться безвредными и невиновными во всех ситуациях и причинах, возникающих в результате использования этой информации любым лицом, с медицинским наблюдением или без него.
Питая Наше Тело – Питая Наш Дух
Часто мы выбираем вегетарианство не только по медицинским, экологическим или экономическим причинам, но и по духовным. Существует глубокая связь между вегетарианством и более глубокой стороной питания. Мы должны научиться питать себя не только физически, но и духовно.
Вопрос питания – это не просто вопрос пищи, которую мы едим во время еды. Помимо питательных веществ, пища содержит ароматы, цвета и невидимые частицы, которые притягивают чистый свет, свет, который так необходим для нашей радостной жизни и благополучия. Поэтому выбор, который мы делаем, всегда имеет важное значение.
Зерна, фрукты и овощи естественным образом растут и процветают в солнечном свете, и вы можете сделать вывод, что они на самом деле являются своей собственной формой света. Чтобы развить качества сердца, мы должны есть не только мирно, но и сознательно. Поэтому имеет смысл употреблять пищу, которая питается солнечным светом.
В результате наши эмоции и наша сущность также освещаются и питаются.
Давно сказано, что ваше тело – это ваш храм, и все, что входит в этот храм, имеет прямой результат в том, кем мы становимся. Поэтому, когда мы решаем питать наши тела здоровой, насыщенной питательными веществами растительной пищей из земли, мы, в свою очередь, питаем наши души, наш дух и наше существо. Качество вашей пищи и ее физические свойства не только преобразуют наши эмоции и ум, но и могут реально изменить вашу внешность и личность.
Сосредоточивая свой рацион на свежих фруктах и овощах, которые находятся в сезонном и органическом производстве, мы, в свою очередь, соединяемся с природой и учимся жить в гармонии с ней. Посвятив себя вегетарианскому образу жизни, мы также посвятили себя питанию нашей души и нашему внутреннему благополучию. Вы не можете просить более совершенной здоровой пищи, чем эта!
Вы есть то, что вы едите
Вы наверняка много раз слышали выражение “Вы то, что вы едите”. И вы думаете об этом, когда делаете выбор еды?
В некотором смысле мы становимся тем, что едим, в буквальном смысле. Вы когда-нибудь видели пример вашей плазмы крови после еды гамбургера быстрого питания? То, что раньше было прозрачной жидкостью, становится мутным от жира и холестерина, которые поглощаются при употреблении гамбургера с высоким содержанием жира.
И когда вы думаете об этом, мы также становимся тем, что мы не едим. Когда мы переходим от мясной диеты к вегетарианской, мы становимся менее жирными, менее склонными ко многим видам рака. Наш холестерин может улучшиться. Когда мы становимся стройнее и едим меньше продуктов животного происхождения, то многие другие проблемы со здоровьем и фитнесом уменьшаются. Снижается заболеваемость сахарным диабетом II типа.
Кровяное давление падает в нормальные пределы. Когда вы здоровы, вы принимаете меньше лекарств. Даже если у вас есть льгота по отпускаемым по рецепту лекарствам в вашем медицинском плане, вы все равно экономите деньги с меньшим количеством доплат на лекарства.
Если у вас в семье был высокий уровень холестерина или высокое кровяное давление, то вам особенно необходимо пересмотреть свои пищевые привычки. Статистически доказано, что переход к более вегетарианской диете снижает заболеваемость многими болезнями в промышленно развитых странах. Вегетарианцы статистически здоровее всеядных людей, они более худые и живут дольше.
Не пора ли подумать о том, кем вы хотите быть, и питаться соответственно? Вы хотите быть вялым и толстым? Хотите ли вы рисковать, употребляя в пищу продукты животного происхождения с их высоким содержанием жира? Или вы хотите выглядеть и быть такими, как вегетарианцы? Более стройный и подтянутый с более длительным ожидаемым сроком службы. Никогда не поздно изменить то, что вы делаете, и увеличить свои шансы на более долгую и здоровую жизнь.
Люди не всегда едят мясо
Вы когда-нибудь задумывались о том, как далеко мы отклонились от пути наших доисторических предков и как они питаются? Рассмотрим, как эволюционировали самые ранние люди и что они ели. Они были охотниками-собирателями и не эволюционировали с характеристиками плотоядных. Люди не созданы для того, чтобы рвать животных на части и есть их плоть. Когда вы смотрите на плотоядных животных, таких как дикие кошки, вы можете видеть, что их зубы предназначены для того, чтобы рвать и рвать, а не жевать.
Люди произошли от вегетарианских существ. Даже наша пищеварительная система не особенно приспособлена к употреблению мяса. Употребление мяса – относительно недавнее явление в истории человечества, скорее всего, порожденное возможностью и необходимостью. Возможно, самый ранний человек наблюдал, как плотоядные едят мясо, и если они не могли найти никакой естественной пищи, к которой они привыкли, такой как овощи, ягоды, орехи и зерна, то они могли бы предположить, что употребление мяса, по крайней мере, поддержит жизнь.
Но сначала мы подражали созданиям, от которых произошли, травоядным, таким как обезьяны. Даже для доисторического разума обезьяны выглядели бы похожими на человека, ходя преимущественно прямо, с руками и кистями. Мы, естественно, добывали себе пищу, питаясь кореньями и ягодами, фруктами и орехами. Мы бы наблюдали, как обезьяны чистят бананы или дробят орехи о камни, чтобы добраться до мяса ореха.
Мы жили бы больше от мгновения к мгновению, постоянно добывая пищу. Охота, в конце концов, требует обдумывания и планирования. Поедание мяса требует подготовки и, самое главное, огня. Пока человек не открыл огонь, он был главным образом вегетарианцем, живущим в естественном порядке вещей. Вегетарианское питание-это более естественный способ питания, в дополнение к здоровому питанию. Это путь, который находится в равновесии с планетой и не стремится доминировать над ней и завоевывать ее.