Японское чудо - питание
Шрифт:
Человек живет в постоянном процессе обмена веществ с окружающей средой. Мы дышим, принимаем пищу. В каждый момент времени мы освобождаемся от отработанных материалов, в каждый миг обновляем себя, строим заново.
Инь-ян-продукты вместо лекарств
Для начала попробуйте придерживаться фундаментальных правил, которые связаны с двумя взаимопроникающими силами — инь и ян.
Не только явления природы, но и продукты, напитки разделяются на инь и ян по наличию в них женского или мужского начала.
| Инь | Янь | |
|---|---|---|
| Овощи и злаковые | Баклажаны | Рис |
| Помидоры | Пшено | |
| Картошка | Пшеница | |
| Бобы | Гречиха | |
| Фасоль | Петрушка | |
| Щавель | Морковь | |
| Кабачки | Одуванчик,
| |
| Грибы | Тыква | |
| Овес | Зерна тыквы | |
| Ячмень | Репа | |
| Рожь | Редиска | |
| Зеленый горошек | Лук | |
| Свекла | ||
| Сельдерей | ||
| Чеснок | ||
| Молочные продукты | Кефир | Сыр |
| Сметана | Брынза | |
| Масло | ||
| Молоко | ||
| Рыба | Карп | Сом |
| Судак | Креветки | |
| Щука | Селедка | |
| Камбала | Икра | |
| Форель | ||
| Рак | ||
| Угорь | ||
| Мясо | Свинина | Утка |
| Телятина | Индюк | |
| Говядина | Яйца | |
| Баранина | Куропатка | |
| Цыплята | Голубь | |
| Фазан | ||
| Фрукты | Апельсины | Клубника |
| Ананас | Яблоки | |
| Лимон | ||
| Манго | ||
| Груша | ||
| Виноград | ||
| Персики | ||
| Дыня | ||
| Арбуз | ||
| Прочее | Мед | Петрушка |
| Орехи | Шалфей | |
| Сахар | Хрен | |
| Жиры | Цикорий | |
| Растительное масло | Тмин | |
| Перец | Чабрец | |
| Гвоздика | Корица | |
| Лавровый лист | Укроп | |
| Тмин | ||
| Уксус | ||
| Горчица | ||
| Ваниль | ||
| Мускатный орех | ||
| Напитки | Кофе | Кофе из одуванчика |
| Какао | Кофе из корня репейника | |
| Фруктовые соки | Чай банча | |
| Вина | Белая полынь | |
| Пиво | Отвар ромашки | |
| Сладкие, газ. напитки | ||
| Липовый отвар | ||
| Отвар мяты |
Добиться здоровья и установить равновесие инь-ян в организме можно многими путями, выбрав один рацион или другой. Общие правила целительного питания следующие.
1. Старайтесь уменьшить количество продуктов, произрастающих далеко от вашего места жительства.
2. По возможности уменьшите количество овощей, не соответствующих сезону.
3. Избегайте слишком большого количества продуктов инь — картошки, баклажанов и помидоров.
4. Не употребляйте пряностей, химических ингредиентов, кофе и чая, содержащих химические красители.
5. Пейте натуральный китайский или японский чай.
6. Старайтесь употреблять мясо диких животных (птицу, рыбу, моллюсков). Они гораздо предпочтительнее, чем продукты питания, производимые человеком.
Инь-янскую природу продукта можно изменить с помощью кулинарной обработки. Это варка продуктов, разделка и подготовка пищи.
Тут стоит придерживаться следующих правил.
• Не есть и не пить ничего, обработанного индустриальным способом: сахар, консервированные напитки, пища с химической окраской и консервы.
• Варить только в воде или жарить на растительном масле.
Основная и второстепенная пища
В Японии всегда делали четкое разделение между основной и второстепенной пищей. Большая часть съедаемого должна составлять основная пища, к которой относится, прежде всего, рис, а также гречиха, пшено и другие злаки.
Второстепенная пища — это блюда из овощей, их рекомендуют употреблять лишь по сезону. А что касается специальных блюд — мяса и рыбы, то тут важно именно количество. Если перейти меру, то излишество превратит желаемое в отвратительное. Если же правильно регулировать соотношение употребляемых продуктов инь-ян, то вполне можно, используя только лишь правильное питание, без помощи химических лекарств, излечиться от многих недугов.
Какие основные принципы питания соблюдают японцы? И отчего они живут дольше и выглядят моложе, чем другие люди?
Четыре золотых правила питания по-японски
Осенняя луна
Сосну рисует тушью
На синих небесах.
Процесс питания в Стране восходящего солнца, имеющей свои давние, идущие из глубины веков традиции, похож на симфонию, где каждая звуковая линия имеет особое магическое значение, а все вместе творят настоящие чудеса. И японская кулинария преподает нам урок премудрости омоложения и оздоровления организма через пищу. Японская диета позволит: