Чтение онлайн

на главную - закладки

Жанры

Запекаем в глиняных горшочках, в духовке и микроволновке
Шрифт:

Шпик нарезать небольшими кусочками, выложить на противень вперемежку с мясом.

Жарить в разогретой до 160 °C духовке 1–1,5 часа, периодически поливая оставшимся маринадом.

Разложить мясо по тарелкам, гарнировать огурцами и помидорами, посыпать зеленью петрушки.

Говядина, запеченная с овощами

Ингредиенты

400 г говядины, 100 г белокочанной капусты, 100 г цукини, 1 луковица, 1 морковь, 2 столовые ложки свиного жира, 3 столовые ложки кетчупа, 1

пучок зелени укропа и петрушки, красный и черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Мясо промыть, нарезать порционными кусками, отбить, посолить, поперчить. Капусту вымыть, нашинковать. Цукини вымыть, нарезать тонкими ломтиками. Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Зелень укропа и петрушки вымыть, нарезать.

Отбивные выложить на смазанный жиром противень вперемежку с ломтиками цукини, сверху выложить капусту и морковь, посолить. Запекать в разогретой до 200 °C духовке 40 минут. При подаче к столу полить кетчупом и посыпать зеленью.

Говяжья вырезка с маринованными огурцами

Ингредиенты

1 кг говяжьей вырезки, 2 луковицы, 3 помидора, 3 маринованных огурца, 1 зубчик чеснока, 1 пучок зелени петрушки и базилика, перец, соль.

Способ приготовления

Мясо промыть, нарезать порционными кусками. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать дольками. Огурцы мелко нарезать. Чеснок вымыть, очистить, измельчить. Зелень петрушки и базилика вымыть, мелко нарезать. Выложить мясо в эмалированную емкость, перекладывая каждый слой помидорами, огурцами и чесноком. Поставить в прохладное место на 1–2 часа.

Мясо достать, маринад слить и процедить. Репчатый лук очистить, вымыть и мелко нарезать.

Мясо перемешать с луком, посолить и поперчить, разделить на порционные части, завернуть каждую в фольгу и положить в разогретую до 160 °C духовку на 1 час.

При подаче к столу посыпать блюдо петрушкой и базиликом.

Говядина с кефиром и овощами

Ингредиенты

1 кг говядины, 3 луковицы, 2 корня петрушки, 1 корень сельдерея, 3 моркови, 200 мл кефира, 150 г свиного сала, 1 пучок зелени сельдерея, 5 г имбиря, перец, соль.

Способ приготовления

Мясо промыть, нарезать крупными кусками. Морковь, корень сельдерея и петрушки, репчатый лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Зелень сельдерея вымыть, мелко нарезать.

Залить мясо кефиром и поставить на 3–4 часа в прохладное место. Затем кефир слить. Из соли, перца и имбиря приготовить смесь, натереть ею куски мяса, пересыпать мелко нарезанными овощами и обернуть тонкими ломтиками свиного сала, завернуть в фольгу и положить в разогретую до 180 °C духовку на 1–1,5 часа.

При подаче к столу посыпать блюдо зеленью сельдерея.

Бараньи ребрышки с луком и помидорами

Ингредиенты

500 г бараньих ребрышек, 4 луковицы, 4 помидора, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени кинзы, 1/2 пучка зелени укропа, 2 чайные ложки 3 %-ного уксуса, перец, соль.

Способ приготовления

Зеленый лук, зелень укропа и кинзы вымыть и мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами, посолить и сбрызнуть уксусом. Помидоры вымыть, нарезать кружочками.

Бараньи ребрышки промыть, нарубить порционными кусками, посолить, поперчить, выложить на противень, сверху положить кружочки помидоров и запекать в разогретой до 200 °C духовке 35 минут, периодически поливая образующимся соком.

Ребрышки выложить на блюдо, посыпать зеленью и украсить кольцами лука.

Баранина с картофелем и луком

Ингредиенты

500 г баранины, 500 г картофеля, 4 луковицы, 2 столовые ложки винного уксуса, 100 мл кетчупа, 1 пучок зелени укропа и петрушки, красный и черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Картофель вымыть, очистить, нарезать кружочками. Мясо промыть, нарезать порционными кусками, смешать с луком, посолить, поперчить, полить уксусом и оставить на 3 часа. Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарезать.

Маринованные куски мяса выложить на противень вместе с картофелем и запекать в разогретой до 200 °C духовке 1 час, периодически поливая образующимся соком. При подаче к столу полить кетчупом и посыпать зеленью.

Кабачки, фаршированные мясом и рисом

Ингредиенты

2 небольших кабачка, 100 г риса, 300 г говядины, 200 г сметаны, 2 луковицы, 3 столовые ложки растительного масла, 1 зубчик чеснока, 2 столовые ложки острой томатной пасты, 2 чайные ложки яблочного укуса, 1 пучок зелени укропа и петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

Кабачки вымыть, разрезать вдоль и пополам, вынуть из середины часть мякоти и мелко нарезать ее. Лук очистить, вымыть и нарубить. Зелень укропа и петрушки вымыть и измельчить (несколько веточек отложить для украшения). Чеснок очистить, вымыть и растолочь. Мясо промыть, пропустить через мясорубку.

Рис смешать с фаршем, луком, мякотью кабачков и зеленью и наполнить этой смесью половинки кабачков, выложить в глубокую форму, залить водой, посолить, поставить в разогретую до 220 °C духовку на 5 минут, добавить растительное масло, перец, уксус и готовить в течение 20 минут при температуре 180 °C.

Затем положить томатную пасту и запекать при температуре 160 °C 15–20 минут.

При подаче к столу полить кабачки сметаной и украсить оставшимися веточками зелени.

Поделиться:
Популярные книги

Sos! Мой босс кровосос!

Юнина Наталья
Любовные романы:
современные любовные романы
5.00
рейтинг книги
Sos! Мой босс кровосос!

Идеальный мир для Социопата 2

Сапфир Олег
2. Социопат
Фантастика:
боевая фантастика
рпг
6.11
рейтинг книги
Идеальный мир для Социопата 2

Газлайтер. Том 12

Володин Григорий Григорьевич
12. История Телепата
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Газлайтер. Том 12

Жребий некроманта 3

Решетов Евгений Валерьевич
3. Жребий некроманта
Фантастика:
боевая фантастика
5.56
рейтинг книги
Жребий некроманта 3

Вперед в прошлое 2

Ратманов Денис
2. Вперед в прошлое
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
5.00
рейтинг книги
Вперед в прошлое 2

Темный Патриарх Светлого Рода 5

Лисицин Евгений
5. Темный Патриарх Светлого Рода
Фантастика:
юмористическое фэнтези
аниме
5.00
рейтинг книги
Темный Патриарх Светлого Рода 5

Совок 9

Агарев Вадим
9. Совок
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
7.50
рейтинг книги
Совок 9

Аромат невинности

Вудворт Франциска
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
эро литература
9.23
рейтинг книги
Аромат невинности

Неудержимый. Книга XI

Боярский Андрей
11. Неудержимый
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Неудержимый. Книга XI

Прометей: каменный век II

Рави Ивар
2. Прометей
Фантастика:
альтернативная история
7.40
рейтинг книги
Прометей: каменный век II

Оружейникъ

Кулаков Алексей Иванович
2. Александр Агренев
Фантастика:
альтернативная история
9.17
рейтинг книги
Оружейникъ

Идеальный мир для Лекаря 20

Сапфир Олег
20. Лекарь
Фантастика:
фэнтези
юмористическое фэнтези
аниме
5.00
рейтинг книги
Идеальный мир для Лекаря 20

Не грози Дубровскому! Том VIII

Панарин Антон
8. РОС: Не грози Дубровскому!
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Не грози Дубровскому! Том VIII

Последняя Арена 5

Греков Сергей
5. Последняя Арена
Фантастика:
рпг
постапокалипсис
5.00
рейтинг книги
Последняя Арена 5