Здоровье в лукошке. Эффективное лечение онкологии, ожирения, псориаза. Чага, груздь, волнушка, веселка, дождевик…
Шрифт:
Среди грибов они — эфемеры. Растут и созревают так быстро, что соперничать с ними в этом не может ни один гриб. Жизнь мелких видов чрезвычайно коротка. Замеченные вечером, прожив всего лишь одну ночь, они к утру исчезают. Развитие более крупных видов, например навозника белого (Coprinus comatus), протекает немного дольше. Но и у него уже через 48 часов после образования плодового тела шляпка чернеет и расплывается в черную жидкую массу, содержащую многочисленные споры. Это явление называется автолизом.
Грибные чернила
Эта сажисто-черная масса расплывшейся шляпки некоторых видов (в частности, Coprinus comatus и Coprinus atramentarius) — основной источник так называемых копринусовых чернил, состоящих из суспензии спор гриба в воде, гуммиарабика и некоторых других веществ. Они используются для ретуши в фотографии и в особых случаях для письма и рисования. Подлинность написанного такими чернилами текста или рисунка всегда можно установить по наличию в них спор гриба, что имеет значение для устранения подделок в особо важных документах. Поэтому навозников еще называют чернильными грибами или печурками (черный, как из печки).
Целебные свойства
Целебные свойства серого навозника были известны с глубокой древности — им лечили пьянство. После его употребления в пищу в течение довольно длительного времени употребление спиртных напитков вызывает временное отравление, симптомы которого вскоре проходят. Действующее вещество серого навозника, тетраэтил-тиурамиддисульфид, окисляет вводимый в организм спирт. Это вещество получено синтетическим путем и применяется под названием «антабус».
В Венгрии серый копринус применяли при ожогах — прикладывали кусочки свежего гриба и забинтовывали. Считалось,
В Чехословакии сажистую массу уже «истекающего» гриба прикладывали к раковым и тромбофлебитным язвам для подсушивания и заживления.
В Китае порошком молодого гриба лечат язвы желудка — смешивают с медом и травами и принимают на ночь в период обострений.
В Индии и Шри-Ланке известен рецепт применения серого навозника при легочных заболеваниях. Порошок копринуса смешивают с кориандром и другими пряностями, заливают горячей водой и настаивают на водяной бане, пьют в теплом виде при чахотке, воспалениях и бронхите для отхождения мокроты.
Лекарство
Разработана и внедрена в производство российская БАД «Копринус» для профилактики алкоголизма.
Действительно, в нескольких видах навозниковых грибов есть вещество — коприн. Оно и создает такую реакцию: соединяется с этиловым спиртом и вызывает рвоту и тошноту. И идет закрепление рефлекса: отвращение к любому спиртному.
Питерские ученые-микологи разработали препарат из гриба навозника — копринуса коматуса, — который действует очень мягко (нет явно выраженной рвоты и покраснения лица), но свою основную функцию — подспудно вырабатывать отвращение к спиртному — он выполняет прекрасно.
Основное условие — порошок из двух капсул подсыпать в еду утром (пьющий человек в течение дня всегда найдет сам рюмку спиртного) и делать это на протяжении трех месяцев, как минимум. Уже к концу второго месяца потребление спиртного должно снизиться вдвое из-за нежелания организма провоцировать себя.
Препарат «Копринус» абсолютно безопасен, не вызывает отравления и аллергических реакций, проверен на радиоконтроль. Прошел доклинические испытания — 60 % мышей, приученных к этиловому спирту, в конце курса перешли на нормальное питание — стали есть обычное зерно, а не вымоченное в спирте.
Из архива газеты «Грибная аптека»
«Удивительные лекарственные грибы видел я в действии, когда служил в Брянской области. У нас в части тогда офицер был — умный, красивый, летчик — от Бога. Но — запойный. Только очередную звездочку присвоят — отметит, устроит пьяный скандал — тут же звание долой. Жена с ним мучилась, хотела бросать. А потом нашла бабку, которая лечила грибами и травами. Бабка показала ей грибок, который надо высушить и в еду подсыпать, чтобы напрочь было отвращение к спиртному.
Она подсыпала ему в еду, тут же рюмочку налила, потом вторую. Часа через два сама перепугалась — он покраснел весь, стало его рвать, вычистило от души. На второй день то же самое проделала с тем же результатом. Поверите, через полгода он на бутылку смотреть не мог.
Наши жены тогда все леса обшарили в поисках этих грибов. Мы тогда все чуть не стали трезвенниками, все через это прошли. Мужики остерегались, только в гаражах стали выпивать и закусывать только магазинной колбасой.
Но гриб действительно лечит пьянство. Оказывается, в пятидесятые годы было и лекарство от пьянства, полученное из него, и действовало оно безотказно. Тем более что отравиться до смерти от этого гриба даже при всем желании не получится.
А гриб этот называется — чернильный гриб, или навозник. Каждый видел этот грибок, который любит расти на навозных кучах…
Полковник в отставке Филинов А. П.».
«Я расскажу, как я зятя навозниками лечила — от пьянства отучала. Дочка у меня замуж вышла пять лет назад, парень хороший, менеджером в большом магазине работает. Претензий у меня к нему не было, но дочка говорит — стал после работы приходить под мухой. И в субботу всегда бутылку коньяка покупает. Надо, говорит, что-то делать — но не подшивать же? Вот и решили — народными средствами. Я мимо вашей грибной аптеки постоянно на рынок Владимирский хожу, часто захожу — газеты покупаю. В этот раз попросила мне специально из архива подобрать о навознике (копринусе). Я так подумала, зачем покупать готовый препарат „Копринус“, когда лето на дворе — эти самые копринусы расти везде должны. На них сначала попробовать, а потом и деньги тратить, если толк будет.
Человек я сугубо городской, ну понятное дело, подберезовик от мухомора отличить смогу, а вот остальные грибы — вряд ли. Но за дело взялась со всей решительностью — взяла фотографии всех трех видов и отправилась на дачу в Вырицу.
Сразу скажу — найти навозники в Вырице — дело крайне сложное. Навоза давно ни у кого нет, в лесу они не растут. Около ж/д станции нашла пенек, а на нем рассеянные навозники. Целая кучка на самом пне и рядом! Обирала их часа два, полпакета нарвала, а пришла домой и задумалась — сначала отварить, потом — жарить? После отваривания осталось их со столовую ложку, после жарения — непонятный плевок коричневатой жижи. Зятю это даже в еду не подложишь — сразу заподозрит тещу в отравлении. А ведь в рецепте как сказано: „… теща ставит на стол жареные ароматные грибочки-навозники, а потом наливает рюмочку…“ Решила я искать другие навозники. Серый вроде видела, но он столь неприглядный и так напоминает поганку, что я их и рвать не стала. Тем более их всего штуки три у забора росли. А вот белый копринус посимпатичнее будет — действительно, как эскимо на палочке. И нарвала я их не в Вырице, а на газоне около дома на проспекте Энгельса в Питере. Практически рядом со своим домом. И тут ждала меня неприятность — жарить эти навозники оказалось крайне сложным делом. Во-первых, они такие лохматые — что делать с этими бахромками? Я решила их убрать — очистила основательно. Во-вторых, ножки надо использовать или нет? И в-третьих, сразу жарить или отваривать?
Я грибы почистила вечером, на ночь положила в холодильник. Утром они были фиолетово-коричневые с черными разводами. При жарке масло сразу сделалось черным, как деготь. Дочка, которая пришла за жареными грибками для мужа, на это задумчиво посмотрела и сказала: „А может, ну его? Пусть пьет?“ В общем, решила я потом так — куплю капсулы копринуса в грибной аптеке и подарю дочке на Новый год. А о результате напишу обязательно.
Сорокина А. Л., СПб.».
«С навозником у меня связано множество детских воспоминаний. Классе во втором, осенью, я как-то неожиданно для себя стал большим энтузиастом „городских грибов“, проводя целые дни в поисках навозников и шампиньонов. Я знал все дворы в своем микрорайоне, у меня было немало добровольных помощников. Надо мной, конечно, смеялись, но почему-то охотно помогали.
Дома мои наклонности нашли полную поддержку. Как ни странно, в плане грибов мне полностью доверяли уже тогда, и каждую осень несколько лет подряд на нашем столе появлялись навозники и, реже, шампиньоны. Навозники, тушенные в сметане, а сверху сыр — забыть это невозможно. Как начал их собирать и почему перестал — решительно не помню, а вот навозники в сметане — не забываются.
И. Лебединский».
«Знаю, как трудно семье с пьющим хозяином. И денег на лечение нет — и без лечения никак. Но есть один секрет — есть такой гриб, которым можно вылечить пьянство. Это — гриб копринус (навозник серый).
Брать надо гриб молодой и нераспустившийся (сорванные навозники очень быстро превращаются в кашу, поэтому свежесобранные грибы нужно приготовить как можно скорее).
Пьющего человека нужно накормить этими грибами (жареными или тушеными) до или после употребления алкоголя. Не бойтесь — вреда большого не будет. Дело в том, что вещества, содержащиеся в этих грибах, несовместимы с алкоголем. Если эти грибы поест трезвый человек, он просто насытится. А если при этом употребить спиртное, то возникнут симптомы отравления (рвота, понос).
Через несколько часов все эти симптомы исчезают, но при повторном употреблении спиртного (даже на следующий день) картина повторяется. После нескольких таких заходов у пьяницы появляется отвращение к самому виду водки, ему становится плохо даже при упоминании о ней.
Кстати, копринусы можно высушить и использовать порошок. Сушат грибы на сковородке (сушить как обычные грибы их невозможно — они превращаются в чернильного цвета кашу). Делается это так. Свежесобранные грибы надо как можно скорее положить в большую неглубокую сковородку и жарить на слабом огне, постоянно помешивая, до полного испарения воды. Потом подсушить и полученную массу размолоть кофемолкой в порошок.
А. Пониделко, Краснодарский край».
«У рассеянных навозников точно есть какой-нибудь антибиотик, который воспаление снимает. Я это на себе испытала. Приехали мы в Опочку (проездом были), сами мы из Москвы. Ночи светлые, северные. Я уговорила мужа погулять в небольшом парке около гостиницы. Шли, удивлялись — первый час ночи, а можно грибы собирать. Вон на пеньке — крохотные навозники, как шапочки эльфов, — все видно, бери ножницы и собирай эти грибочки. Я не удержалась, набрала их в бумажный пакетик из-под картошки фри. На всякий случай. А перед гостиницей несчастье произошло со мной — каблуком за поребрик зацепилась и рухнула на крыльцо. Ссадила колено и локоть, причем так хорошо проехалась по грязной заплеванной земле перед крыльцом, что грязь просто вцементировалась в рану. Промыла с мылом ссадины в душе, а йода-то нет, чтобы обработать. Легла спать, а под утро от боли проснулась — колено раздулось, огнем горит… Я перепугалась — столбняк может быть… А муж еще порадовал — воскресенье, ни одна аптека в городке не работает. Я вспомнила, что грибы — это скорая лесная помощь при вот таких случаях. Раздавила вилкой собранные копринусы, приложила к колену, носовым платком закрыла, колготками эту повязку закрепила. Боль ушла через полчаса. Проснулась я после обеда — муж специально не будил. Боли не было, опухоль спала, рана хоть и кровила потихоньку, но не гноилась. Я поменяла повязку. А на следующий день нашли мы аптеку, купили йод и зеленку, я обработала рану. Но нужды уже великой не было — все было в порядке. Обошлись навозниками.
Николаева Елена, Москва».
«Этим летом насобирала навозников — больших серых, — насушила, в банку ссыпала порошок. Это я для отца: пьет, матери жизни не дает. Но решила сначала на себе проверить — отца-то жалко. Стала себе подсыпать грибной порошок на завтрак, то в яичницу, то в салат. Ем я мало, алкоголь — только если в компании, разве что пиво люблю. Ела грибы с удовольствием, вкусная с ними яичница получается. А потом вдруг поняла, что пиво мне больше не нравится. Купила бутылочку с чипсами — вечер скоротать у телевизора. А пиво ну не нравится, и все. А потом у подруги точно такая же реакция на вино: ну не хочу, и все!!! Так что стала я СОВСЕМ непьющей.
Галина Ураева, Москва».
То, что копринусы (навозники) — это грибы от пьянства, знают уже все. А вот как ими пользоваться и пользоваться вообще — не знают. Расскажите об этом подробнее. Потому что в Интернете сведения самые разные: от восхищения до страха — а вдруг отравимся? Вопросы задаем фунготерапевту Ирине Александровне Филипповой.
Итак, как самим приготовить зелье из копринуса от пьянства?
И. Ф. А нужно ли? Желание сэкономить? Иногда такая экономия дорого обходится. Люди сейчас грибов не знают — ушла культура грибоведения из нашей жизни. Я могу пересчитать по пальцам тех грибников, которые действительно любят и знают грибы. Вижу это по «новым грибникам» — собирают только белые грибы, волнушки и сыроежки презрительно давят каблуком… разве это грибники? То же самое и с навозниками: белый лохматый путают с шампиньонами и потом в Инете пишут отзывы, что у белого навозника нет никаких свойств и нет никакого коприна — он, дескать, на себе это проверил. Не было реакции после спиртного. Мерцающие — путают с чесночниками и даже галлюциногенами, серый умудряются перепутать с рядовками (к счастью, все они съедобны). Да собирать умудряются не где-нибудь, а на городских газонах (представляете, какие удобрения используют для цветов и газонной травы? А выхлопные газы?).
В общем, говорю всегда: знаешь — лечись. А не знаешь — нечего у меня рецепты спрашивать… Мы сделали БАД «Копринус», уверены в его эффективности и экологической чистоте. А еще в том, что никогда не навредит. Хотите — пользуйтесь, а нет — экономьте на своем здоровье.
Правда ли, что идет сильная рвота и понос?
Да, если жарить на неочищенном растительном масле и именно серые навозники (в них намного больше коприна). Рвота и понос тогда бывает дня три. Но летального исхода не бывает.
На длительное время это растягивается из-за убеждения самого потерпевшего, что любой понос лечится водкой. Вот он и добавляет рюмку за рюмкой, а коприн в навознике на это еще больше реагирует.
А на капсулы такая же реакция?
Нет, такой реакции нет. Там очень маленькая природная доза натурального коприна, который, окисляясь, вызывает только небольшую тошноту. И… изменение вкуса. Пиво приобретает (якобы) неприятный плесневый привкус, вино кажется ядовито-прокисшим, а водка начинает казаться «паленой» — появляются сомнения в ее качестве. Это происходит не сразу — не раньше чем недели через две, через три. Но происходит. А потом все уже зависит от желания самого пьяницы. Иногда изменение вкуса его не останавливает (да хоть денатурат да чтоб по мозгам ударило…). Но в большинстве случаев идет резкое сокращение количества выпитого, а следовательно, снижается и склонность к запоям.
А такие случаи часто бывают?
Достаточно, если БАД «Копринус» у нас очень ходовой товар. Вот летом произошла недопоставка баночек (не во что было фасовать), так народ в Грибных аптеках даже записываться в очередь на получение стал…
А примеры…
Пришла мама студента, которая очень волновалась из-за его пристрастия к пиву — каждый день пара-тройка бутылок. Через четыре месяца приема капсул к пиву молодой человек охладел. Пьет, только когда идет с компанией в сауну — и то через силу. А что удивительнее всего — стал убежденным вегетарианцем. Говорит, что вдруг почувствовал гнилостный вкус мяса, а овощи и фрукты, наоборот, стали вкусны неимоверно. Вот такая переориентация.
Или вот случай.
Дама очень волновалась, что муж в самолете до прилета на курорт всегда затоваривался спиртным из магазина дьюти-фри и набирался до нестояния, приходилось на себе его в отель тащить. Стала за пару недель до поездки на курорт подкармливать его капсулами копринуса. Результат превзошел себя — после первой рюмки началась тошнота, которая и продолжалась весь рейс (без рвоты и поноса). Но в памяти закрепилось — сейчас всем говорит: «В самолете пить не могу теперь. Стало укачивать — тошнит. Какое уж тут спиртное…»
Или опять же пример.
Девушка пристрастилась к красному вину. После работы всегда первым делом в кафе — пару бокалов и домой.
Мама взялась за лечение — через полгода все стало хорошо. Пьет только газированную питьевую воду, потому что вино и фруктовые соки у нее вызывают ассоциацию с… гниющими водорослями (!). Почему? Не знаю, но вот такая ассоциация. Мама, правда, волнуется, что и на фруктовые соки тоже возникла реакция, но, думаю, волнение напрасно — витамины она прекрасно получает в свежих фруктах и овощах.
Фиолетовые рядовки
«Да нешто я буду собирать эти фиолетовые поганки? Али грибов у нас уже не осталось порядочных, коли всяких мазуриков в туес тащить надобно? Это пусть крымские нетопыри грибные собирают, им всякий гриб, хоть сыроега, хоть сплоень (лисичка), хоть „коровий хлеб“, порядочным кажется… А мы привычку имеем только к благородным грибам… А у них и грибы-то „корнями“ именуются — „синь-корень“, „бел-корень“… Тьфу!..» (А. Иванов. «Грибное царство»).
Рядовки как съедобные грибы на Руси особой популярностью не пользовались — в еду шли боровики, в засолку — рыжики и грузди. А рядовку даже сушить проблемно. Тем более отпугивал всех фиолетово-синеватый цвет.
А вот лекарственные вещества рядовки (Lepista nuda) знали хорошо — давно было замечено, что и дикие кабаны подрывают пласт земли с растущей на нем группой рядовок, да и домашние свиньи никогда не обойдут вкусный и полезный гриб своим вниманием. Если урожай рядовок был большим, то их сушили и добавляли в корм домашним животным зимой. Если мало, то скармливали сразу же — в теплом пойле.
В XVIII–ХIХ веках уже знали о сахароснижающих свойствах леписты и использовали ее в лечении сахарного диабета. «А ежели сладость в моче имелась, то вельми важно врачевалась оная губами синими клюшницы моей Акулины…» — писал Апухтин своему другу, и долгое время литературоведы удивлялись этим «синим губам клюшницы», никак их не связывая с грибами. Но губы — это славянское название грибов. А синие грибы — рядовка фиолетовая. Для разгадки просто не хватало взгляда миколога на этот текст.
Похожие свойства и у рядовки лиловоногой — синего корня, очень популярного гриба на юге России. Но вот история у нее более удивительная. Если в средней полосе рядовка фиолетовая — не очень известный гриб, к тому же малоплодоносный, то в Ставропольском и Краснодарском краях любимое занятие — тихая охота на «синий корень». Собирают много — десятками килограммов. «Синеножка» родится хорошо на благодатной южной земле — водит «ведьмины круги» (очень часто растет кольцами). Но южан это не пугало никогда. Наоборот, считалось, что скот, который дочиста выедал такие «ведьмины круги», не хворает, растет и жиреет как на дрожжах. Вот только может потеряться в любую минуту — «леший захороводит», поэтому пастухи смотрели в оба. А человеку отведать таких грибочков из «ведьмина круга» сулит везение в любых азартных играх, легкий заработок всегда и везде и исполнение денежных желаний. Домашний скот выводили специально на пастбища в сезон массового появления «синеножки», поэтому и прозвали этот гриб еще и «коровьим хлебом». Коровы перед долгой зимой поедали их с большой охотой — и витаминами запасались, и подлечивались — грибной антибиотик уничтожал любые болезнетворные микробы и вирусы.