Жаркое из шефа
Шрифт:
– Я сам…
– Обрабатывай, – коротко распорядился он, – а я помогу с заготовками.
И это меня окрылило. Вселило надежду. Я по кухне залетала, словно крылья выросли. Хотя Михаилу так не показалось.
– Хватит метаться, Дан! Подсобка сразу за дверью кухни, налево! – гаркнул он, и я вылетела в дверь.
Ну или метнулась.
Это смотря с чьего роста смотреть.
Костя оказался толковым парнем. Он не только помог с заготовками к салатам, но и объяснил, как рассчитать объем, какого размера и каким ножом резать.
Я смотрела на него осоловевшими глазами!
Знай он, что я девчонка, принял бы меня за влюбленную дурочку. Но именно сегодня мне так нужна была поддержка! А еще так некстати разыгрались гормоны, что пробивало на слезы от сентиментальности.
Под конец времени, отведенного для заготовок, я повисла на Косте, обнимая и сбивчиво благодаря за помощь.
Во мне была стопроцентная уверенность, что я справлюсь! Ведь главное на кухне – выжить и пройти смену до конца. А проявить себя смогу, когда поставят на десерты.
В этот вечер мы готовили под присмотром су-шефов. Это было последней репетицией перед генеральным открытием.
Я без перебоя подавала салаты. Костя стоял на горячем цеху, на мясной секции, и приглядывал за мной. Иногда подсказывая, иногда одергивая, иногда просто подмигивая.
Пару раз я нарвалась на похвалу Михаила. И это было очень приятно.
Пусть не Заславский, но его доверенный помощник! Если он хвалит, значит, я действительно молодец!
Под конец пробного обслуживания я была как выжатый лимон, но очень довольная, что свою секцию не подвела.
Михаил выстроил нас, чтобы подвести итоги вечера, а за стенкой точно также построили девочек и разбирали их вечер, удачи и ошибки.
– В вашей команде всего пять участников, – начал Михаил, – это значит победить в первый же вечер будет сложнее. Мы позиционируемся как ресторан комплексного питания. Это значит, что у нас не выбирают отдельно гарнир, отдельно протеин. Мы сразу приносим комплексное, сбалансированное блюдо. А это значит, что вам придется готовить, а главное, подавать на раздачу компоненты одновременно!
Он оглядел нас, притихших и уставших. Потом добил:
– Сегодня вы каждый были поваром своей секции. Вам было наплевать, когда подается гарнир, когда мясо. Вы вразнобой несли салаты и горячие закуски, хотя я зачитывал вам заказы с одного столика! А мы всем гостям столика подаем блюда одновременно.
Это мы знали. Эти стандарты Яна Заславского нам выдали одновременно с технологическими картами его меню.
– Поэтому я разберу с вами ошибки, допущенные только по части приготовления по картам. А вот время и коммуникации между собой наладите самостоятельно. Это будет ваше домашнее задание. Кто не выполнит – выйдет на ковер перед шефом Яном.
Мы привычно гаркнули «Да, шеф!» После полутора
– Свободны, – отпустил нас Михаил.
Но мы знали, что никто нас не отпустит в комнаты, пока не приберем на кухне.
Поздно ночью, добравшись до спальни, все не сговариваясь просто рухнули в кровати без душа. Кроме меня.
Я с облегчением уединилась, сделала все свои женские дела и переоделась в мужскую пижаму.
Выключила свет, вышла из общей ванной комнаты и чуть не вскрикнула. Точнее, я бы вскрикнула, но он зажал мне рот рукой, втолкнул обратно в темную ванную и прижался к губам в голодном поцелуе.
Костя?
А я думала, он мне друг!
Но сейчас, когда Костя всасывался мои губы и мял пальцами зад – я уже не была так уверена.
Значит, раскусил… И что потребует взамен? Спать с ним?
Но я не могу! Не буду.
Я оттолкнула Костю. Тот понял, отступил, поднял руки вверх.
– Прости. Хотел узнать, все ли у тебя в порядке и…
– И? – напряженно переспросила я, нервно дожидаясь ответа.
– Решил в омут с головой. Можно долго ходить вокруг да около, а потом жалеть упущенное время. Понимаешь?
Я мотнула головой. Нет, я его не понимала.
– Хочешь выпить? Пойдем посидим на кухне? Там нам никто не помешает. Поговорим спокойно.
Я слишком устала, но Костя мой единственный друг на кухне. И мне совсем не нужна огласка. Конечно, я согласилась и устало поплелась за ним на общую кухню.
Мы даже свет не включали, довольствовались подсветкой холодильника-витрины, из которого и достали по банке пива.
– Я задам тебе только один вопрос, – глухо произнес Костя, а я напряглась.
Какой вопрос он может мне задать? Зачем я обманываю Заславского? Почему я просочилась в мужскую команду, а не в розовую?
– Ты знаешь, что такое быть не таким, как все?
От глубокого философского вопроса я надолго присосалась к горлышку бутылки с пивом.
О да, я очень хорошо знаю, что такое выделяться в обществе. Но что от меня хотел услышать Костя?
Он внимательно следил, как я цежу пиво, пытаясь сообразить, что ему ответить. Понимающе ухмыльнулся.
– Дан, я понимаю твои чувства. Никто тебя не поймет лучше, чем я.
– Правда?
Я пока не поняла, чем мне придется расплачиваться за это понимание. Сидела, слушала и мечтала скорее добраться до кровати.
– За свои двадцать восемь лет я понял только одно, – продолжил Костя. – Надо принимать себя таким, какой ты есть. Даже если это никому не нравится. Даже если это считают противоестественным.
– О, это я понимаю! – я закивала, наконец-то в состоянии поддержать беседу. – Ты не представляешь, через какие препятствия пришлось пройти, чтобы поступить в кулинарное училище. Мамка была категорически против! Хотела в экономический запихнуть.