Живая еда: Сыроедение - лекарство от всех болезней
Шрифт:
Ингредиенты для крема: мякоть кокоса — 1 стакан, мед — 1 ст. ложка.
Орехи и финики смешать в кухонном комбайне до получения однородной массы. Добавить какао и кокосовый сок. Выложить на плоскую тарелку первый слой теста. Разместить на нем кусочки папайи или груши. Сверху выложить еще один слой теста.
Для приготовления крема смешать в блендере мякоть кокоса, мед и немного воды — до получения густой массы. Готовым кремом смазать торт, украсить кусочками фруктов и орехами.
НАПИТКИ
Зеленый
Ингредиенты: шпинат (или другая зелень) — 1 пучок, яблоки — 2 шт., лимон — 1 шт., вода — 1 стакан.
Зелень, яблоки и лимон измельчить. Все ингредиенты смешать в блендере с водой. Полученную смесь процедить через марлю.
Напиток из шиповника с овощами
В сок шиповника положить мелко нарезанные лук, редьку, капусту, морковь, огурец, зелень петрушки, укропа.
Фруктово-овощной сок
Ингредиенты: капуста — 1 лист, яблоки — 1–2 шт., лимон — 2 кружка, половина корня петрушки, морковь — 1–3 шт., свекла — 1/4 шт., тыква — 1/3– 1/4 шт., картофель молодой — 1 шт., помидор — 1 шт.
Все ингредиенты пропустить через соковыжималку.
Фруктовые коктейли
Готовятся из смеси двух различных соков в пропорции 1:1.
Варианты смесей: вишневый и апельсиновый, вишневый и абрикосовый, персиковый и вишневый, апельсиновый и черносмородиновый, апельсиновый и ежевичный, яблочный и черносмородиновый соки.
Употреблять следует только свежеприготовленные соки. Слишком сладкие соки можно разбавлять водой по своему вкусу. Главное условие: вода должна быть родниковой, очищенной или минеральной.
Сырой компот из сухофруктов
Ингредиенты: сухофрукты — 1 стакан, вода — 2 л, мед по вкусу.
Сухофрукты промыть, залить водой, оставить на несколько часов. В несладкие сухофрукты добавить мед.
Коктейль бодрости
Ингредиенты: корень имбиря — 1 куб. см, яблоки — 2 шт., морковь — 3 шт.
Пропустить через соковыжималку сначала имбирь, затем яблоко и морковь. Коктейль сразу же выпить.
Освежающий коктейль
Ингредиенты: корень имбиря — 1 куб. см, лимон — 1/2 шт., огурец — 1/2 шт., красные яблоки — 2 шт., морковь — 3 шт.
Очистить лимон от кожуры. Сначала пропустить через соковыжималку имбирь, затем лимон, огурец, яблоки и морковь.
Имбирно-грушевый коктейль
Ингредиенты: спелые груши — 2 шт., грейпфрут — 1 шт., корень имбиря — около 2 см.
Очистить грейпфрут от кожуры. Пропустите все ингредиенты через соковыжималку.
Бананово-грушевый коктейль
Ингредиенты: апельсины — 2 шт., бананы — 2 шт., клубника.
Смешать в блендере измельченные апельсины и бананы. Украсить свежей клубникой.
Молоко из орехов или семечек
Ингредиенты: любые орехи или семечки — 1 стакан, вода — 2 стакана, соль по вкусу.
Орехи или семечки замочить с вечера. Все ингредиенты смешать в блендере. Процедить через марлю.
Молочный коктейль
Ингредиенты: миндальное молоко — 3 стакана, клубника — 1/2 стакана, апельсин — 1 шт., банан — 1 шт., мед — 2 ст. ложки или финики без косточек — 1/4 стакана, ваниль, соль по вкусу, лед.
Апельсин очистить от кожуры, нарезать. Все ингредиенты смешать в блендере. Перед подачей на стол положить лед.
Кефир из орехов или семечек
Такой кефир можно приготовить из кунжутных семечек, миндаля, лесных орехов, кешью, подсолнечных семечек и любых других орехов и семечек и их комбинаций.
Варианты комбинаций: кешью и кунжутные семечки, кешью, миндаль и кунжутные семечки, кешью и подсолнечные семечки, кунжутные семечки и миндаль, подсолнечные семечки и миндаль, пекан и миндаль, грецкие орехи и кедровые орехи, кунжутные семечки и лесные орехи.
Ингредиенты: любые орехи или семечки, вода — 1,5 стакана.
Орехи или семечки замочить с вечера. Вымоченные орехи тщательно измельчить в блендере, добавляя воду до получения консистенции густых сливок. Полученную жидкость процедить через марлю, вылить в банку и накрыть марлей. Банку поставить в теплое место на 6–12 часов. Чем дольше кефир стоит в тепле, тем кислее он будет.
Для вкуса можно добавлять мед, лимонный сок, морскую соль, ваниль и т. д.
БЛЮДА ИЗ ДИКОРАСТУЩИХ РАСТЕНИЙ
Свежесобранную зелень следует сначала промыть в чистой холодной воде, затем мелко нарезать. Нельзя мыть измельченную зелень, так как витамин С легко растворяется в воде.
Пасты можно употреблять как самостоятельное блюдо, так и для приготовления бутербродов.
Паста из свежей зелени
Ингредиенты: одуванчики — 2 пучка, петрушка, сельдерей и зеленый лук — по 1 пучку, семена подсолнуха — 1/2 стакана, соль по вкусу.
Все ингредиенты смешать в блендере, посолить.
Паста с творогом, снытью и огуречной травой
Ингредиенты: сливочное масло —100 г, плавленый сыр — 100 г, нежирный творог — 2 ст. ложки, сныть (молодые листья с черешками) — 50 г, огуречная трава — 75 г.