Чтение онлайн

на главную - закладки

Жанры

Живая еда. 100 рецептов домашней кухни
Шрифт:

Получившийся напиток желательно выпить в течение получаса после приготовления, потому что чем дольше он стоит, тем менее вкусным и красивым становится.

Коктейль

из мороженого классический ванильный

Продукты:

Молоко коровье (можно заменить миндальным или соевым) 250 мл.

Белое мороженое 100-250 гр.

Сахарная пудра или мелкий сахар 1,5-2 ст. ложки.

Ванилин или ванильный сахар по вкусу и желанию.

Приготовление:

Охлажденное в морозилке молоко перелить в шейкер (насадку-блендер). Туда же высыпать ваниль и сахарный песок (пудру).

Взбивать на высоких оборотах, пока не появится воздушная, рыхлая пенка.

Добавить мороженое, взбить еще раз.

Разлить по высоким стаканам, украсить по своему усмотрению и сразу же подать.

Сыр Адыгейский

Довольны ли вы качеством магазинных сыров и их ценой?

А вы знаете, что легко и просто можно сделать нежный сметанный сыр самому в домашних условиях? При этом не нужны дорогие сыроварни и закваски. Время приготовления 30 минут. Вкус не сравнится с сыром из магазина! Рецепт проверенный, делаю такой сыр сама каждый день. Нам понадобятся: кастрюля 2-5 литров (желательно с толстым дном), марля или формочка для сыра (на Wildberries стоит 150 руб.), молоко, яйца и сметана. Сыр получается такой нежный, что его сразу съедают, только надо в точности следовать рецепту. Всего 3

ингредиента! Без ферментов и заквасок.

Продукты:

1 литр молока не менее 3,2 процента жирности.

0,5 столовой ложки соли.

200 грамм сметаны любой жирности.

2 куриных яйца.

Приготовление:

1. В кастрюлю налить 1 литр молока, посолить, соль размешать, поставить на средний огонь.

2. Пока молоко нагревается, смешаем в отдельной посуде два сырых яйца и 200 грамм сметаны любой жирности, перемешаем венчиком до однородной массы.

3. Довести молоко до 80 градусов на среднем огне, помешивая (чтобы не пригорало). До кипения не доводим, нам нужны первые пузырьки, (бульки), похожие на пенку в капучино. Если у вас есть кулинарный термометр со щупом, то температура примерно 75-80 градусов С.

4. Как только появились бульки, медленно вливаем в молоко смесь сметаны и яиц. Обязательно перемешиваем шумовкой. Теперь ждем несколько минут, пока новый состав (молоко и сметана с яйцами) не начнет кипеть. Ждем не сам момент закипания, а первые крупные бульки. Все это время периодически помешиваем, от плиты не отходим.

5. При появлении первых крупных пузырей огонь убираем на минимум (у меня максимум 3, варила молоко на 2, после закипания соединённой массы убавила на 1) и варим еще 5 минут, помешивая, пока не образуются крупные творожные хлопья, а от них отделиться сыворотка.

6. Если хлопья явно видны и густые, выключаем огонь и выливаем наш творог в емкость с марлей или в форму для сыра с поддоном. Сыворотка должна протечь сквозь марлю. Я ложкой немного выравниваю массу и добавляю в нее пару ложек сыворотки, чтобы сыр был нежнее.

Конец ознакомительного фрагмента.

Поделиться:
Популярные книги

Кодекс Охотника. Книга XVI

Винокуров Юрий
16. Кодекс Охотника
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Кодекс Охотника. Книга XVI

Законы Рода. Том 6

Flow Ascold
6. Граф Берестьев
Фантастика:
юмористическое фэнтези
аниме
5.00
рейтинг книги
Законы Рода. Том 6

На границе империй. Том 10. Часть 1

INDIGO
Вселенная EVE Online
Фантастика:
космическая фантастика
попаданцы
5.00
рейтинг книги
На границе империй. Том 10. Часть 1

Черный Маг Императора 9

Герда Александр
9. Черный маг императора
Фантастика:
юмористическое фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Черный Маг Императора 9

Пожиратели миров 2

Кири Кирико
2. Сердце реальности
Фантастика:
боевая фантастика
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Пожиратели миров 2

Аромат невинности

Вудворт Франциска
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
эро литература
9.23
рейтинг книги
Аромат невинности

Доктора вызывали? или Трудовые будни попаданки

Марей Соня
Фантастика:
юмористическая фантастика
попаданцы
5.00
рейтинг книги
Доктора вызывали? или Трудовые будни попаданки

Подаренная чёрному дракону

Лунёва Мария
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
7.07
рейтинг книги
Подаренная чёрному дракону

Князь

Шмаков Алексей Семенович
5. Светлая Тьма
Фантастика:
юмористическое фэнтези
городское фэнтези
аниме
сказочная фантастика
5.00
рейтинг книги
Князь

Идеальный мир для Лекаря 21

Сапфир Олег
21. Лекарь
Фантастика:
фэнтези
юмористическое фэнтези
аниме
5.00
рейтинг книги
Идеальный мир для Лекаря 21

Я – Стрела. Трилогия

Суббота Светлана
Я - Стрела
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
эро литература
6.82
рейтинг книги
Я – Стрела. Трилогия

Законы Рода. Том 4

Flow Ascold
4. Граф Берестьев
Фантастика:
юмористическое фэнтези
аниме
5.00
рейтинг книги
Законы Рода. Том 4

Последний рейд

Сай Ярослав
5. Медорфенов
Фантастика:
фэнтези
аниме
5.00
рейтинг книги
Последний рейд

Помещица Бедная Лиза

Шах Ольга
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
6.40
рейтинг книги
Помещица Бедная Лиза