Золотые правила питания
Шрифт:
Овощи: острый перец, редис, томаты, свекла, свежий лук.
Специи: имбирь, тмин, гвоздика, соль, семя сельдерея и горчицы, черный перец, жгучий перец.
Орехи: кешью, арахис.
Животная пища: говядина, яичный желток, баранина, рыба, морепродукты.
Супы: крапивный суп, суп из редьки.
Травы и др.: одуванчик, просвирник, семена граната, аир, ферула, прутняк, кофе.
Общие замечания: теплая, легкая пища и напитки. Вкус – горький, жгучий и вяжущий. Стараться недоедать.
Крупы: ячмень, кукуруза, просо, гречиха, рожь, овес.
Молочные продукты: молоко малой жирности, масло, сыворотка.
Подслащивающие продукты: мед.
Растительные масла: избегать.
Фрукты: яблоки, груши, гранаты, клюква, виноград, хурма, айва, облепиха.
Овощи: редис, картофель, морковь, капуста, лук, баклажаны, латук, тыква, сельдерей, шпинат, петрушка, бобы, горох.
Специи: все, кроме соли.
Животная пища: цыплята, баранина, яйца, колбаса.
Травы и др.: солодка, полынь, сосна, девясил кислый, семена граната, квасцы, нашатырь.
Общие замечания: обильная, маслянистая пища, холодные продукты и напитки. Преобладающий вкус пищи – сладкий, соленый и кислый.
Крупы: рис, пшеница, овес, лен (семена).
Молочные продукты: молоко, сыр, кисломолочные продукты, пахта, сливки, сметана, масло.
Подслащивающие продукты: все, кроме меда.
Растительные масла: все.
Фрукты: сладкие фрукты, арбузы, дыни.
Овощи: помидоры, огурцы, сладкий картофель, редька, репа и все остальные широколистные овощи.
Орехи: все.
Специи: соль.
Животная пища: говядина, свинина, птица, колбаса, рыба, раки, костный мозг и жир.
Супы: гороховый, крапивный; мясной бульон.
Следует помнить, что перестимуляция этого жизненного принципа приводит к появлению в теле слизи, особенно в верхней части тела – легких и носоглотке.
Как правильно заваривать чай
Считается, что чай оказывает на человека позитивное действие, хотя многие натуропаты против него.
Чай повышает концентрацию, производит оживляющее и успокаивающее действие, особенно на слизистую оболочку желудка. Ученые объясняют это действием кофеина в чае. К тому же в чае находятся витамин В и фтор, необходимый для предупреждения кариеса. Многие люди реагируют на кофе изжогой или чувством полноты, у чая этих побочных явлений нет, и калорий у чая тоже нет.
Вода для заваривания чая должна быть кипящей, причем если вода богата содержанием кальция, то ей надо дать возможность минуты три хорошо покипеть и только после этого заваривать чай.
В первые две минуты заваривания чай отдает наибольшее количество кофеина и оказывает выраженное стимулирующее действие. Такой чай хорошо пить утром.
Если заваривать его дольше, а тем более дать ему настояться, то начинают высвобождаются дубильные вещества, которые связывают кофеин. Теперь чай будет действовать успокаивающе, и пить его можно вечером, для успокоения и расслабления.
Знайте, что дубильные кислоты в чае мешают усвоению железа в организме. Поэтому используйте его в качестве отдельного приема пищи. Особенно это относится к тем, кто страдает малокровием.
Чай имеет особенность принимать посторонние запахи, поэтому его не рекомендуется хранить возле сильно пахнущих продуктов.
Интеллектуальное развитие человека и питание
В зависимости от уровня умственного развития каждый человек придерживается в питании каких-то рекомендаций либо вообще не обращает внимания на них. Этот раздел посвящается людям, желающим совершенствоваться умственно и духовно. Ведь пища своим воздействием может возвысить человека или превратить его жизнь в страдание.
В конечном итоге все наше питание направлено на поддержание наиболее благоприятных жизненных условий в клетке. Когда мы смогли так сбалансировать свое питание, что клетки не обезвоживаются, не ослизняются и внутри ничто «не перегорает», осуществляется идеальный метаболизм, то в результате из правильно усвоенной пищи получается тонкоматериальное вещество, которое аюрведисты называют «оджас». Чем больше внутри клеток вырабатывается оджаса, тем больше сигналов блаженства и счастья посылается в мозг. В результате человек ощущает легкость в теле, жизнерадостность, особого рода эйфорию.
Выработке оджаса способствует, во-первых, правильное пищеварение, которое заключается в правильном последовательном потреблении продуктов питания, относящихся к видовым, и их сочетании. Сами продукты питания должны быть свежими, приготовление на огне – минимальным, и употребляться пища должна сразу.
Аюрведисты такое питание называют «чистым» (саттвическим) и в обобщенном виде рекомендуют, сочетать все вкусы в сбалансированном состоянии, за один прием употреблять умеренную порцию, пить ключевую (протиевую) воду, пища должна быть легкой, легко перевариваемой и успокаивающей.
Саттвическое (видовое) питание включает в себя следующий круг продуктов: очищенное топленое масло; фрукты и овощи по сезону, а также соки из них; цельные крупы и бобовые, особенно рис и пшеница; орехи и семена своего региона; мед, протиевая вода; и еще рекомендуется употреблять в пищу коровье молоко, но как отдельный прием пищи или сочетать с мучными продуктами или кашами (с точки зрения правильного пищеварения это неудачная рекомендация).
С древнейших времен аюрведисты вышеуказанную пищу рекомендовали всем, кто хотел иметь хорошее здоровье, долгую жизнь, светлую голову и физическую силу.