Золотые рецепты: фитотерапия от средних веков до наших дней

Свитко Елена Витальевна

Перекрутить через мясорубку по 1–3 кг чеснока и крыжовника, добавить немного соли (лучше морской). Использовать как джем-приправу к блюдам круглый год.

Грушевый мёд св. Хильдегарды

5 больших груш любого сорта, 20 г имбиря в порошке, 24 г порошка солодки, 22 г порошка будры плющевидной.

Неочищенные груши порежем на кусочки и удалим косточки. Зальём водой, чтобы она покрыла груши, и варим на небольшом огне. Когда плоды станут мягкими, воду сольём, а груши перетрём сквозь дуршлаг.

Мёд (его количество должно быть равно количеству грушевой каши) растопим в эмалированной кастрюле и, помешивая, всыплем специи. Тщательно вымешаем и добавим грушевую кашу. Готовый грушевый мёд раскладываем в банки и храним в холодном месте.

Принимать 3 раза в день. Хорошее очистительное средство.

Пектиновые цукаты св. Хильдегарды как очищающее средство

3 кг арбузных корок, 1 кг сахара, 200 г соды, 5 л воды.

Очистить корки от зелёной кожуры и красной мякоти. Порезать на кусочки ромбовидной формы. Залить водой с добавлением соды на 2–3 часа, затем слить и снова замочить в воде с содой.

Воду менять до тех пор, пока корки не станут полупрозрачными. Затем приготовить вязкий сироп и варить корки до готовности. Готовые цукаты вынуть, подсушить в духовке и посыпать сахарной пудрой.

Лечебная приправа из крыжовника (по св. Хильдегарде)

1 кг свежего крыжовника, 0,5 кг свежего чеснока, 100 г соли, 200 г мёда, по 1 г молотых специй: кориандра. имбиря. куркумы.

Крыжовник вымыть, хвостики отрезать, ягоды перемолоть на мясорубке. Протереть сквозь сито, чтобы удалить косточки. Чеснок измельчить, перетереть с солью, добавить специи. Все компоненты перемешать, приправу разложить в стерильные баночки, хранить в холодильнике. Употреблять небольшими порциями как приправу к мясным блюдам, с бутербродами и тостами.

Приправа очищает организм, оказывает противораковое действие, омолаживает.

Лимонно-чесночная паста (по св. Хильдегарде)

200 г чеснока, 0,5 кг лимонов. Лимоны залить кипятком и выдержать в воде 15 мин. Затем разрезать и перемолоть на мясорубке. Чеснок очистить, пропустить через пресс. Смешать оба компонента, сложить в банки, хранить в холодильнике. Употреблять с мясными блюдами, салатами по мере надобности. Это чудесное противовоспалительное, противоглистное, очищающее сосуды лекарство.

Суп из каштанов для очищения внутренних органов

50 г муки из съедобных каштанов или пюре из ядер каштанов, по 1 ст. ложке муки тонкого помола, порошка солодки голой, 1 ч. ложка порошка корицы.

Вскипятить 1 л воды, сварить суп из перечисленных выше ингредиентов, заправить его 1 ст. ложкою соевого молока. Употреблять на завтрак.

Целебная приправа с солью для профилактики различных болезней (по св. Хильдегарде)

100 г соли; по 70 г семени льна и петрушки: по 50 г семян конопли, укропа, пажитника сенного, дикой моркови; 20 г семян фенхеля; 10 г семян сельдерея.

Семена растений тщательно перемолоть, просеять сквозь мелкое сито. Добавить соль.

Все ингредиенты тщательно вымешать по часовой стрелке, при этом следует читать молитвы и желать всему миру и себе здоровья.

Готовые приправы засыпать в деревянные или стеклянные баночки с хорошо притёртыми пробками, поставить на стол вместо соли, добавлять в различные блюда.

Зелёный борщ для профилактики

2 л воды, 2 луковицы, 100 г корня петрушки, 50 г зелени укропа, 100 г щавеля, 500 г свежей майской крапивы, 1 сваренное вкрутую яйцо, соль, специи, домашняя сметана по вкусу.

Воду закипятить и до готовности сварить лук, корень петрушки. Картофель же лучше не использовать, поскольку организм очищается от токсинов, а «второй хлеб», содержащий много крахмала, «забивает» слизью сосуды. Когда овощи готовы, добавить измельчённые крапиву и щавель. Плиту сразу же выключить. Дать супу настояться 20 мин. Посолить, перед употреблением добавить сметану и любимые специи. При очистительных процедурах очень полезен молотый имбирь (он эффективно очищает сосуды) и тмин (укрепляет зрение). Желательно весной съесть 7 таких борщей.

Крапивный салат

1 кг свежей майской крапивы, 100 г грецких орехов, 100 г репчатого лука, соль, специи по вкусу.

Сначала пассеруем лук до золотистого цвета, желательно на оливковом или кукурузном масле. Когда лук готов, мелко порежем крапиву и выложим на сковородку. Закроем крышкой и дадим пропариться. Крапива таким образом теряет жалящее свойство, однако, сохраняет все витамины и микроэлементы, особенно кремний.

Добавим мелко порезанные грецкие орехи. После их добавления салат из крапивы приобретает грибной вкус.

Желательно блюдо слегка посыпать молотым имбирём или измельчённым мускатным орехом (они очищают кожу, сосуды, вены).

Отбивные из цветков бузины чёрной (чешский рецепт)

500 г цветков бузины чёрной, 2 яйца, мука, соль, растительное масло, специи.

Сначала готовим кляр из яиц, масла и муки. Яйца взбиваем с маслом и добавляем муку, чтобы получилась масса консистенции сметаны. Аккуратно срезаем цветочные корзинки, солим и обмакиваем в кляр. Запекаем в духовке.

Подаём с кефиром, йогуртом или кислой сметаной.

Лечебный суп для профилактики дисбактериоза

2 ст. ложки семян льна, 2 ст. ложки семян укропа, 200 г ацидофильного молока или кефира, 50 г зелени петрушки, 20 г зелени укропа, соль по вкусу.

В кефир добавить перемолотое семя укропа, семя льна можно не перемалывать. Мелко порезанную зелень укропа и петрушки добавить в кефир. Посолить.

Такой суп после очистки можно употреблять в любом количестве в течение целого дня.