Золушка вне правил
Шрифт:
Для начала я решила протестировать новые блюда на своих домашних. Готовила я, но Аништа была рядом, на подхвате и довольно быстро запоминала порядок действий. Вначале на борщ и винегрет смотрели с осторожностью и даже некоторым испугом - очень уж был необычный цвет у этих блюд для немецкой кухни. Но потом мели этот борщ - за уши не оттащишь! Да ещё с домашней сметаной! Единственный наш мужчина в доме, Рихард, так он даже попросил добавки, так ему понравился борщ.
Винегрет тоже нормально зашёл, что уж говорить про обычное оливье. Девчонок, правда, жалко, столько пыхтели, сбивая майонез, его нужно будет много, на все гамбургеры, чизбургеры и прочие бургеры... Эх, мне бы хоть какую- нибудь завалященькую бытовую магию, я бы живо сочинила и блендер, и миксер, и прочую технику на магических кристаллах. Но, видно, не всем попаданкам такая лафа отмерена, я неправильная попаданка. Ладно, шутки в сторону.
Выпекали булочки, лаваши для шавермы. Раньше мне казалось, что какая там сложность - быстро разрезать булку и впихнуть туда котлету. Не тут- то было! Я с десяток булок испортила, пока поняла алгоритм действий. Ну, как испортила… мои домашние, конечно, охотно их употребили с котлетами и разными начинками, подумаешь, не так булка разрезана!
Итак, составили меню для нашей торговли. Конечно, это будут различные гамбургеры, шаверма, салаты порционные. Из напитков - чай с медом. В качестве десерта можно попробовать предлагать порционные куски шарлотки или самый обычный бисквит на простокваше, смазанный сверху яблочным же повидлом. В будущем, если эксперимент будет признан удачным - можно будет и блины предлагать, простые и с начинками, жареные пирожки. Здесь только выпекались в духовках большие пироги, потом делились на порционные куски.
Но, как обычно и бывает, выяснилось, что многого мы не предусмотрели. Например, отдельный стол для желающих перекусить сидя, а не верхом на лошади. Значит, надо делать ещё один. Но это ерунда, мелочи. Самое главное - мы не продумали вопрос тары и упаковки. Это не двадцать первый век с одноразовой посудой.
Хорошо, будем исходить из того, что путешествующие имеют свои кружки- чашки. То есть, чай мы им нальём. И салат положим. Но вот как упаковать бургер, шаверму, пирожок? Вопрос! Я принялась мучительно вспоминать, как и что упаковывали в лавках. Так, мясник и булочник свой товар продавали просто так, хозяйки складывали в корзину. Бакалейщик. Видела, как хозяйки протягивали чистые холщовые мешочки под сыпучие продукты. А, вспомнила, видела, как бакалейщик ловко крутит кульки из коричневой, грубой бумаги. То есть, бумажная упаковка уже есть? Ура!
В город пришлось отправлять одного Рихарда, поскольку к готовке были привлечены все четыре женских особи. Даже нахмуренная Клара. Рихарду было поручено, и заехать в литейку, отдать заказ и чертежи требуемой заготовки. И, конечно, узнать, где бакалейщик покупает бумагу, заказать для нас и пока временно немного купить для наших потребностей. А после обеда Рихарду предстоит ехать на перекресток, оборудовать там костровище, привезти валежник для завтрашней нашей "премьеры".
А пока мы замешивали тесто, раскатывали тонкие лаваши, строгали капусту, готовили все ингредиенты для салатов. Смешивали майонез, рубили мясо для фарша, обжаривали филе рыбы. А ещё необходимо с вечера собрать все необходимое - всю нужную посуду, чайник, большие ложки, баклаги с водой, кусок старой тонкой кожи, которую мы будем использовать вместо клеёнки. И ещё много- много мелочей.
За всей суетой я пыталась скрыть свою нервозность и мандраж. Как бы то ни было, это мой первый проект в этой жизни. Кстати, девчонки интересовались, откуда я взяла такие необычные рецепты. Я на голубом глазу ответила, что все эти рецепты я прочитала в старых книгах из батюшкиной библиотеки. Ульрика, вздохнув, сказала, что это верно, меня частенько находили в нетопленной, холодной комнате с книгами, закутавшуюся в драную шаль, но с книгой.
Клара в нашей болтовне не участвовала, молча выполняла порученное дело. И я не выдержала. Отослав девчонок под каким- то приличным предлогом, я напрямую спросила.
– Фру Клара, скажите, я лично вас чем- то обидела? Или вас что- то не устраивает в моем доме? Вы скажите, попробуем разобраться. Мне не слишком нравится, что один из людей, живущих в доме, постоянно находится в недовольстве.
Клара, вздохнув, отложила нож и, глядя в кухонное окно, грустно сказала:
– Нет, госпожа баронесса, вы здесь не при чем и в доме у вас нам хорошо. Вот то- то оно, что нам хорошо, а как там наши внуки? Каково им с матерью? Нерадивая она, только и умеет, что детей одного за одним рожает. Опять у них дитё будет, так она на кухню не заходит, только и лежит с тряпкой мокрой на голове. Кто детей накормит? Кто их обиходит? И скотина же в хлеву!
Я подумала, вспомнила, что несколько раз видела прибегавших к бабушке ребятишек. Ничего такие, мурластенькие, на голодающих не похожи, одеты по сезону - теплые сапожки, кожушки... и осторожно сказала:
– Простите, фру Клара, внуки прибегали, они у вас суп поесть просили? Нет? Пирога? Сладкого варенья? Вот видите! Дети сыты вполне, а что до остального, так дети всегда клянчат сладкое. Вероятно, ваша невестка, поняв, что лежи - не лежи, никто не приготовит и не накормит ее и ее детей, внезапно избавилась от всяких болезней и вполне справляется с материнскими обязанностями. А вы зря себя мучаете. Возьмите выходной, и без предупреждения, сходите в гости к сыну в деревню. Я думаю, вы увидите и выздоровевшую невестку и сытых детей. И вам будет спокойнее.
Неожиданно Клара легко согласилась.
– А и правда, так и сделаю! Чем себя так настраивать, схожу и посмотрю! А вы, госпожа баронесса, иной раз так рассуждаете, как будто жизнь прожили, а не совсем молоденькая фроляйн.
Я невесело улыбнулась - Жизнь с мачехой, фру Клара, научит житейской мудрости быстрее возраста!
Глава 13
Вернувшийся из города Рихард, отчитался о выполненных поручениях, отдал привезенные несколько метров серо- коричневой бумаги, пообедал и поехал устраивать нам рабочее место на площадке у перекрестка. Как мне показалось, новое дело захватило всех, всем было интересно, сможем ли мы выстоять со своими необычными для здешних мест и времени блюдами против местной кухни?
Хотя, если честно, то я и не ставила целью соревнование с местными харчевнями. Мне просто был нужен свой кусочек рынка. Я не хочу зависеть ни от чьей милости - «племянника» ли, мачехи, доброго расположения управляющего Франца. Я никогда не рассчитывала ни на чье покровительство и всегда выплывала сама. Почему бы мне сейчас поменять свои принципы? Да ни за что!
Потом мысли перескочили на другое. В мечтах я уже развернула бизнес и внезапно поняла, что зимой- то мы там не выдержим! Саксонерия, хоть и южная, но зима здесь тоже бывает. Пусть и не такая суровая, как на побережье Северного моря. Строить зимой харчевню - не вариант, да и долго. А если просто построить обычный ларек? Даже не павильон, не киоск, а обычный ларек, каких всегда полно было в России? Стены из досок, между ними засыпать опилки, деревянный пол. Поставить обычную печь, а можно даже и буржуйку, я помню, нам в музее войны такие показывали и рассказывали устройство. Сварки, конечно, здесь нет, но есть нелюбопытный кузнец.
В общем, посмотрим по нескольким дням продаж, пойдет дело - спроектирую, куплю доски, найму несколько человек, опилки мне и так с лесопилки привезут, я же у них доски покупаю! Сляпать эту "стройку века" можно буквально за несколько дней. Интересно, а как обозвать это заведение? Я мысленно хихикнула - первым на ум пришло, конечно же, "Веселая вдова", но, боюсь, не оценят юмора. Мои мысли прервал негромкий голосок Аништы. Она рубила сечкой мясо на котлетный фарш и негромко напевала какую- то чахенскую песенку. Вот ведь я, дырявая голова! Давно хотела спросить, да все забывала за делами.