50 000 избранных рецептов для мультиварки
Шрифт:
Бисквитный торт
200 г пшеничной муки, 100 г сахара, 20 г сливочного масла, 150 мл лимонного сиропа, 4 яйца, 2 чайные ложки разрыхлителя.
Яйца взбейте с сахаром. Муку соедините с разрыхлителем и постепенно, помешивая, всыпьте в яичную смесь. Взбивайте в течение 7–10 мин. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом. Влейте в чашу тесто и установите режим «Выпечка» на 1 ч. Готовый бисквит выньте из мультиварки при помощи емкости для варки на пару. Остудите и разрежьте на 3 коржа. Каждый корж пропитайте лимонным сиропом.
Кокосовый торт с шоколадной глазурью
250 г
Для крема: 180 г сливочного масла, 100 г кокосовой стружки, 40–50 г сахара, 400 мл молока, 3 столовые ложки манной крупы.
Для глазури: 30 г сливочного масла, 3 столовые ложки молока, 1 1/2 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка какао.
Муку, какао, разрыхлитель соедините в глубокой посуде. Яйца взбейте с сахаром, йогуртом, растопленным сливочным маслом при помощи миксера. Соедините вместе с мукой, какао и разрыхлителем и замесите тесто. В чашу мультиварки выложите бумагу для выпечки, на не – тесто.
Установите режим «Выпечка» на 1 1/2 ч. Для крема молоко соедините с манной крупой и подогрейте на медленном огне, постоянно помешивая. Всыпьте кокосовую стружку, перемешайте. Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром, добавив манную крупу с кокосовой стружкой. Готовый бисквит выньте из мультиварки при помощи емкости для варки на пару. Остудите и разрежьте на 3 коржа. Каждый корж смажьте кокосовым кремом. Приготовьте глазурь. Смешайте сахар, молоко и какао, поставьте на медленный огонь и готовьте до загустения, затем добавьте сливочное масло и перемешайте. Верхний корж торта полейте глазурью. Готовый торт поставьте в холодильник на 3 ч.
Медовый торт с черносливом
250 г пшеничной муки, 100 г сахара, 20 г сливочного масла, 2–3 яйца, 2 1/2 столовые ложки меда, 1/2 чайной ложки разрыхлителя.
Для крема: 500 г сметаны, 100 г сахара, 60 г чернослива (без косточек).
Мед смешайте с разрыхлителем, поставьте на водяную баню, готовьте, постоянно помешивая, до полного растворения меда. Яйца взбейте с сахаром, добавьте к ним медовую смесь. Муку просейте и всыпьте в яйца и мед. Замесите тесто. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом, влейте тесто, установите режим «Выпечка» и готовьте в течение 2 1/2 ч.
После звукового сигнала оставьте бисквит в режиме «Подогрев» на 10 мин. Готовый бисквит выньте из мультиварки при помощи емкости для варки на пару. Остывший бисквит разрежьте на 3 коржа. Чернослив замочите в теплой воде на 20 мин. Для крема сметану взбейте с сахаром. Каждый корж смажьте кремом и положите на него чернослив. Готовый торт поставьте в холодильник на 6–8 ч.
Торт с творожно-сметанным кремом
350–400 г пшеничной муки, 200 г сахара, 150 г сметаны, 80 г сливочного масла, 3–4 яйца, 3 чайные ложки разрыхлителя.
Для крема: 250 г сметаны, 150 г творога, 100 г сахара.
Яйца взбейте с сахаром при помощи миксера. Добавьте сметану, 50 г сливочного масла (растопленного) и продолжайте взбивать. Всыпьте муку, разрыхлитель и замесите тесто. Чашу мультиварки смажьте оставшимся сливочным маслом, влейте тесто. Установите режим «Выпечка» на 1 1/2 ч.
Готовый бисквит выньте из мультиварки при помощи емкости для варки на пару. Остывший бисквит разрежьте на 3 коржа. Приготовьте крем, взбив все подготовленные для него ингредиенты. Смажьте каждый корж кремом. Готовый торт поместите в холодильник на 2 ч.
Торт с банановым кремом
200 г пшеничной муки, 200 г сахара, 200 мл молока, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 2 столовые ложки какао, 2 чайные ложки разрыхлителя.
Для крема: 300 г сметаны, 100 г сахара, 2 банана.
Яйца взбейте миксером, добавьте сахар, молоко, 80 г сливочного масла и продолжайте взбивать. Затем добавьте муку, какао, разрыхлитель и замесите тесто. Чашу мультиварки смажьте оставшимся сливочным маслом, влейте тесто. Установите режим «Выпечка» на 1 1/2 ч. Готовый бисквит выньте из мультиварки при помощи емкости для варки на пару. Остывший бисквит разрежьте на 3 коржа. Приготовьте крем. Бананы разомните вилкой и взбейте с остальными ингредиентами. Смажьте каждый корж кремом. Готовый торт поместите в холодильник на 3 ч.
Бисквит со сгущенным молоком
250 г пшеничной муки, 100 г сахара, 100 г сгущенного молока, 20 г сливочного масла, 3 яйца, 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя.
Яйца взбейте с сахаром. Муку просейте, смешайте с разрыхлителем и всыпьте в яичную смесь, постоянно помешивая. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом, выложите тесто, установите режим «Выпечка» на 1 1/2 ч. Готовый бисквит выньте из мультиварки при помощи емкости для варки на пару. Остудите, разрежьте на 3 коржа. Каждый корж смажьте сгущенным молоком. Готовый торт поместите в холодильник на ночь.
Пирожные с клубникой и взбитыми сливками
200 г взбитых сливок, 100 г муки, 100 г сахара, 100 г сливочного масла, 50 г клубники, 2 яйца, 300 мл молока, 2 столовые ложки воды, соль, анис, ваниль.
Масло положите в чашу мультиварки и растопите в любом режиме. Отдельно подогрейте молоко. Отделите белки от желтков. Белки взбейте с солью до пиков. Разотрите желтки с сахаром, добавьте анис, ваниль по вкусу, воду. Смешайте желтки и масло в отдельной посуде, введите муку (оставьте 1 ст. л.), влейте молоко, перемешайте, добавьте белки. Дно чаши мультиварки с остатками масла слегка присыпьте оставшейся мукой, влейте тесто, установите режим «Выпечка» на 45–50 мин. Когда прозвучит сигнал, выпечку переложите на тарелку, нарежьте на порционные кусочки, каждый кусочек украсьте сливками и клубникой, подавайте на стол.
Пирожные с шоколадом
200 г сахара, 150 г муки, 150 г сливочного масла, 100 г молочного шоколада, 50 г вишни (без косточек), 3 яйца, 2 чайные ложки разрыхлителя, корица, ваниль, мускатный орех, растительное масло, сахарная пудра.
На водяной бане растопите шоколад, добавьте к нему масло, дождитесь, когда оно тоже растопится, перемешайте. Смешайте сахар, ваниль, корицу, орех, добавьте к ним шоколадно-масляную смесь, перемешайте миксером. В смесь добавляйте по 1 яйцу, каждый раз перемешивая миксером. Затем всыпьте муку и разрыхлитель, перемешайте миксером. Дно чаши мультиварки застелите бумагой для выпечки, смажьте растительным маслом, вылейте тесто. Установите режим «Выпечка» на 1 ч.