Артрит. Лучшие методы восстановления и профилактики
Шрифт:
Рыба под маринадом. Рыба свежая — 500 г, морковь свежая — 2 шт., корень петрушки — 30 г, лук репчатый — 2 шт., масло растительное — 4 ст. ложки, паста томатная — 200 мл, гвоздика — 3 веточки, уксус столовый — 1/2 стакана, вода — 1 стакан, мука пшеничная — для панировки, лавровый лист, перец черный и душистый, корица — по вкусу.
Так можно приготовить любую рыбу. Крупную необходимо предварительно разделать на филе и порезать крупными кусками. Мелкую лучше оставить просто потрошенной. Подготовленную рыбу нужно слегка присолить, натереть пряностями, обвалять в муке. Вымыть и нарезать соломкой морковь, лук, корень
Мясо с тушеной капустой. Свинина или птица — 300 г, капуста белокочанная — 1,5 кг, масло растительное — необходимое количество, перец черный, паста томатная — 30 мл, петрушка, укроп, соль — по вкусу.
Мясо следует нарезать тонкими ломтиками и обжарить со специями, в растительном масле до готовности. Нашинковать капусту, сложить в сковороду или кастрюлю. Посолить, поперчить. Растворить томатную пасту в 150 мл воды, добавить к капусте и поставить тушиться до готовности. Когда капуста будет готова, добавить к ней мясо, при необходимости досолить и снова поперчить. Все перемешать, еще раз разогреть и снять с огня. Притрусить мелко рубленной зеленью.
Фасоль в масле. Фасоль — 1 стакан, лук репчатый — 1 шт., масло растительное — 2 ст. ложки, черный перец, зелень, соль — по вкусу.
Фасоль необходимо вымыть, сварить до полной готовности в пресной воде. Затем — обжарить с нарезанным кольцами луком, солью и черным перцем. Охладить, перед подачей посыпать зеленью.
Щи из свежей капусты. Говядина или свинина — 500 г, капуста белокочанная — 500 г, коренья — 50 г, лук репчатый — 2 шт., помидор свежий — 3 шт., масло растительное — 2 ст. ложки, соль, пряности.
Мясо необходимо очистить от пленок, разделать на филе, порезать на средней величины куски и поставить варить до готовности. Нашинковать капусту, мелко порезать и обжарить в масле коренья и лук. Вынуть готовое мясо, положить в бульон коренья, вскипятить их вместе, проварить в течение 10 мин. Затем положить обратно мясо, добавить капусту, посолить. Варить в течение 20–30 мин. За 5 мин до готовности нарезать и добавить помидоры и специи.
Борщ летний. Свекла молодая, с верхушкой — 5 шт., картофель свежий — 3 шт., морковь свежая — 1 шт., стебель сельдерея — 1 шт., кабачок свежий — 1/2 шт., помидор свежий — 2 шт., зелень сельдерея, гвоздика, лавровый лист, перец черный, лук зеленый — 50 г, сметана — 30 мл, соль — по вкусу.
Свеклу нужно вымыть, отделить верхушки от корнеплодов. Зеленую часть нарезать полосками, а саму свеклу — соломкой. Помыть и нарезать кружочками морковь. Все перемешать, сложить в кастрюлю, залить водой (можно использовать грибной бульон), довести до кипения и варить на слабом огне в течение 10–15 мин. Тем временем ошпарить кипятком верхушки свеклы, почистить и нарезать кольцами кабачки, вымыть и нарезать кольцами помидоры, кубиками — картофель, мелко порубить зеленый лук. Все овощи смешать и добавить в борщ. Засыпать мелко рубленный сельдерей, гвоздику, перец и лавровый лист. Варить до полной готовности.
Суп грибной. Свежие грибы (желательно лесные) — 500 г, шпик свиной — 100 г, лук репчатый — 1 шт., соль, сметана, мука пшеничная — 1 ч. ложка.
Грибы необходимо вымыть и нарезать. Мелко порезать лук и шпик. Протушить
Борщ украинский. Свинина/говядина — 500 г, капуста белокочанная — 400 г, картофель — 400 г, свекла — 250 г, паста томатная — 1/2 стакана, сметана — 1/2 стакана, корень сельдерея — 1 шт., сало свиное — 20 г, лук репчатый — 1 шт., масло сливочное — 1 ст. ложка, мука пшеничная — 1 ст. ложка, помидор свежий — 2 шт., уксус столовый/хлебный квас — 1/2 стакана, чеснок — 2 зубчика, лавровый лист, черный и душистый перец, зелень петрушки, соль.
Необходимо сварить мясо. Вымыть и нарезать соломкой сельдерей и свеклу. Порезать кусочками сало, мелко нарезать лук и чеснок. Слегка обжарить на сале свеклу, сельдерей и лук с чесноком. Затем добавить к ним томатную пасту, муку, уксус или квас. Влить 3 ст. ложки бульона, довести до кипения. В основную часть бульона нарезать кубиками картофель, нашинковать капусту, посолить. Варить в течение 10 мин, затем добавить туда же поджарку из свеклы с салом и луком, а также лавровый лист и перец. Варить до готовности капусты и картофеля. За 3 мин. до готовности нарезать и засыпать в борщ помидоры. Перед подачей в порцию добавить сметану, украсить петрушкой.
Остеоартроз
Разберемся, что нам делать с рядом патологий, наступивших по массе причин, половина из которых покрыта завесой биологической тайны. Ведь заболевание, начавшееся из-за первичного, вторичного заражения или удара, лечить, так сказать, скучно. Врач пропишет узкоспециализированные антибиотики из тех, что мы еще не пробовали, — вот и все лечение. А при травме нам дополнительно наложат гипс или, на худой конец, посоветуют надеть эластичный бинт. И конечно, некоторое время придется походить с тростью или костылем. Ну, тут уж ничего не поделаешь — под ноги следовало смотреть гораздо раньше, до падения.
Наконец, терапия аутоиммунного заболевания предсказуема еще больше. Аутоиммунные патологии бывают как врожденными, так и приобретенными. Но в обоих случаях клетки иммунной защиты тела начинают нападать на определенный вид белков, клеток, тканей этого же тела. Просто так, безо всякой причины. Аутоиммунное заболевание — это аллергия, только не на внешний раздражитель, а на собственные клетки или их части. Например, при подагре иммунная система разрушает ту часть обмена веществ, что отвечает за выведение продуктов азотистого обмена. В норме эти продукты (мочевина, мочевая кислота, креатинин) выводятся из крови почками. При подагре часть их оказывается недоступна для выведения. Они остаются в крови и накапливаются в суставах, разрушая их. Это происходит изначально не по вине почек. Но постепенно они тоже вовлекаются в процесс, развивается вторичная почечная недостаточность.
А при ревматоидном артрите хрящи суставов разрушаются через скопление в синовиальной жидкости иммунных телец — лейкоцитов и лимфоцитов. Такое должно происходить при инфекции сустава или его частей, но инфекции нет. У телец иммунитета по непонятным причинам сформировалась аллергия на молекулы коллагена, образующие хрящ и сухожилия. И они реагируют на них…
Аутоиммунные заболевания в наше время не лечатся. Но их можно контролировать и замедлять развитие. Делается это путем приема иммунодепрессантов — препаратов, подавляющих активность иммунных телец. Иммунодепрессанты снижают общую сопротивляемость организма инфекции, но и позволяют приостановить разрушение собственных тканей тела.