Бизоны степей: история, современное состояние, агроэкологические перспективы

Левыкин Сергей Вячеславович

Очевидно, что при столь незначительном количестве бизонов Пиизонифарм не может функционировать в качестве производителя мяса бизона. К тому же ее хозяин Хиллар Пулк нацелен на рост поголовья, поэтому забой бизона — явление еще более редкое, чем могло бы быть при поддержании столь малочисленного стада, и не обеспечивает постоянное предложение бизонятины даже непосредственно на ферме. Роль бизонов совершенно другая, заключается в привлечении туристов, экологическом просвещении и повышении качества жизни.

Ферма обозначена на туристической карте уезда, на ближайших дорогах имеются указатели с изображением бизона, само стадо и вигвамы видно с дороги, проходящей мимо фермы. Конечно, горожанин может издали и не опознать бизонов, но на помощь приходит ближайший указатель, показывающий поворот к туристическому комплексу, а различимые за полкилометра верхушки вигвамов уже сами

по себе готовят к чему-нибудь в духе Дикого Запада.

Когда стадо бизонов держится поблизости к устроенному для них водопою, рядом, но по другую сторону ограды, держатся туристы, а практически сразу за спинами туристов — их легковые автомобили. По-видимому, преобладающая разновидность туриста — это внутренний автотурист, но, судя по гостевой книге, хранящей восторженные отзывы посетителей из-за границы, а также имеющимся сведениям о регулярных автобусных экскурсиях из Санкт-Петербурга, помимо внутреннего эстонского есть и внешний туристы.

На ферме бросается в глаза сближение бизонов и туристов, включая детей до семи лет, на расстояние менее 3 м. Такая близость кажется на первый взгляд весьма опрометчивой, особенно если уважать дикое прошлое «короля прерий»! Тут же вспоминаются рекомендация посетителям ранчо и национальных парков не подходить к бизонам ближе 100 м, статистика ущерба, нанесенного друг другу бизонами и автомобилями (Callenbach, 2000), видеоролики о нападении бизонов на неосторожных американских туристов, рискнувших сблизиться с ними на дороге через какой-нибудь национальный парк. После всей этой информации вид идиллической близости любопытных людей и бизонов поначалу кажется чем-то совершенно невероятным. Невольно присматриваешься к ограде, которая выглядит намного слабее рекомендованной ранчерам прочной изгороди высотой не менее 1,8 м. Ограждение бизоньих пастбищ Пиизонифарм — это всего лишь расставленные через 5–7 м деревянные столбы, на которые натянуто пять горизонтальных рядов обычной не колючей проволоки. Высота столбов около 1,8 м, но они едва ли толще 15 см и, главное, верхний ряд проволоки возвышается над землей примерно на 1,5 м (рис. 18).

^{Рис. 18. «Главный бизон», вожак стада бык Эдвард под пристальным вниманием юного поколения Эстонии. Август 2011 г.}

Как тут не вспомнить встречающиеся в разных источниках замечания, суть которых в том, что сытый и довольный бизон не склонен к побегам? Увиденное на Пиизонифарм позволяет добавить, что такой бизон склонен участвовать в шоу, но об этом позднее. Здесь отметим другое: по уверению Хиллара Пулка, бизон — это спокойное животное.

На туристической карте Западного Виру ферма обозначена как зоопарк, но за зрелище бизонов никакой платы не взимается. Тут предусмотрен совершенно иной порядок облегчения туристического кошелька в обмен на положительные эмоции и личностный рост, для этого построен целый комплекс. Его ядром является «салун», устроенный в добротном каменном здании деревенского типа с двускатной крышей, издали напоминающем помещение для сельскохозяйственной техники. Войдя внутрь него, именуемого на эстонский манер «салоон», посетитель оказывается в уютной хуторской атмосфере полутемного зала. По углам и стенам расположились небольшой бар в стиле Дикого Запада, домашняя коптильня, полки с колбасами, соленьями и вареньями собственного производства и даже своего рода красный уголок с роялем, картинами на бизонью тематику и фотографиями. Разместиться можно за деревянными столами и столиками, среди которых найдутся и длинные для компании из десятка человек, и небольшие.

Этот зал и есть собственно «салун», к нему же можно отнести и веранду, где для желающих принимать пищу на свежем воздухе устроены столы. Но это далеко не все. В «салуне» имеется чайная комната, где любителям этого напитка представлен богатейший выбор, кабинет для приватной беседы, на втором этаже — зал, где в зависимости от потребности можно провести конференцию, сыграть в бильярд, просто разместить десятки посетителей. Там же на втором этаже устроена изолированная от других помещений комната, где можно оставить детей под присмотром сотрудниц фермы. Дети представляют значительную долю посетителей.

Весь комплекс обслуживается местными девушками, которые вместе с хозяином фермы поддерживают уютную хуторскую атмосферу: неофициозную, доброжелательную обстановку семейного отдыха. Здесь можно отойти от городских условностей в спокойной обстановке и в то же время наполнить свой досуг необычными впечатлениями.

Часть первого этажа отведена под довольно крупное помещение, сообщающееся проходом с бизоньим пастбищем (назовем его «бизоний зал»). Выше мужского пояса внутренние стены бизоньего зала сплошь остеклены, что позволяет рассмотреть помещение из «салуна». Несколько столов поставлены сквозь стену и располагаются частично в «салуне», частично — в «бизоньем зале». С бизоньей стороны к каждому столу прибито по железной тарелке. Они используются для шоу «Померяйся силами с бизоном»: кто кого переест за трапезой — человек или бизон.

Нам посчастливилось застать другое шоу. Вожак стада бык Эдвард в очередной раз почувствовав желание пообщаться с сотрудницами фермы, зашел в бизоний зал, но направился не к столам, а к другой внутренней стене, также выходящей в «салун». Там устроена форточка с тем расчетом, чтобы бык мог просунуть голову и заглянуть в нее. Форточку открыли, по другую сторону уже ждала девушка с корзинкой, полной зелени — бизоньим деликатесом. При стечении благодарной публики, особенно малолетней, «главный бизон», будто кинозвезда, под непрекращающиеся щелчки фотоаппаратов принимал угощение из рук молодой европейки, схватывая длинным гибким языком листик за листиком. Возбудившись от положительных эмоций, могучий бычище все время двигал головой, быстро наклоняя ее то в одну сторону, то в. другую. Эти движения и полумрак зала сделали практически невозможным получение фотографий достойного качества. Наконец, насладившись угощением и светским обществом, бык отходит от форточки, немного трется боками о столбы, выпуская остатки возбуждения, и возвращается к своему стаду.

«Салун» со всем его разнообразным наполнением и натуральной пищей из выращенных на ферме продуктов — это еще не все. Рядом устроена небольшая поляна, на которой расставлены вигвамы и сделано кострище. Там проводятся мероприятия в индейском стиле, можно даже переночевать в вигваме. С веранды «салуна» просматривается необычный огород, где вместо грядок овощи растут в засыпанных землей опалубках; можно посидеть в беседке или прогуляться вдоль края пастбищ. Там же, около «салуна», нашелся уголок утонченного созерцателя — небольшой прудик с пленочным дном, обрамленный природными камнями, цветами, травами и кустарником. Подобные украшения жилища, по-видимому, во вкусе жителей Западного Виру. Во всяком случае в Раквере похожие прудики можно встретить во дворах богатых частных домов, а один — с несколько видоизмененным обрамлением, дополненный фонтаном и фонарями, украшает главную площадь города.

Есть на Пиизонифарм еще по крайней мере один уголок созерцателя — каменная клумба, выложенная около вигвамов. На песчаной площадке, частично погрузившись в песок, лежат несколько крупных валунов; с одной из сторон площадка обрамлена камнями поменьше. На песке процветают редко разбросанные куртины прерийных трав, что наводит на мысли о сухих прериях, но в целом это место, как ни странно, больше напоминает о пристрастии жителей Эстонии украшать свои дворы природными валунами. Только не нужно искать здесь противоречий или смешения стилей! Прерийный бизон, бар в стиле Дикого Запада, вигвамы с одной стороны, эстонский прудик, европейские соленья-варенья, эстонская каменная клумба — с другой — это вовсе не противоположности, а элементы одной и той же постоянно развивающейся культуры взаимоотношения европейцев с Землей. И важно здесь не то, что бизон и вигвамы произошли на Великих равнинах, а то, что на их примере европейцы усваивают фундаментальные истины своей европейской цивилизации. Земля — это не враг, с которым надо бороться, и не побежденный сосед, обложенный данью, а древняя жизнь, великий земной организм, частью которого являемся мы. Поэтому мы, как собственный орган великого организма, получаем несмотря ни на что поддержку Земли. Ее зверь — это не «ходячее мясо», а живая часть того же великого организма живой Земли, заслуживающая уважения.

Без еды невозможно выживание, но здоровая пища рождается только «здоровой» страной, населенной уважающими Землю людьми. Питание необходимо для выживания человеческого тела, но полноценная жизнь порожденного Землей человека возможна только на красивой «здоровой» планете.

Подведем некоторые итоги. Благополучие бизоньего стада и процветание бизоноводческой фермы на севере Эстонии лишний раз подтверждают, что бизоноводство осуществимо во влажной стране лугов и лесов далеко за пределами прерий, степей и засушливых земель. Следовательно, природные факторы, хотя и могут вносить определенные сложности, не представляют собой непреодолимое препятствие для бизоноводства, во всяком случае в пределах умеренных широт.