Болезни ног и варикозное расширение вен. Лечение и профилактика

Нестерова Дарья Владимировна

Яйца очистить и нарезать кружочками. Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Зелень петрушки вымыть. Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать небольшими кусочками, отварить до готовности в подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг, остудить, выложить на блюдо, посолить, сбрызнуть уксусом, заправить растительным маслом, перемешать, украсить кружочками помидоров, яиц и веточками петрушки.

Закуска из болгарского перца и помидоров

Ингредиенты: 5–6 стручков болгарского перца, 3–4 помидора, 1 луковица, 3 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка легкого майонеза, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Болгарский перец вымыть, обдать кипятком, удалить семена, снять кожицу и нарезать крупной соломкой. Помидоры вымыть и нарезать дольками. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами.

Для приготовления соуса сметану взбить с майонезом и перцем.

Болгарский перец соединить с помидорами, выложить на блюдо, посолить, заправить соусом, украсить дольками помидоров и кольцами лука.

Болгарский перец с маслинами

Ингредиенты: 4–5 стручков болгарского перца, 10 маслин, 2 помидора, 2 яйца, сваренные вкрутую, 2 чайные ложки лимонного сока, 3 столовые ложки растительного масла, 1 огурец, 1 луковица, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Болгарский перец вымыть, обдать кипятком, очистить от кожицы, удалить семена и мелко нарезать. Помидоры и огурец вымыть и нарезать кружочками. Яйца очистить и разрезать каждое на 4 части. Лук очистить, вымыть, нарубить и сбрызнуть лимонным соком. Маслины мелко нарезать.

Нарезанные перец, помидоры, огурец, маслины и лук смешать, посолить, поперчить, заправить растительным маслом, выложить на блюдо, украсить четвертинками яиц.

Закуска из белокочанной капусты и помидоров

Ингредиенты: 200 г белокочанной капусты, 3 помидора, 2 яблока, 1 луковица, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка лимонного сока, 2 столовые ложки 3 %-ного уксуса, ¹/₂ чайной ложки сахара, соль по вкусу.

Способ приготовления

Капусту вымыть, нашинковать, перетереть с солью и сахаром, сбрызнуть укусом и оставить на 20 минут.

Помидоры и яблоки вымыть и мелко нарезать. Лук очистить, вымыть и нарубить. Капусту смешать с помидорами, яблоками, луком, выложить на блюдо, заправить смесью растительного масла и лимонного сока.

Закуска из краснокочанной капусты и яблок

Ингредиенты: 300 г краснокочанной капусты, 3–4 яблока, 100 г сметаны, 2 чайные ложки 3 %-ного уксуса, ¹/₂ чайной ложки сахара, 1 пучок зелени петрушки, соль по вкусу.

Способ приготовления

Капусту вымыть, нашинковать, перетереть с солью и сбрызнуть уксусом. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Яблоки очистить, нарезать соломкой, посыпать сахаром, соединить с капустой, выложить на блюдо, заправить сметаной, посыпать рубленой зеленью петрушки.

Мясо кролика в сметане

Ингредиенты: 1 кг мяса кролика с косточкой, 200 г сметаны, 50 г жира, 1 морковь, 2 луковицы, 1 лавровый лист, 1 пучок зелени петрушки, 1 пучок зелени укропа, 3–4 горошины черного перца, молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Лук и морковь очистить, вымыть и мелко нарезать. Зелень петрушки и укропа вымыть и нарубить.

Мясо кролика промыть, нарубить кусочками по 50–70 г, посолить, поперчить, обжарить в жире до образования золотистой корочки, после чего влить немного воды, добавить лавровый лист, перец горошком, лук, морковь и тушить на среднем огне в течение 20 минут. Затем добавить сметану и довести блюдо до готовности на слабом огне.

Мясо, лук и морковь выложить на блюдо, полить оставшимся от тушения соусом, посыпать зеленью петрушки и укропа.

Кролик, запеченный с луком

Ингредиенты: 1 тушка кролика, 5 луковиц, 50 г сливочного масла, 50 г свиного жира, 3 помидора, 2 столовые ложки сметаны, 1 пучок зелени петрушки, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Помидоры вымыть и нарезать кружками. Зелень петрушки вымыть и нарубить.

Тушку кролика промыть, посолить, поперчить, выложить в смазанную жиром форму, добавить сметану, оформить кольцами лука и запекать в умеренно разогретой духовке в течение 1–1,5 часа.

Готового кролика и лук выложить на блюдо, полить оставшимся от жаренья жиром и растопленным сливочным маслом, посыпать зеленью петрушки, оформить кружочками помидоров.

При ожирении количество потребляемой за день жидкости должно составлять 1–1,2 л.

Кролик, жаренный в сухарях

Ингредиенты: 1 тушка кролика, 100 г свиного жира, 2 столовые ложки пшеничной муки, 3 яйца, 1 лимон, 1 пучок зелени петрушки, 1 стакан панировочных сухарей, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Зелень петрушки вымыть и нарубить. Яйца взбить. Лимон вымыть, очистить и нарезать кружочками.

Тушку кролика разрубить на 6–8 частей, натереть солью, посыпать перцем и мукой, смазать взбитыми яйцами и обвалять в панировочных сухарях.