Быстрые блюда из скороварки
Шрифт:
▪ 300 г замороженной брокколи
▪ 200 г цукини
▪ 2 моркови
▪ 2 ст. ложки растительного масла
▪ 1 луковица
▪ 2 зубчика чеснока
▪ 1
▪ перец
▪ соль
Лук и чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками.
Цукини вымыть, очистить, нарезать кубиками.
Цукини и брокколи положить в кастрюлю. Добавить морковь, лук, перец, соль, масло и чеснок.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 5 минут на слабом огне.
При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.
Брокколи с опятами
▪ 400 г замороженной брокколи
▪ 200 г опят
▪ 2 ст. ложки растительного масла
▪ 1 луковица
▪ 1 пучок зелени укропа
▪ соль
Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Зелень укропа вымыть и нарубить. Опята промыть, положить в кастрюлю.
Добавить брокколи, лук, соль и масло.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 5 минут на слабом огне.
При подаче к столу посыпать зеленью укропа.
Краснокочанная капуста с яблоками
▪ 1 кг краснокочанной капусты
▪ 30 г сливочного масла
▪ 200 г свежего свиного сала
▪ 250 г яблок
▪ 3–4 луковицы
▪ 1/2 стакана белого сухого вина
▪ 125 мл воды
▪ соль
▪ перец
Вскипятить воду в кастрюле. Из кочана
В кипящую воду положить капусту и сало. Как только вода снова закипит, откинуть все на дуршлаг.
Нарезать сало, лук и яблоки на кусочки. Освободить кастрюлю, разогреть ее, положить масло, сало, лук. Слегка подрумянить их и добавить капусту, яблоки, вино, воду, соль, перец.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 5 минут на слабом огне.
Брюссельская капуста в сметанном соусе
▪ 1 кг брюссельской капусты
▪ сливочное масло
▪ соль
▪ перец
▪ чеснок
▪ сметана
В кипящую в кастрюле воду опустить брюссельскую капусту.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 5 минут на слабом огне.
Открыть кастрюлю и откинуть капусту на дуршлаг.
Для соуса на сковороде растопить сливочное масло, посолить, поперчить, посыпать толченым чесноком. Подавать капусту, полив горячим соусом и сметаной.
Савойская капуста с брокколи
▪ 400 г савойской капусты
▪ 150 г брокколи
▪ 4 ст. ложки растительного масла
▪ 1 морковь
▪ 1 луковица
▪ 100 г сыра
▪ 1 пучок зелени петрушки
▪ перец
▪ соль
Зелень петрушки вымыть, сыр натереть на крупной терке. Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.
Капусту вымыть, крупно нашинковать, положить в кастрюлю. Добавить брокколи, растительное масло, морковь и лук. Посолить, поперчить.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 5 минут. Посыпать сыром.
При подаче к столу украсить веточками петрушки.