Быстрые блюда из скороварки
Шрифт:
▪ черный молотый перец
В открытой кастрюле пассеровать лук с маслом и грудинкой, затем добавить овощи, нарезанные кусочками, воду и соль.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.
Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 10 минут на слабом огне.
Измельчить содержимое кастрюли блендером, добавить пасту, закрыть и варить 5 минут под давлением.
К похлебке подать оливковое масло.
Суп
▪ 300 г замороженной смеси из цветной капусты, брокколи, моркови и стручковой фасоли
▪ 3 клубня картофеля
▪ 1 пучок зелени укропа
▪ соль
Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень укропа вымыть и нарубить. В кастрюлю с водой добавить смесь замороженных овощей, картофель, посолить.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.
Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 7 минут на слабом огне. варить. Положить зелень укропа.
Свекольник со стручковой фасолью
▪ 1,5 л овощного бульона
▪ 100 г замороженной стручковой фасоли
▪ 1 свекла
▪ 1 пучок зелени петрушки
▪ 50 г низкокалорийного майонеза
▪ соль
Свеклу вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень петрушки вымыть и мелко нарубить.
В кастрюлю влить бульон, положить свеклу, стручковую фасоль, посолить. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и варить 5 минут на слабом огне. Перед подачей к столу посыпать зеленью петрушки, добавить майонез.
Свекольник с картофелем
▪ 1 свекла
▪ 4 клубня картофеля
▪ 40 г консервированной белой фасоли
▪ 50 г низкокалорийного майонеза
▪ 1 пучок зелени петрушки и укропа
▪ соль
Свеклу и картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень вымыть и нарубить. Свеклу и картофель залить водой, посолить. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 5 минут на слабом огне. Добавить фасоль и готовить еще 1 минуту. Посыпать зеленью
Суп разлить по тарелкам, в каждую добавить майонез.
Свекольник с цветной капустой
▪ 1 свекла
▪ 200 г цветной капусты
▪ 1 клубень картофеля
▪ 1 пучок зеленого лука
▪ 50 г сметаны
▪ соль
Свеклу вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Зеленый лук вымыть и нарубить. Капусту вымыть и разделить на небольшие соцветия.
Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой.
В кастрюлю с водой положить картофель, капусту, свеклу, посолить. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.
Как только клапан зашипит, убавить огонь и варить 5 минут на слабом огне. Посыпать зеленым луком, добавить сметану.
Грибной суп с макаронами
▪ 300 г шампиньонов
▪ 150 г макаронных изделий
▪ 2 клубня картофеля
▪ 1 морковь
▪ 1 сладкий перец
▪ 20 г сливочного масла
▪ 1/2 пучка зелени петрушки
▪ соль
Шампиньоны промыть, нарезать ломтиками, выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом, слегка обжарить. Морковь и картофель вымыть, очистить, нарезать кружочками. Болгарский перец вымыть, удалить семена, мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть.
В кастрюлю с водой (2 л) положить морковь, болгарский перец, картофель и макароны, посолить. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и варить 4 минут на слабом огне. Добавить грибы, варить еще 2 минуты.
Суп разлить по тарелкам, в каждую положить веточки петрушки.
Суп из сушеных грибов с картофелем
▪ 70 г сушеных белых грибов
▪ 4 клубня картофеля
▪ 1 морковь
▪ 1 луковица
▪ 20 г сливочного масла