Бывший горожанин в деревне. Лучшие рецепты для загородной жизни
Шрифт:
Сырая дробина – отличное средство для приманивания диких кабанов и даже медведей в охотхозяйствах. На поле, где утилизируется дробина, мною замечены следы лосей (рис. 4.9). Возможно, она нравится и им.
Рис. 4.8. Пивоваренный завод «Балтика-Петербург» – цех отпуска дробины, сброс в кузов
Рис. 4.9. Следы
Разница между сырой и высушенной дробиной соответствует определению. Сухая дробина легче и меньше по объему, ее удобно транспортировать. Однако для сушки дробины требуются специальные мощности: территория и место хранения, что не всегда имеется на пивоваренных заводах, построенных на ограниченной территории. Для охотничьих нужд сухая дробина представляет интерес не более чем вкусный песок – аромат от нее не такой стойкий, как у сырой дробины, и питательные качества хуже.
Во-первых, аромат, во-вторых – питательность дробины. Дикий кабан, прообраз одомашенной свиньи, весьма падок на такое лакомство – в этом уверены местные охотники со стажем. В сезон охоты, в «засидках» на самодельных вышках, сделанных у стволов деревьев на опушке, в прямой видимости куч дробины на поле, они отстреливают с соблюдением всех требований лицензий и лимита по нескольку десятков диких кабанов, имея возможность приглашать на вполне гарантированную охоту гостей из других регионов. Прикормка получается знатная. Из-за неоднородного состава дробины бывают случаи прихода к лакомству медведей. Они чуют, ищут и находят в дробине овес.
Обычно при организации охоты на медведей специально заранее засеивают поля рядом с лесом овсом, любимым их лакомством. В нашем же случае такой необходимости нет, ибо дробины много, и зверь, привыкший лакомиться ею годами, подходит к полям практически безбоязненно.
Следует только контролировать отстрел диких кабанов и медведей, ибо на такую «дармовщинку» собираются не только животные, но и люди с не всегда прозрачными намерениями и достойными морально-деловыми качествами, а попросту – браконьеры. Вот эта проблема в наших полях, насыщенных дробиной, поважнее, однако, будет.
Опыт утилизации дробины может быть применим и в других охотхозяйствах, поскольку пивоваренные заводы расположены практически во всех регионах. Это тот редкий случай, когда и производство и охотхозяйство (или СПК, для которого дробина важна как органическое удобрение) взаимно заинтересованы в вывозе и размещении продукции. Причем пивоваренные заводы, считая дробину отходами производства и заинтересованные в ее утилизации, как правило, доставляют ее бесплатно и на собственном транспорте. Как говорится – ко взаимному удовольствию.
Некоторые особенности содержания овец
Содержание овец, так же как коз и коров, не приносит среднему вологодскому фермеру особенного удовлетворения.
А ведь мои овцы, выведенные методом народной селекции, дают за один окот по 3–4 ягненка. Но из 22 овцематок и баранчиков, которые на сегодняшний будничный день пасутся вокруг дома, этой осенью «на мясо» уйдет всего лишь пара… В прошлом, 2009 году, у меня купили только двух барашков…
Молодняк еще можно продать через госплемобъединение, а вот со «взрослым» мясом – настоящая проблема. В летний сезон, конечно, приезжают, покупают барашка на шашлык по 2000 рублей за освежеванную тушку (14 кг), но это не тот доход, о каком мечтал я с самого начала.
Предлагаю мясо в райцентр и Вологду (областной центр) – в столовые и рестораны, но там и своих поставщиков хватает. Вся область везет свой продукт в Вологду в надежде, что там его таки купят…
Мнение фермера
Для успешного хозяйствования в 10-м году нового века в сегменте овцеводства необходимо иметь свою бойню и разделочный цех, фасовку, получить сертификаты и везти в магазины нормально расфасованный порционно продукт.
Для развития стада овец мне нужны долгосрочные кредиты, а не такие, что предлагают банки сегодня – на 5 лет. Долгосрочная перспектива – это 15–20 лет, но на такие условия, когда бы начинающий фермер чувствовал себя уверенно и развивался, государство пойти не желает. Краткосрочный же кредит требует для погашения почти все мои средства, вырученные от сезонной продажи молодняка. И как в такой ситуации хозяйствовать с учетом того, что я содержу не только овец? Вот и получается, что ни вчера, ни сегодня, ни завтра содержать овцематок количеством более 20–30 в личном подсобном хозяйстве невыгодно.
Сбыта на шерсть нет, на шкуры тоже. Пока я их складирую, но это, скорее, от безысходности – продажная цена шкуры не превышает 100 рублей.
Один из перспективных вариантов – кооператив – мне видится таким: естественным путем увеличить стадо до 200–300 голов и распределить его по личным подсобным хозяйствам (подворьям). Но если с увеличением поголовья овец проблемы нет, то желающих взять на себя труд содержания даже нескольких овец в Верховажских деревнях единицы.
Причины, на мой взгляд, просты и прозрачны – людей годами отучали работать (даже на себя, что, собственно, и привлекает меня на фермерском поприще – это то же предпринимательство, но с сельским уклоном), вести хозяйство, зарабатывать. Сегодня заметна еще более странная перспектива – с каждым годом на селе уменьшается количество даже посадок картошки и других овощных культур, ведь их можно купить в магазине.
Тенденция такова, что скоро дачники, сезонно приезжающие в деревню на лето, и пенсионеры будут сажать больше овощных культур, нежели коренные селяне. Вот какая «патовая» ситуация в отдельных селах.