Бывший горожанин в деревне. Лучшие рецепты для загородной жизни
Шрифт:
Это интересно!
Курящие употребляют на 50 % кофеина больше, чем некурящие, однако концентрация кофеина в крови у них значительно ниже.
То есть всем, бросающим курить, рекомендую одновременно уменьшить потребление кофеина.
По некоторым данным, кофеин, содержащийся в чае, кофе, «коле», шоколаде, в медицинских препаратах, вызывает:
• заболевание коронарных артерий, гипертонию, повышение содержания в крови жиров и холестерина;
• язвы желудка;
• преждевременные роды;
• желудочно-кишечные заболевания;
• хронические расстройства сна (в результате чрезмерной
• стресс, депрессию, раздражительность, нервозность, тревожные реакции, аритмии, нарушение дыхания (следствие выброса в кровь «стрессовых гормонов»);
• гипер– и гипогликемию;
• усиленное желание курить.
Вместе с тем, проведенное в США обширное исследование, посвященное вопросам взаимосвязи питания и здоровья, показало, что после еды давление крови падает, причем с возрастом этот эффект становится все более выраженным. А употребление кофеинсодержащих напитков может вызвать «здоровое» повышение давления, которое должно компенсировать такое снижение.
Из 6594 взрослых участников исследования за 9-летний период его проведения от сердечных заболеваний умерли 426 человек. Исследователи обнаружили, что у людей в возрасте 65 лет и старше увеличенное дневное потребление кофеина было связано с меньшим риском смерти от заболеваний сердца. В данном случае просматривалась четкая зависимость «доза – эффект» – чем выше уровень кофеина, тем ниже риск, и наоборот.
Это интересно!
У людей, потребляющих ежедневно четыре и более порции кофеинсодержащих напитков, риск смерти от заболеваний сердца более чем на 50 % ниже, чем у людей, потреблявших менее половины порции в день.
С кофе дело обстоит несколько иначе. В порции молотого и растворимого кофе содержится очень большое количество кофеина. Поэтому исследователи говорят, что статистически выраженный благотворный эффект связан лишь с определенными кофеинсодержащими напитками.
Многочисленные исследования влияния кофеина на здоровье сердца давали противоречивые результаты, в основном потому, что кофеин оказывает неодинаковое действие на людей разного возраста. По мнению исследователей, потребление кофе увеличивает риск для молодых людей, но с возрастом этот эффект сглаживается.
Кофеин – наркотик, классифицируется не только как стимулятор, но и как яд. Смертельная доза для человека – 10 граммов.
Внимание, важно!
Как человек, часто путешествующий между городом и деревней (имеющий недвижимость, кою нельзя оставить без контроля нигде), я часто сталкиваюсь на автозаправочных станциях, в частности на трассе М8 Москва-Архангельск и от Вологды в сторону Санкт-Петербурга, с предложениями покупки кофейных зерен в шоколаде (цена не превышает 50 руб. за 100 г). Этот продукт обычно анонсируется в позиции «для снятия запаха и успешного проезда через посты ГИБДД». Но, поскольку я не сажусь за руль нетрезвым, мне было интересно просто пожевать шоколадные зерна кофе для того, чтобы на себе провести эксперимент по их вкусовым качествам и последствиям для здоровья человека.
Продукт так и называется: «Espresso bar – Кофейное зерно и шоколад» гласит надпись на упаковке чуть большей, чем коробок спичек. Изготовитель ООО «Март» (пос. Сертолово, Ленинградской обл.). Без намерения рекламировать производителя и продукт скажу откровенно – отличная вещь, очень вкусное и удачное сочетание кофейных зерен и шоколада внешне выглядит как орешки в шоколадной глазури. Не стыдно даже выложить на стол для гостей.
По
Люди, которые употребляют чрезмерное количество кофеиносодержащих напитков, постепенно привыкают к ним, так что уже не ощущают на себе действие кофеина, ведь к кофеину привыкают так же, как к никотину.
Внимание, важно!
Синдром отмены кофеина возникает у лиц, привыкших ежедневно употреблять кофе или другой напиток, содержащий кофеин. Если по каким-то причинам человек не получает дозы этого наркотического вещества, происходит расширение кровеносных сосудов головы и возникает головная боль.
Надеюсь, все приведенные в данной главе рецепты прибавят читателю положительных впечатлений на природе, в деревне, в городе и в поездках по стране. Ведь самое главное в наш просвещенный и информативный XXI век – это вовремя полученная информация и умение ею правильно воспользоваться. А выводы, конечно, делать Вам, уважаемый читатель, коллега, собеседник. Я противник «синдрома Солоухина», когда автор книги пытается чему-то учить – я даю лишь информацию для размышления или, с позволения сказать, учу не уча.
Глава 6
Для здорового образа жизни и релаксации в деревне
Полезные травы и рецепты на их основе
В деревне можно насобирать много популярных, известных и полезных для здоровья трав. Травы обладают лечебными свойствами, привносят гармонию в жизнь. Каждая трава может использоваться многими различными способами.
Внимание, важно!
Собирать травы нужно с особой осторожностью. Местные вологодские старожилы рекомендуют очень ответственно относиться ко всему живому, и особенно к тому, что плодит земля. Здесь не принято срывать или срезать ножом листочки, траву, вырывать или выдергивать из земли корешки. Для всех этих целей существует специально вырезанной из ивы деревянный ножик. Вот так – по науке – и собирают полезные травы.
Теперь рассмотрим, как их непосредственно применяют для лечения хворей и профилактики.
Использовать масло календулы можно как для полоскания горла, так и для заживления незначительных раздражений и повреждений кожи.
Для приготовления мази на основе масла календулы используются цветы календулы в смеси с двумя частями оливкового масла. Перед применением смесь нужно настоять в течение 2-х часов, а затем дважды отфильтровать сначала через среднеячеистое, а потом через мелкое сито.
Готовое масло можно держать (хранить) длительное время (от 3 до 6 месяцев) в прохладном темном помещении.
Целая голова чеснока придает удивительный вкус при употреблении его с хлебом или жареным (печеным) картофелем. Оздоровительные свойства чеснока использовались старожилами при легких простудах, похолодании, а также для понижения холестерина в организме. Показан для любого возраста. Кроме того, чеснок можно мариновать и использовать как восхитительную закуску к крепким алкогольным напиткам – на любителя.