Бывший горожанин в деревне. Лучшие рецепты для загородной жизни
Шрифт:
Пить или не пить в жару? И если пить – то что же?
На что следует обращать внимание, когда выбираешь напиток в жару для себя и для ребенка? Какой напиток лучше утоляет жажду, не причиняя вреда здоровью? Как правильно утолять жажду?
Взрослому человеку рекомендуется ежедневно потреблять до 3 л жидкости (1–1,2 л приходится на напитки, остальное – на продукты питания) и не увлекаться сладкими и сильногазированными напитками. Тем не менее, не стоит считать вредной всю газированную воду: многие производители продукции сейчас отказываются от искусственных ароматизаторов и красителей в пользу натуральных, газировка
Человеку, на 65 % состоящему из воды, пополнять ее запасы необходимо ежедневно. Норма потребления сугубо индивидуальна. В среднем это – от 2,5 до 3 и более литров в сутки, исходя из расчета 40 мл на один килограмм массы тела. К примеру, человек с массой тела 60 кг должен употреблять не менее 2,5 литра жидкости (вместе с супом, компотом, кашей и другими продуктами). А вот для растущего организма детишек норма выше – 120 мл на килограмм массы. Но и здесь надо понимать особенности потребности конкретного организма. Так например, полным людям с массой тела более
100 кг (что уже, с учетом возраста и роста, может квалифицироваться как некоторая степень ожирения), а также молодому организму, подверженному постоянным физическим нагрузкам, будь то на работе или в спортклубе, требуется сравнительно большее (чем среднестатическому гражданину) количество воды. Но здесь необходимо уточнение – имеется в виду негазированная вода. Последнюю же вместе с различными добавками, как-то: «кола», «пепси» и прочие, детям до 7 лет, в силу физиологических особенностей и исходя из принципов здорового питания, желательно вообще не употреблять. Главным критерием здесь является суточная норма потребления сахара. Именно поэтому детям рекомендован хороший сок или молоко.
Как правило, много полезной информации можно получить из обязательных этикеток на таре с напитками. Содержание сахара, энергетическая ценность (количество килокалорий), добавки и искусственные красители, ароматизаторы – вот основные позиции, на которые следует обратить особое внимание покупателю, дорожащему своим здоровьем и здоровьем детей. Тем, у кого повышена кислотность желудочного сока, употребление газированных напитков не принесет пользы.
Внимание, важно!
Надо понимать, что какими бы ни были сегодня требования и контроль качества выпускаемых безалкогольных напитков, производители в угоду массовым продажам (и доходности дела), бывает, грешат тем, что приводят неполную информацию на этикетках и допускают брак.
Что же делать?
Информацию о производителе можно получить в Интернете, изучив в данной части все предприятия, имеющие свидетельство о государственной регистрации.
Выбирая воду в торговой точке, стоит обращать внимание на срок годности и приобретать продукцию в надежных магазинах, к примеру, в крупных сетях гипермаркетов – эти магазины традиционно подходят к поставщикам с известной долей недоверия (в хорошем для нас, покупателей, смысле), то есть требуют неукоснительного соблюдения стандартов качества и безопасности, «левая» или сомнительная продукция на «большие прилавки» не попадает. Но на селе гипермаркетов нет.
А для меня, как, наверное, каждого русского, из всех газированных напитков наилучшим вариантом является квас натурального брожения, особенно ржаной, в котором витамина В содержится на порядок больше, чем даже в мясе.
Поэтому, если вы раздумываете: пить или не пить в жару – лучше все-таки выпить, но…
Ароматизированные напитки являются популярными заменителями воды. Чаще всего они ничего особенного собою не представляют и содержат сахар, химические добавки, углекислый газ и, может быть, немного сока. В напитках очень мало витаминов, они не заменяют необходимую организму воду и добавляют к диете несбалансированное количество минерального фосфора. Пить напитки вместо воды не рекомендуется по следующим причинам:
• значительное количество объема ароматизированных напитков приходится на долю сахара, в котором нет ни витаминов, ни микроэлементов;
• содержащийся в напитках сахар требует дополнительного количества воды. Таким образом, имеющаяся в напитках вода используется для его усвоения;
• сладкий напиток поднимает уровень сахара в крови, замедляет пищеварение, дополнительные калории способствуют увеличению жировых отложений. Одновременно, чтобы нормализовать уровень сахара в крови, организм выбрасывает в кровь дополнительное количество инсулина – появляется усталость, дрожь, потливость, усталость и чувство голода;
• содержащиеся в напитках химические соединения: вкусовые добавки, красители, консерванты – способны раздражать слизистую оболочку желудка и печени, т. е. почкам приходится их обезвреживать и удалять. Эти процессы требуют дополнительного количества воды;
• некоторые «содовые» напитки содержат минеральный фосфор. Поступление в организм чрезмерного количества фосфора приводит к вымыванию из организма кальция. Таким образом, постепенно кости становятся хрупкими и легко ломаются вследствие развившегося остеопороза.
Чистая вода, особенно полученная из природных «ключей» (а такие есть и в окрестностях городов. В районе Санкт-Петербурга это, прежде всего – Песочный, трасса на Приозерск в районе «Лемболовской твердыни», окрестности г. Пушкин и другие), не требует переваривания, а сладкие напитки желудок переваривает так же, как и пищу.
Внимание, важно!
Холодные напитки, вызывая охлаждение нежной слизистой оболочки желудка, понижают на время температуру его содержимого и, соответственно, уменьшают выделение желудочного сока. Пищеварение замедляется до тех пор, пока температура содержимого желудка не восстанавливается.
Кофеин является самым популярным в мире психостимулятором. Он заставляет надпочечники выделять в кровь мощные стрессовые химические вещества, суживающие кровеносные сосуды, повышающие уровень сахара в крови, учащающие сердцебиение, вызывающие чрезмерную секрецию желудочного сока.
Внимание, важно!
Кофеин создает чувство повышенной умственной и физической активности, но не способствует улучшению памяти, сообразительности, ясности мышления. Он стимулирует нервную систему, создавая иллюзию дополнительного источника энергии, тогда как на самом деле организм просто заимствует эту энергию из своего энергетического резерва. Кофеин способен проникать через плаценту в кровь плода и в некоторых случаях повреждать хромосомы. Это приводит к рождению неполноценных детей. Кофеин также может быть причиной выкидышей и мертворождения.