Целительный яблочный уксус
Шрифт:
Емкость с соком должна стоять примерно четыре недели, пока сахар полностью не превратится в спирт. Тогда молодое яблочное вино будет готово. Если в помещении, где стоит сок, тепло, то процесс длится 1–2 недели. Однако слишком большая жара вредит – при температуре около 60 °C дрожжи портятся, что делает процесс брожения невозможным. Холод также препятствует брожению.
Но это еще не уксус – это молодое яблочное вино, в котором присутствует спирт. Пить его можно, но целебных свойств уксуса в нем еще нет.
Второй этап: получение непосредственно яблочного уксуса.
Перелейте яблочное вино в широкую неглубокую емкость, заполнив ее не больше чем на 2/3.
Накройте
Идеальная температура для образования уксуса составляет 26–28 °C. Если температура превышает 35 °C, уксуснокислые бактерии гибнут. При низкой температуре они замирают. Пока бактерии перерабатывают спирт, нередко появляется резкий запах этилацетата. Как только уксус готов, этот запах исчезает.
Полностью уксус должен быть готов через 2–3 месяца. Прежде чем разлить его по бутылкам, процедите через марлечку.
Разлейте уксус в пол-литровые бутылки с узким горлышком и закройте их пробками.
Русские варианты приготовления яблочного уксуса
Русский способ наиболее экономичен и апробирован временем.
В первом варианте на качество сырья обращается меньше всего внимания: берутся перезрелые плоды или падалица. Яблоки необходимо как следует вымыть. Мягкие яблоки раздавите, а твердые порежьте помельче. Всю эту кашицу переложите в эмалированную кастрюлю с широким дном, залейте горячей водой (65–70 °C), добавьте сахар (50 граммов на 1 килограмм сладких яблок и 100 граммов на 1 килограмм кислых яблок). Вода должна быть выше уровня яблок на 3–4 сантиметра. Посудину поставьте в теплое место, но не на солнце. Нужно часто помешивать массу, чтобы она не высыхала сверху.
Через две недели жидкость процедите через марлю, сложенную в 2–3 слоя, перелейте в большие банки для брожения. Лучше недоливать до верха 5–7 сантиметров. Пусть постоит еще две недели. Готовый уксус перелейте, не взбалтывая, в бутылки. Не доливайте до самого края! Осадок процедите через плотную ткань. Бутылки закупорьте прокипяченными пробками. Если вы хотите хранить уксус долго, залейте пробки парафином. Храните уксус в темном месте при температуре от 4 до 20 °C.
И второй вариант, очень незначительно отличающийся от первого, но все же со своими особенностями: яблоки (без гнили и червоточин) натирают на крупной терке вместе с сердцевиной. Кладут в стеклянный сосуд и доливают тепловатой кипяченой водой (пол-литра воды на каждые 400 граммов яблочной кашицы). На каждый литр воды прибавляют по 100 граммов меда или сахара и по 10 граммов хлебных дрожжей (или 20 граммов сухого черного хлеба). Сосуд с этой смесью хранят открытым при температуре 20–30 °C, желательно в темноте, в течение 10 дней, помешивая содержимое 2–3 раза в день деревянной ложкой. Затем кашицу перекладывают в марлевый мешочек и отцеживают жидкость, переливают в другую стеклянную банку, которую закрывают марлей и оставляют так для продолжения процесса брожения.
Яблочный уксус обычно созревает за 40–60 дней. В это время жидкость «успокаивается» и становится прозрачной. Ее следует разлить в бутылки, закрыть пробками и залить пробку воском.
Желающие могут выбрать любой из предложенных способов – какой больше понравится. Но сразу же могу сказать: русский способ самый удачный – уксус получается душистым и ароматным. Хотя и здесь необходимо набить руку. С каждым разом уксус будет получаться все лучше и лучше – вероятно, сказывается мастерство. Так что, если в первый раз вам не очень понравится вкус вашего уксуса, не огорчайтесь – главное, он абсолютно натуральный. А с опытом придет и мастерство.
Чтобы яблочный уксус помог наверняка Некоторые аспекты медицинской астрологии
Вы никогда не задумывались, почему то или иное средство кому-то помогает, а кому-то нет? Потомственный травник Денис Дорофеев, уникальный талант и интереснейшая личность, не уставал повторять:
Да, я знаю массу травяных сборов, но ни один из них не подействует (разве что по чистой случайности), если я не узнаю все или почти все о своем пациенте, если не увижу и не поговорю с ним.
Все чаще звучат слова о том, что любое лекарство врач должен назначать индивидуально. Однако медицина еще не занялась этим вопросом и вряд ли в скором времени займется. А вот гомеопатия и астрология знают, почему и как действуют лекарства, потому что давно уже определили закономерность: все зависит от индивидуальных особенностей организма.
Именно поэтому мне близки те специалисты, которые знакомы с медицинской астрологией.
Что это такое? Постараюсь объяснить это предельно просто.
Двенадцать знаков Зодиака – это не только 12 характеров, но и еще 12 физических конституций, а главное – 12 типов обмена веществ. Именно с нарушения обмена веществ начинаются неполадки в нашем организме, ведущие к заболеванию.
Астрология свято чтит принцип: «Болезнь легче предупредить, чем лечить». Однако есть еще и другой принцип: «Каждому знаку – свое лекарство при уже существующей болезни».
Дегармонизация обмена веществ у каждого человека наступает по-разному, и каждый организм по-разному будет реагировать на введение тех или иных лекарственных препаратов. Что-то он напрочь отвергнет – попросту выбросит, что-то усвоит на одну сотую, а какое-то лекарство окажется для него панацеей. То же происходит и с яблочным уксусом. Оказывается, каждый знак Зодиака реагирует на него по-разному! И происходит это даже в зависимости от времени и лунного цикла! Фантастика? Может быть, но подтвержденная многолетними наблюдениями, как утверждает кандидат физических наук, исследователь методики Фолля Игорь Александрович Молотков:
Я давно замечал, что одни и те же рецепты трав действуют на людей по-разному. Например, мы всей семьей страдаем от гастрита с повышенной кислотностью (я, жена, тесть). Причем у меня и тестя регистрировали даже эрозивный гастрит. Жена где-то раздобыла уникальный рецепт и принялась нас всех лечить, убеждая, что это непременно поможет, как помогло ее знакомым. Но вылечила она гастрит только нам, мужчинам, у нее же как были боли, так и остались. Я еще тогда смеялся, что этот рецепт действует только на Скорпионов, а Раку и близко не подходит. И, как оказалось, был прав. Потом я стал изучать на приборе Фолля соответствие тому или иному типу того или иного лекарства и убедился, что во многом это зависит от знака Зодиака и года, а наибольшее действие лекарств приходится или на новолуние, или на полнолуние. С яблочным уксусом я тоже провел исследования и думаю, мои наблюдения заинтересуют многих.
Давайте посмотрим, как каждый из знаков Зодиака реагирует на лечение яблочным уксусом. Овен (21.3-20.4)
Слабые места организма – кровоснабжение головы, центральная нервная система и почки. Непоседливый Овен тратит много энергии и нуждается в калорийной пище, содержащей достаточно фосфора – основного звена в энергетическом балансе организма. Для активизации окислительно-восстановительных процессов и улучшения усвоения железа (помним о кровоснабжении!) ему нужен в значительных количествах витамин C, а для поддержания нервной системы – витамины группы A и B.