Чакры, еда и вы. Как использовать энергетические центры для исцеления, гармонии и хорошего самочувствия
Шрифт:
Если вы не употребляете продукты животного происхождения, то для обеспечения необходимого уровня белка включите в рацион орехи, бобовые и семечки, а также киноа и коноплю, которые богаты белками и другими питательными веществами. Если вы едите некоторые продукты животного происхождения, то пусть это будут молочные продукты и яйца. Многие Манифесторы любят козий сыр, который очень хорошо переваривается.
Печеночный паштет для Манифесторов
Для этого блюда вам понадобится около 500 граммов замороженной органической печени коров, выкормленных травой. Разморозьте ее, нарежьте
Добавьте полстакана красного вина или бальзамического уксуса, чеснок, горчицу, пряности и лимонный сок по вкусу. Мы рекомендуем 2–4 зубчика чеснока, веточку тимьяна и столовую ложку лимонного сока. Тушите, пока жидкость не испарится практически полностью.
Поместите смесь в блендер или кухонный комбайн. В зависимости от консистенции, которую вы предпочитаете, можно добавить еще столовую ложку сливочного или оливкового масла. Измельчите до состояния пюре.
Выложите смесь в емкость и поместите в холодильник. Можно намазывать паштет на огурцы, морковь, крекеры или безглютеновый хлеб с овощами.
Жиры. Полезные для здоровья жиры поддерживают стабильный уровень гормонов и обеспечивают постоянный приток энергии. В значительных дозах полезные жиры увеличивают чувствительность и принятие себя.
Полезные жиры должны составлять около 25 % вашего дневного рациона.
Манифесторам (да и практически всем остальным) вредны трансжиры. Поэтому не включайте в рацион кукурузное и соевое масла.
У насыщенных жиров до сих пор была довольно плохая репутация, однако их преимущество в том, что они не разлагаются при нагревании. Вы можете использовать их в разумных количествах при выпечке, запекании, тушении и жарке. Насыщенные жиры, такие как сливочное масло, животный жир, кокосовое масло и паста, а также пальмовое и пальмоядерное масла, помогут вам усовершенствовать свои кулинарные навыки.
Давайте поговорим о полиненасыщенных жирах: омега-3 и омега-6. Жирные кислоты омега-3, кроме всего прочего, поддерживают работу надпочечников и помогают использовать гормоны. Как мы уже говорили, жирные кислоты омега-6 необходимы для работы мозга и мышц, однако способствуют воспалениям, которые совсем не нужны Манифесторам. Что делать? Не готовьте на подсолнечном, льняном, кукурузном, соевом и рапсовом маслах, вместо этого ешьте продукты, содержащие омега-6, в том числе жирную рыбу, семена подсолнечника, грецкие орехи и льняное семя. Иногда можно использовать рафинированное арахисовое масло, высокоолеиновое подсолнечное или рапсовое масло в процессе готовки. Однако не увлекайтесь, так как в арахисовом масле может быть плесень.
Какие жирные кислоты лучше всего подходят Манифесторам? Мононенасыщенные. Эти жиры дают много энергии, защищают сердце и регулируют чувствительность клеток к инсулину. Купите оливковое масло и масло авокадо. Масло авокадо переносит нагревание лучше, чем оливковое, так что готовьте на нем. Не забывайте иногда перекусывать орехами макадамия и оливками. (Вы пробовали когда-нибудь песто из макадамии?)
Кстати, орехи и семечки содержат много питательных веществ и белка,
• СЕМЕЧКИ, лучше в сыром виде, в том числе кунжутные, тыквенные, подсолнечные и льняные.
• ОРЕХИ, в сыром и приготовленном виде, в том числе миндаль, макадамия, кокосовые, грецкие, пекан, бразильские, кешью, а также каштаны. Если вы едите ореховое масло, то выбирайте полученное в результате сухой обжарки без добавления сахара.
Углеводы. Манифесторы любят углеводы, потому что они дарят спокойствие и обеспечивают мгновенный прилив энергии. Лучший способ употребления углеводов для Манифесторов – брать цельные продукты.
Избегайте быстрых углеводов. Энергия от их употребления скоро заканчивается, и они нагружают все системы организма. Сложные углеводы дают больше энергии на более долгий период времени.
Переносите ли вы глютен? Если да, то отличным вариантом станут цельная пшеница и рожь, а еще недробленый ячмень, неочищенное просо, овсяная крупа и другие злаки, которые медленно перевариваются. Если глютен противопоказан, то вам подойдут белковые крупы, такие как киноа и амарант, вы можете использовать при готовке амарантовую, гороховую или гречневую муку. Не употребляйте белый рис, отдайте предпочтение коричневому. Любите картофель? Выбирайте оранжевый – ямс или батат. Если едите хлеб, покупайте (или пеките) тот, в котором много семян (и нет пшеничной муки). Вы даже можете испечь хлеб из гречневой муки, посыпать его семечками и добавить ореховое масло. Очень вкусно!
Фасоль (пестрая, красная, жемчужная и черная), а также чечевица и нут – качественный источник нерафинированных углеводов с низким гликемическим индексом. Хумус и фасолевая паста – отличные перекусы.
Если вам нужна энергия на весь день, приготовьте полезный и быстрый завтрак из киноа. Это блюдо можно есть и в обед. Сварите два стакана киноа. Следуйте инструкции на упаковке, однако мы советуем вам варить крупу на кокосовом или миндальном молоке вместо воды. В стеклянной посуде смешайте два стакана любого молока по вашему выбору и половину чайной ложки молотой корицы. Залейте готовое блюдо молочной смесью. Добавьте ягоды, орехи и семечки. Еще можно положить немного любимого орехового масла. На обед сварите киноа в костном, мясном или овощном бульоне с пряностями по вкусу, а затем добавьте жареные или тушеные овощи, например капусту кейл, спаржу, брокколи и морковь.
Овощи и фрукты. Мы рекомендуем съедать от шести до восьми порций овощей в день. Мы понимаем, что это много, но вы можете, например, приготовить из них смузи с льняным семенем и коноплей и таким образом употребить сразу большое количество овощей.
Какие овощи и фрукты лучше всего подходят Манифесторам? Выбирайте плоды ярких цветов: зеленые, оранжевые, желтые, пурпурные. Мы советуем такие овощи с низким гликемическим индексом, как спаржа, стручковый горох, цукини, брюссельская капуста, разноцветная морковь, а также зелень с мясистыми листьями: кейл, шпинат и капуста. Особенно много энергии дают Манифесторам красные овощи. (Да, ешьте больше свеклы, редиски, помидоров, красного перца и краснокочанной капусты.) Если у вас нет времени на приготовление пищи, покупайте уже готовые или порезанные овощи сразу на неделю.