Чего хотят мужчины? Кулинарная и не только энциклопедия идеальной жены
Шрифт:
Ингредиенты:
4 ломтика хлеба для тостов
небольшой кусочек сливочного масла
8 ломтиков ветчины тонкой магазинной нарезки
4 кружочка консервированных ананасов
150 г сыра, который легко плавится (можно взять грюйер или российский)
чуть-чуть молотых сладкой паприки и куркумы
Хлеб поджариваем в тостере, смазываем с двух сторон сливочным маслом и кладем на пергаментную бумагу на противень.
Выкладываем сверху на тосты по 2 ломтика ветчины, по кружочку ананаса, закрываем все ломтиками сыра. Припудриваем тосты паприкой и куркумой
Вкус очень сочный, а благодаря ананасу еще и довольно пикантный. Не тосты, а сплошное объедение!
Настоящий хот-дог
Строго говоря, хот-дог – не совсем сэндвич и совсем не бутерброд. Это скорее «держалка для сосиски». Но поскольку хот-дог стал одним из самых культовых блюд, фактически символом Америки наравне со статуей Свободы или Эмпайр-стейт-билдингом, давайте ему отдадим должное. Только приготовим его так, как он был задуман изначально, с обязательным топпингом (соусом-начинкой), а не просто кетчупом-горчицей.
ИЗНАЧАЛЬНО ХОТ-ДОГИ ПОДАВАЛИ С ТОППИНГОМ ИЗ КИСЛОЙ КАПУСТЫ И ТОМАТА, НО ЗАТЕМ ЕГО ВЫТЕСНИЛА НАЧИНКА ИЗ ЛУКОВОГО ОСТРОГО СОУСА.
Ингредиенты:
2 булки для хот-дога
2 средние луковицы
2 столовые ложки растительного масла
1/4 стакана классического кетчупа
2 столовые ложки меда
по 1/2 чайной ложки молотого острого перца чили, молотой корицы и соуса табаско
1/2 стакана воды
2 вкусные сосиски (берите только те, в чьем вкусе и качестве вы уверены)
немножко столовой острой горчицы
Булки надрезаем вдоль, карманом, не до конца и кладем в микроволновку, чтобы в последний момент прогреть их ровно 1 минуту.
Лук режем тонкими полукольцами и обжариваем на растительном масле ровно 2 минуты. Он должен остаться хрустящим.
Смешиваем кетчуп с медом и специями, разбавляем водой. Вливаем болтушку в лук и тушим, помешивая, 10 минут до загустения. Обязательно остужаем!
Отвариваем до готовности сосиски. Булки прогреваем в микроволновке, быстро смазываем внутри тонким слоем столовой горчицы и кладем внутрь кармана горячую сосиску. На нее выкладываем остывший топпинг.
Наслаждаемся! Если соус останется – не беда. Он отлично хранится в холодильнике, и его можно будет использовать в следующий раз к хот-догам или спагетти.
Английский «Туна салад сэндвич»
Это всем знакомая классика, которой почему-то приписывают английское происхождение, с чем в корне не согласны другие страны мира: Италия, США, Франция, Испания, Португалия и пр. Если начать разбираться в рецепте (нынешнем, популярном), то окажется, что правы
Ингредиенты:
1/4 красной луковицы
1/2 стебля сельдерея
1 маленький маринованный огурчик
2 столовые ложки майонеза
соль и перец по вкусу
1 маленькая банка (150 г) тунца (натурального или в масле)
2 ломтика серого тостового хлеба
1 маленький помидор
1/2 чайной ложки горчицы
2 салатных листа
1 большой ломтик твердого сыра
Лук, сельдерей и огурец крошим так мелко, как только можем. Смешиваем их с майонезом, добавляем соль и перец. Тунец достаем из банки и разминаем вилкой. Добавляем его в овощную смесь и интенсивно перемешиваем.
Хлеб прогреваем в микроволновой печке 30 секунд. Помидор режем тонкими кружочками.
Смазываем хлеб горчицей. Кладем на каждый ломтик хлеба по листику салата, стараясь, чтобы они приклеились к горчице. На салатные листья выкладываем по равномерной кучке салата из тунца, разравниваем.
Кладем на один из ломтиков кружочки помидора, ломтик сыра и аккуратно запечатываем сэндвич вторым ломтиком хлеба. Слегка прижимаем сэндвич рукой и острым ножом разрезаем его по диагонали на два треугольника.
ПОМНИМ, ЧТО В ЕВРОПЕ, НАПРИМЕР, ТАКОЙ СЭНДВИЧ СЧИТАЕТСЯ ПОЛНОЦЕННЫМ ОБЕДОМ, ПОЭТОМУ НЕ СТОИТ ВОСПРИНИМАТЬ ЕГО КАК ЛЕГКУЮ РАЗМИНКУ ПЕРЕД ОСНОВНЫМ БЛЮДОМ!
Индийский вада-пав
Если вдруг вашему супругу предписана исключительно вегетарианская диета, или вы сами стараетесь приучить домашних к еде без мяса, или если вы всей семьей соблюдаете посты, то придется научиться готовить вкусно и исключительно растительную пищу. Веганы всего мира просто обожают индийский вада-пав, надеемся, получится он и у вас, хотя постараться придется.
Ингредиенты:
1 1/2 стакана нутовой или гороховой муки
по 1 чайной ложке куркумы и красного молотого перца чили
немного соли по вкусу
1/2 чайной ложки соды
немного воды
топленое масло для жарки
по 1 чайной ложке молотых семян горчицы и кумина
2 столовые ложки мелко нарезанного лука
1 чайная ложка пропущенного через пресс чеснока
1 чайная ложка натертого имбиря
1 столовая ложка мелко нарезанного зеленого перца чили
5 отварных и очищенных картофелин
5 круглых булочек
Из нутовой муки, порошка красного перца чили, соды, соли и куркумы готовим тесто как на густые оладьи, подливая постепенно воду.
В сковороде на топленом масле обжариваем семена горчицы и кумин, затем лук и чеснок с имбирем и зеленым перцем чили и наконец толченый картофель. Томим пюре под крышкой на медленном огне примерно 7 минут. Остужаем и катаем из пюре 5 небольших шариков.
Разогреваем еще раз на сковороде топленое масло, каждый шарик обваливаем в тесте и со всех сторон обжариваем.