Что можно приготовить из бананов
Шрифт:
Молочный банановый суп с манными клецками
Требуется:
300 г бананов 250 г сахара 250 г манной крупы 1,5 л молока
Способ приготовления
Бананы порежьте на кусочки и протрите через сито. Смешайте с 1 л подогретого молока, половиной сахара и немного проварите. На оставшемся молоке сварите вязкую манную кашу, добавьте оставшийся сахар. Готовую кашу немного остудите, как следует взбейте и выложите ровным
Молочный банановый суп с рисовыми клецками
Требуется:
400 г бананов 80 г риса 120 г сахарного сиропа 1 л молока 60 г малинового варенья 380 мл воды
Способ приготовления
Бананы порежьте кружочками. Малиновое варенье разведите в 0,5 стакана горячей кипяченой воды. Рис несколько раз промойте в проточной воде, залейте 1 стаканом воды и варите 10 мин, постоянно помешивая. Воду слейте, добавьте несколько столовых ложек сахарного сиропа и варите на маленьком огне до готовности под закрытой крышкой. Готовую рисовую кашу перемешайте и тут же выложите ровным слоем толщиной 1 см на смоченное водой большое блюдо, после чего поставьте его на 10 мин в холодильник.
Охлажденную рисовую кашу порежьте на кубики. Молоко подогрейте, добавьте оставшийся сахарный сироп, бананы и разведенное малиновое варенье, немного проварите, но не доводите до кипения.
Перед подачей к столу в тарелки выложите рисовые клецки и немного сметаны или взбитых сливок.
Банановый суп с овсяными хлопьями
Требуется:
300 г бананов 300 г клубники 150 г овсяных хлопьев 1 л молока 170 г сахара 100 г яблок
Способ приготовления
Овсяные хлопья залейте горячим молоком, добавьте сахар, накройте крышкой и настаивайте без нагревания несколько часов. Бананы порежьте на дольки, ягоды клубники — пополам, положите в молочную смесь, перемешайте. Суп разлейте в тарелки и в каждую положите немного натертых на крупной терке яблок.
Банановый суп с равиоли
Требуется:
200 г бананов 200 г малины 20 г крахмала 40 г сахара лимонная кислота
Для равиоли:
120 г муки 1 яйцо 50 г мармелада
Способ приготовления
Малину засыпьте половиной сахара, залете водой и сварите. Готовый малиновый отвар процедите через мелкое сито и проследите, чтобы стек весь сок. Вскипятите и добавьте очищенные и измельченные бананы. Затем постепенно введите предварительно разведенный в воде крахмал, всыпьте оставшийся сахар и лимонную кислоту.
Для равиоли замесите тесто из яйца и муки, хорошо его вымесите и тонко раскатайте, посыпая мукой. На половину пласта теста с небольшими интервалами выложите маленькие кусочки мармелада, накройте их второй половиной и специальной выемкой с тупыми сторонами вырежите равиоли, чтобы тесто лучше склеилось. Равиоли предварительно отварите в течение 2–3 мин в кипящей подсоленной воде, затем опустите в суп и варите до готовности.
Суп из бананов, персиков и смородины
Требуется:
400 г бананов 150 г смородины 250 г персиков 250 г сахара 30 г крахмала 1 л воды
Способ приготовления
Смородину разомните деревянной ложкой или пестиком, залейте 1 л кипятка, перемешайте и накройте крышкой. Дайте настояться примерно четверть часа, затем процедите через марлю. Кастрюлю с процеженным соком поставьте на огонь, добавьте сахар и персики, очищенные от кожицы и порезанные дольками. Когда закипит, добавьте очищенные и порезанные на кружочки бананы, проварите 2–3 мин, после чего введите предварительно разведенный водой крахмал, перемешайте. Суп подавайте в охлажденном виде, можете заправить сметаной или взбитыми сливками.
Суп-пюре из бананов, абрикосов и яблок
Требуется:
200 г бананов 150 г абрикосов 200 г яблок 40 г крахмала 80 г сахара 80 г сливок 500 мл воды ванилин
Способ приготовления
Абрикосы и яблоки порежьте небольшими дольками и залейте горячей водой так, чтобы она только их покрывала. Накройте крышкой и варите, пока фрукты не станут мягкими. Бананы порежьте на кусочки и протрите через сито. Вареные фрукты вместе с отваром также протрите через сито, смешайте с банановым пюре, сахаром, водой и доведите до кипения. Затем в массу введите предварительно разведенный в воде крахмал, снова доведите до кипения и охладите. Суп подавайте со сливками, взбитыми с ванилином.
Банановый суп с рисом
Требуется:
400 г бананов 80 г риса 100 г сахара 1,5 л воды 120 г сливок лимонная цедра
Способ приготовления
Бананы нарежьте кусочками и протрите через сито. Рис промойте несколько раз в проточной воде, залейте 0,5 л кипятка и варите до мягкости, после чего добавьте банановое пюре, сахарный сироп, приготовленный из 1 л воды, сахара и лимонной кислоты, и доведите до кипения. Суп подавайте в горячем и холодном виде со взбитыми сливками.
Банановый суп с курагой
Требуется:
300 г бананов 150 г кураги 80 г сахара 40 г крахмала 500 мл воды сметана или сливки корица
Способ приготовления
Курагу залейте холодной водой и варите под крышкой до размягчения. Бананы протрите через сито вместе с вареной курагой и отваром, добавьте сахар, корицу (1–2 шт.), воду, доведите до кипения и влейте разведенный в воде крахмал, перемешайте. Вновь доведите до кипения и разливайте в тарелки. Суп подавайте со сметаной или сливками.