Чудо-урожай. Большая энциклопедия сада и огорода
Шрифт:
На участках, где интенсивная посадка становится принципом земледелия вообще и овощеводства в частности, земля всегда покрыта изумруднымтравяным ковром, растения сменяют друг друга, при этом принося богатый экологически чистый урожай.
Овощной конвейер
Из всего вышесказанного следует, что с помощью интенсивной посадки можно обеспечить почти непрерывный овощной поток. За исключением корнеплодов, практически все овощные культуры могут давать два урожая за сезон. Однако следует учитывать ряд моментов.
1. Созревший плод должен быть сразу сорван, в противном случае растение получает
Постоянная уборка плодов предотвратит и появление многочисленной армии вредителей, которых привлекает ферментация, начавшаяся в перезрелых плодах.
Есть овощи, для которых характерна дружная отдача урожая, когда все растения одновременно достигают соответствующей кондиции, например салат, кукуруза и др. Естественно, что невозможно все сразу съесть или переработать, поэтому остаются на грядках зелень или спелые плоды. Для таких культур следует практиковать посевы в несколько сроков или смешивать сорта разного срока созревания (ранние, средние и поздние), тогда и зелень с овощами на столе будут постоянно, и грядка не окажется бесполезно занятой.
Помимо совместной посадки овощных растений, о которой речь шла выше, можно получать несколько урожаев с одной грядки, практикуя так называемое упреждающее переключение, когда эстафета от одного растения другому передается не строго друг за другом, а превентивно, т. е. вторую культуру высаживают еще до того, как первая будет полностью убрана, а третью – когда вторая еще плодоносит. Более наглядно это выглядит на примере трех культур – репчатого лука на перо, перца, редьки. Срезать зеленый лук можно, пока рассада перца окончательно не приживется. Когда перец вступит в пору плодоношения, можно посеять семена редьки.
Не менее эффективна технология последовательной посадки огородных культур, благодаря которой не только не иссякнет поток зелени и овощей, но и земля будет занята в течение всего вегетативного периода. Но это не единственный плюс такой методики. При этом растения поддерживают друг друга (разумеется, принципы аллелопатии должны неукоснительно соблюдаться), сорняки вытесняются, влага испаряется в меньшей степени, площадь огорода рационально используется.
При организации последовательных посадок необходимо учитывать как вегетационный период тех или иных культур (20—180 дней), так и оптимальные условия, необходимые для каждой из них. По продолжительности вегетации овощные культуры делятся на ранне– (редис, ранняя капуста (цветная, брокколи, кольраби, белокочанная, ранняя морковь, горох, пекинская капуста, шпинат, репчатый лук на перо, свекла и др.), средне– (белокочанная капуста, картофель, сладкий перец, баклажан, фасоль, помидор и др.) и позднеспелые (белокочанная и брюссельская капуста, сельдерей и др.).
Как только раннее растение покидает грядку, ее место занимает следующее (как правило, это основная культура), которая даст урожай до наступления холодов и освободит площадь либо под другую основную культуру, либо под сидеральную. Последняя покроет грядку до поздней осени, даст зеленую массу, будет скошена или оставлена до весны, выполняя функции мульчи и зеленого удобрения. Такова в общем виде технология последовательных посадок. Подобных овощных комбинаций немало. Некоторые из них предложены в этой книге. Кроме того, сами огородники могут испытывать на своих участках и другие возможные сочетания.
Ранней весной, до высадки рассады теплолюбивых культур, получают неплохой урожай скороспелых и ранних овощей, таких, как салат, редис, зеленные и др. После их сбора на грядки высаживают рассаду помидоров, сладкого перца, баклажанов, сеют семена кукурузы, фасоли, средней и поздней капусты. При этом совершенно необязательно полностью убирать предыдущие растения.
Пока рассада приживается и до того, как она активно пойдет в рост, предшественники могут оставаться на грядках (главное, не забывать о совместимости растений). Таким образом реализуется принцип упреждающей посадки. Например, помидоры уживаются с редисом или салатом, которые убирают по необходимости, а также если они начинают стрелковаться. При этом помидоры продолжают расти, вступают в фазу плодоношения.
Но не дожидаясь окончания сезона, проводят второй упреждающий посев какой-либо технологической культуры, например вики, овса или других сидератов.
Другой пример овощного конвейера: редис – арбуз. Ранней весной (возможно и поздней осенью) сеют семена редиса, а в конце мая – начале июня – арбуз. Редис остается на грядке до того момента, пока не потеряет товарные качества.
2. Еще один вариант последовательной посадки овощных культур: репчатый лук – помидоры (огурцы, свекла, морковь, пастернак). До того как наступит время для основной культуры, от выборка, подсаженного под зиму, ничего не останется.
Неплохую пару составляют горох и фасоль. Первый как более холодостойкий сеют первым, а когда установится теплая погода, прямо по нему сеют вторую культуру. Для гороха делают шпалеру, которую он обовьет и начнет плодоносить. Ко времени, когда опора понадобится фасоли, горох начинает усыхать и фасоль занимает его место. По окончании сезона ботву срезают и отправляют в компост, грядку вместе с растительными остатками рыхлят и осенью высаживают зубчики чеснока под зиму.
В регионах, где лето короткое и теплолюбивые культуры не вызревают, все равно можно получать два-три урожая с одной грядки. Например, после садовой земляники последнего года вегетации (как известно, через 3–4 года (в зависимости от сорта) землянику выкорчевывают) сеют редис и далее салат. Все происходит так: в соответствии с принципами севооборота, под садовую землянику отводят другое место, а старые грядки, собрав урожай в первой декаде июля (сроки могут варьироваться в зависимости от погодных условий), очищают от старых растений (зеленую массу кладут в компост, а корни перекапывают культиватором вместе с почвой); разбивают новую грядку, которую засевают редисом. В августе редис достигает кондиции и может быть заменен салатом, который, если позволяет погода, с начала сентября и вплоть до октября обеспечивает вкусной и полезной зеленью.
ЕСТЬ КУЛЬТУРА, КОТОРАЯ ИДЕАЛЬНА ДЛЯ ПОВТОРНЫХ ПОСЕВОВ – редис. Однако у него имеется недостаток – при летних посевах он стрелкуется. Редис является растением короткого дня, который для него следует создавать искусственно, накрыв, например, каркасом с черной пленкой, и оставив ее с 20 до 8 ч.
После раннего картофеля, ранней капусты грядки занимают огурцами, цветной капустой, репой, редисом, редькой, а также зеленными (петрушкой, шпинатом, укропом, салатом). При этом последние следует сеять через 2 недели небольшими порциями, чтобы постоянно иметь свежую зелень.