Дачный лунный календарь на 2013 год, Кизима Галина Александровна

Дачный лунный календарь на 2013 год

на обложку

Кизима Галина Александровна

Шрифт:

Полезно добавлять к шиповнику ягоды красной рябины и барбариса. Если приготовить напиток из сухих плодов шиповника и рябины, то заваривать одну и ту же порцию можно 3 раза.

Для приготовления напитка брать 1 ст. ложку отвара на 1/2 стакана воды.

Предупреждение: ягоды шиповника нельзя собирать вблизи автомобильных дорог или в городе.

Баклажанная икра по-абхазски

1 кг баклажанов, 5 крупных болгарских перцев, 5 крупных красных томатов, 3–4 луковицы, соль, а также черный и красный перец по вкусу,

растительное масло.

1. Вымыть баклажаны, нарезать на кубики, не снимая кожуру.

2. Посолить, сложить в кастрюлю и поставить гнет на 5–6 часов.

3. Слить сок, отжать и тушить на медленном огне, добавив немного воды и растительного масла.

4. Нарезать лук, томаты, перец. Добавить, перемешать и тушить до готовности.

5. Добавлять взятые на кончике ножа соль, молотый красный и черный перец, размешивая и пробуя на вкус.

6. Разложить по стерильным банкам и закатать. Остудить под одеялом, не переворачивая при этом банки.

Хранить в холодильнике.

Салат из брюквы с орехами и яблоками

1 корнеплод брюквы, 2 яблока, 1 ст. ложка очищенных орехов, соль по вкусу, лимонная кислота, взятая на кончике ножа.

1. Очищенную брюкву натереть на крупной терке, ошпарить крутым подсоленным кипятком, откинуть на дуршлаг.

2. Яблоки очистить от кожуры, нарезать соломкой, сбрызнуть лимонной кислотой.

3. Растолочь очищенные орехи.

4. Все перемешать и заправить сметаной. Можно посыпать сахарным песком.

Пикантный салат из брюквы

400–500 г брюквы, 1 луковица, 2 вареных яйца, соль по вкусу, 3 ст. ложки майонеза, немного зелени.

1. Очищенную брюкву натереть на крупной терке.

2. Яйца натереть на крупной терке.

3. Тонко нашинковать лук.

4. Все смешать, посолить по вкусу, заправить майонезом.

5. Украсить сверху мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Варенье из редьки

100 г черной редьки, 50 г меда, 20 г сахарного песка, 30 зерен сладкого миндаля, немного имбиря и пищевой соды.

1. Вымыть, очистить и еще раз вымыть черную редьку. Натереть ее на крупной терке.

2. Сложить редьку в кастрюльку и поварить в воде с содой.

3. Откинуть на сито, окатить холодной кипяченой водой и слегка отжать.

4. Сварить из меда и сахара густой сироп: мед осторожно нагреть, чтобы он стал жидким, а затем понемногу добавлять в него сахар, перемешивая, до полного растворения сахара.

5. Очистить и растереть в ступке миндаль. Растолочь имбирь. Часть имбиря оставить, чтобы посыпать готовое варенье.

6. Довести сироп до кипения. Добавить редьку, миндаль, имбирь и, помешивая, держать на слабом огне 10 минут.

Варенье переложить в стеклянную вазочку, посыпать сверху имбирем.

Сладкое блюдо из брюквы

1 брюква, 3 ст. ложки меда, 2 ст. ложки очищенных грецких орехов.

1. Брюкву очистить,

нарезать ломтиками и залить небольшим количеством воды. Тушить на небольшом огне до мягкости.

2. Добавить мед и потушить еще несколько минут.

3. Растолочь орехи и посыпать ими сверху блюдо с брюквой перед тем, как подавать на стол.

Прохождение Луны через знаки зодиака в октябре

Фазы Луны в октябре

Рекомендации : посев, прополка и опрыскивание в фазах II и IV; посадка, полив, подкормка в фазах I и III.

Для заметок

_____________________________________________________________________________

Ноябрь

Работы в ноябре

1. Часто с деревьев не опадают листья. Это плохо, так как первый же снег поломает ветви, а потому придется стряхивать снег с деревьев, тем более что осенний снег обычно бывает мокрый и, следовательно, тяжелый.

Поломанные ветки надо сразу срезать, а место среза замазывать зеленкой. Весной дополнительно зачистите эти места и замажьте обыкновенной масляной краской, поверх нее нарастет новая кора.