Деликатес в мундире. Вкуснейшие блюда из картофеля
Шрифт:
150 г картофеля, 70 г консервированного зеленого горошка, 60 г моркови, 40 г яблок, 40 г маринованных огурцов, 1 столовая ложка сухого белого вина, 2 столовые ложки майонеза, зелень петрушки, сахар, соль по вкусу.
Этапы приготовления
1. Картофель и морковь хорошо помыть, залить водой, поставить на огонь и варить до готовности, а затем очистить и нарезать кубиками.
2. Яблоки помыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать тонкой соломкой.
3. Огурцы измельчить аналогичным образом.
4. Зеленый горошек откинуть на дуршлаг, промыть и дать жидкости стечь.
5. Выложить подготовленные ингредиенты в салатник, добавить щепотку сахара, полить вином, заправить майонезом, посолить, перемешать и посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.
Картофельный салат со свеклой
Ингредиенты
300 г картофеля, 300 г свеклы, 1 столовая ложка столового уксуса, 1 столовая ложка растительного масла, зелень укропа и петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.
Этапы приготовления
1. Картофель сварить в мундире, очистить и нарезать кубиками.
2. Свеклу помыть, разрезать на крупные куски, залить холодной водой, поместить на огонь и варить до готовности, после чего очистить и нарезать соломкой.
3. Зелень укропа и петрушки тщательно промыть и нарубить.
4. Уксус соединить с растительным маслом, солью и перцем.
5. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, полить полученной заправкой и хорошо перемешать.
Овощной торт
Ингредиенты
250 г картофеля, 150 г свеклы, 150 г соленых огурцов, 120 г моркови, 100 г яблок, 200 г майонеза, зелень укропа, соль по вкусу.
Этапы приготовления
1. Картофель сварить в мундире, очистить и натереть на крупной терке вместе с огурцами.
2. Свеклу и морковь помыть, залить водой, поставить на огонь и варить до готовности, после чего очистить и натереть на мелкой терке.
3. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину и измельчить аналогичным образом.
4. В салатник слоями выложить огурцы, картофель, морковь, яблоки и свеклу, промазывая каждый из них майонезом.
5. Слой с картофелем слегка посолить.
6. Готовый салат перед подачей на стол украсить веточками укропа.
Картофельный салат с баклажанами
Ингредиенты
250 г картофеля, 200 г баклажанов, 100 г сладкого перца, 100 г помидоров, 2 луковицы, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка лимонного сока, зелень петрушки, соль по вкусу.
Этапы приготовления
1. Картофель сварить в мундире, очистить и нарезать ломтиками.
2. Баклажаны помыть, нарезать кубиками, посыпать солью и оставить на 10–15 минут, после чего обжарить в разогретом растительном масле.
3. Сладкий перец очистить от семян, промыть и нашинковать. Лук очистить и измельчить. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и нарезать кубиками.
4. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, полить лимонным соком, посолить, перемешать и посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.
Картофельный салат с яйцами и сливками
Ингредиенты
400 г картофеля, 3 яйца, 2 столовые ложки сливок, 30 г сливочного масла, зелень укропа и петрушки, соль по вкусу.
Этапы приготовления
1. Картофель сварить в мундире, очистить и нарезать ломтиками.
2. Яйца сварить вкрутую, очистить и мелко нарубить.
3. Сливочное масло растопить на водяной бане, залить сливками и взбить с помощью венчика до образования однородной массы.
4. Зелень укропа и петрушки промыть и нарубить.
5. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, залить полученной заправкой, посолить и хорошо перемешать.
Картофельный салат с чесноком
Ингредиенты
400 г картофеля, 6 зубчиков чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка столового уксуса, зелень укропа, черный молотый перец, соль по вкусу.
Этапы приготовления
1. Картофель помыть, очистить, залить холодной водой, посолить, поставить на огонь и отварить, после чего нарезать кубиками.
2. Чеснок очистить и растереть в кашицу.
3. Зелень укропа промыть и мелко нарубить.
4. Уксус соединить с маслом, посолить, поперчить тщательно перемешать.
5. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, полить полученной заправкой.
Картофельный салат с редисом и зеленым горошком
Ингредиенты
250 г картофеля, 150 г редиса, 250 г консервированного зеленого горошка, 100 г огурцов, 150 г яблок, 1 столовая ложка растительного масла, 3 столовые ложки майонеза, зеленый лук, листовой салат, черный молотый перец, соль по вкусу.
Этапы приготовления
1. Картофель сварить в мундире, очистить, нарезать ломтиками и полить растительным маслом.
2. Огурцы помыть и нашинковать.
3. Редис помыть и нарезать кружочками.
4. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину и мелко нарубить.