Диета для работы мозга
Шрифт:
* Разумно ограничить потребление простых углеводов и сахаров. У многих больных приступ мигрени начинается при низком уровне сахара в крови. Простые сахара, сладости, газированные напитки и прочие подобные продукты повышают уровень сахара, но ненадолго, а за этим повышением часто следует резкий спад.
* Дисфункция источников энергии клеток - митохондрий - также играет роль в этом заболевании. Имеются данные о том, что коэнзим Q10 и витамин В 12 препятствуют дисфункции митохондрий.
Рекомендуемые биологически активные добавки для лечения мигрени
* Цитрат магния - 300 мг в день.
* Эйкозапентаеновая кислота - 1000
* Экстракт белокопытника - минимум 75 мг с содержанием по крайней мере 15 % пентацина.
* Коэнзим Q10 - 150 мг в день.
Рассеянный склероз
Рассеянный склероз - хроническое аутоиммунное прогрессирующее заболевание нервной системы, которое возникает у предрасположенных к нему людей под влиянием факторов внешней среды. Механизм этого заболевания заключается в том, что нервные клетки подвергаются атаке со стороны иммунной системы организма. В частности, иммунные клетки воздействуют на миелиновую оболочку, жирное изолирующее вещество, которое окружает нервное волокно. При значительном повреждении передача информации между нервными клетками и внутри них замедляется, а в конечном счёте блокируется. Симптомами рассеянного склероза являются трудности при ходьбе и координации, нарушения равновесия, когнитивный спад, нарушения зрения, головные боли, окоченение и боль.
Ученые выдвигают массу предположений о том, что же является спусковым крючком этой болезни. К неблагоприятным внешним факторам, способствующим развитию заболевания, относят частые вирусные и бактериальные инфекции; влияние токсических веществ и радиация; особенности питания; геоэкологическое место проживания (особенно велико его влияние на организм детей); травмы; частые стрессовые ситуации. Распространение рассеянного склероза неодинаково в различных регионах. Риск развития рассеянного склероза связан с местом проживания, принадлежностью к определенной расе, этнической группе. В большей степени болезнь распространена среди жителей северных регионов. Таким образом, можно предположить, что на развитие рассеянного склероза влияют погодные и климатические факторы. Однако рассеянный склероз очень редко встречается у эскимосов, а ведь они живут на самом что ни на есть севере. Что же общего между ними и, допустим, японцами, для которых это заболевание также нехарактерно? Помимо того, что они являются представителями одной расы, есть кое-что общее и в их рационе: они едят много рыбы и морепродуктов.
Некоторые соображения и рекомендации
* Народы, для которых рассеянный склероз - довольно редкое заболевание, придерживаются рациона, богатого жирными кислотами омега-3 и традиционно не злоупотребляют животными жирами.
* Согласно последним научным данным, животные жиры значительно усугубляют развитие рассеянного склероза.
*Молоко, копченое мясо и белый картофель увеличивают риск развития рассеянного склероза.
* При рассеянном склерозе наблюдается пониженный уровень жирных кислот омега-3 - эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислот.
* Рыба и овощи снижают риск развития рассеянного склероза.
* При рассеянном склерозе наблюдается пониженный уровень витамина В 12 .
* Полезны добавки кальция и магния.
* Овощи с содержанием лютеолина чрезвычайно полезны при рассеянном склерозе. Как показывают последние научные исследования, лютеолин препятствует разрушению миелина и улучшает состояние больных с рассеянным склерозом. Лютеолин входит в состав многих растений, особенно им богаты артишоки, сельдерей и петрушка.
* Особое значение имеет витамин D. У больных рассеянным склерозом уровень этого витамина обычно понижен. Потребление витамина D с пищей и в добавках снижает риск развития рассеянного склероза на 33-40 %. Этот результат получен в исследовании, в котором приняли участие 90 тысяч женщин. Наблюдения проводились в течение 20 лет!
* Коровье молоко (но не сыр) увеличивает риск развития рассеянного склероза.
Рекомендуемые биологически активные добавки при рассеянном склерозе
* Эйкозопентаеновая кислота - 1000-2000 мг в день.
* Цитрат кальция - 1000 мг в день.
* Цитрат магния - 300 мг в день.
* Гамма-линоленовая кислота - 500 мг в день (из масла огуречника аптечного или энотеры).
* Витамин В 12– 10-30 мг (в виде метилкобаламина)
*Альфа-липоевая кислота и ацетил- L-карнитин - 2 капсулы в день.
Бессонница
Мы уже упоминали выше, что качественный сон важен для поддержания не только ясности ума, но и для здорового веса. 8 среднем около половины взрослого населения стран Запада и России имеют проблемы со сном, и около 35 % из них страдают нарушениями сна более одного года. К сожалению, лишь около 9 % людей с такими проблемами обращаются к врачу. Помимо познавательных трудностей и возможного увеличения веса, бессонница в 20 раз увеличивает риск развития депрессии. Кроме того, бессонница на фоне заболеваний головного мозга, как неврологических, так и психиатрических, обычно усугубляет состояние больного. Разумеется, сон - это жизнь, и он критически важен для умственной деятельности. С помощью диеты можно улучшить качество сна.
Некоторые соображения и рекомендации
* Продукты и напитки с содержанием кофеина могут нарушать сон. Все индивидуально - одни могут потреблять больше кофеина, чем другие, и это никак не отразится на качестве сна. Однако же воздействие кофеина при бессоннице и тревожности часто недооценивается. Удивительно, но люди с такими проблемами, как показывают наблюдения, часто потребляют не меньше кофеина, чем здоровые граждане, хотя его потребление следует сократить.
* Всем известно, что на ночь есть не рекомендуется. Не нужно морить себя голодом, но стоит быть разборчивым в выборе блюд для позднего ужина. Лучше всего подойдет легкая закуска с содержанием углеводов, тост из необработанного зерна, небольшой кусок черного хлеба, поскольку они поддерживают оптимальный для сна уровень серотонина.
* Стакан теплого молока издавна рекомендовали для сна, а современные учёные и диетологи подтверждают, что белок, содержащийся в молоке, действительно эффективен. Молочный белок альфа-лактальбумин особенно богат триптофаном, аминокислотой, которая требуется для выработки серотонина в головном мозге.
* Бессоннице нередко сопутствует дефицит магния.
* Тиамин (витамин В1) улучшает качество сна.
* Витамин В 12 способствует здоровому сну.
* Алкоголь на некоторых оказывает седативное воздействие, но на самом деле он ухудшает качество сна.
Рекомендуемые биологически активные добавки для борьбы с бессонницей
* Богатый альфа-лактальбумином белок молочной сыворотки - 20-40 г.
* Мелатонин - 0,5-6 мг (начинать с малой дозы и постепенно увеличивать).
* Витамин В 12– 500 мг (в виде метилкобаламина).
* Цитрат магния - 300 мг.
* Экстракт валерианы - 200-400 мг перед сном.