Диета звезд
Шрифт:
28) 300 г салата из тыквы, яблок и петрушки, 250 мл апельсинового сока
Салат из тыквы, яблок и петрушки
Требуется: 200 г тыквы, 150 г яблок, 1 лимон, зелень петрушки, соль по вкусу.
Приготовление. Мякоть тыквы, яблоки без кожи и семян нарезать, добавить мелко нарезанную зелень петрушки. Заправить лимонным соком;
29) 300 г салата из баклажанов, 250 мл апельсинового сока
Салат из баклажанов
Требуется: 600 г баклажанов, 1 луковица. 4 ст. л. растительного масла, 1
Приготовление. Вымытые баклажаны испечь в духовке, после охлаждения очистить от кожицы и изрубить, добавить очень мелко резанный репчатый лук, растительное масло, приправить по вкусу лимонным соком, солью, сахаром и молотым перцем. Выложить в салатник, украсить дольками сваренного вкрутую яйца, листиками петрушки;
30) 300 г салата картофельного с овощами и яблоками, 250 мл апельсинового сока
Салат картофельный с овощами и яблоками
Требуется: 200 г картофеля, 100 г свеклы, 200 г яблока, 50 г корня сельдерея, 2 яйца, 200 г майонеза, укроп, соль по вкусу.
Приготовление. Вареный картофель и свежие яблоки нарезать тонкими ломтиками, вареный сельдерей – тонкой соломкой, смешать с картофелем и яблоками, полить майонезом, уложить в салатник горкой на листики салата. По сторонам положить кружочки яичных белков, наполненных вместо желтка вареной рубленой свеклой. Сверху салат посыпать рублеными желтками;
31) 300 г салата из ревеня, 250 мл апельсинового сока
Салат из ревеня и свеклы
Требуется: 150 г свеклы, 1 черешок ревеня, 2 ст. л. зелени петрушки, 80 г сметаны, 20 г сахара.
Приготовление. Свеклу испечь, очистить, натереть на крупной терке, добавить ревень, нарезанный тонкой соломой, мелко нарезанную зелень петрушки. Заправить сметаной, взбитой с сахаром;
32) 300 г салата из листьев настурции, 250 мл апельсинового сока
Салат из листьев настурции
Требуется: 130 г листьев настурции, 90 г зелени петрушки, 80 г свеклы, 80 г зеленого горошка, 80 г сметаны, соль по вкусу.
Приготовление. Листья настурции и петрушку измельчить ножом, соединить с вареной свеклой, зеленым горошком, посолить, перемешать. Заправить сметаной;
33) 300 г салата из одуванчика, 250 мл апельсинового сока
Салат из одуванчика
Требуется: 120 г листьев одуванчика, 60 г зелени петрушки, 60 г зелени укропа, 1 яйцо, 20 г растительного масла, соль, уксус, перец по вкусу.
Приготовление. Листья одуванчика выдержать в холодной подсоленной воде 25 минут, затем измельчить. Измельченные петрушку, укроп соединить с одуванчиком, заправить маслом, солью, уксусом, перцем. При подаче на стол салат украсить дольками вареного яйца;
34) 300 г салата «Весенний», 250 мл апельсинового сока
Салат
«Весенний»
Требуется: 150 г зеленого салата, 100 г редиса, 150 г свежих огурцов, 100 г зеленого лука, 2 яйца, 150 г сметаны, 1 ст. л. рубленой зелени, соль по вкусу.
Приготовление. Листья салата нарезать крупно, редис и огурцы – тонкими ломтиками. Овощи смешать и заправить сметаной, используя половину нормы. Оставшейся сметанной полить салат сверху, украсить его и посыпать укропом. Салат можно готовить без огурцов, увеличивая количество редиса или салата;
35) 300 г салата из тыквы, 250 мл апельсинового сока
Салат из тыквы
Требуется: 500 г тыквы, 3 ст. л. меда, 1 морковь, 1 большое яблоко, 5 грецких орехов.
Приготовление. Натереть мякоть тыквы на крупной терке и смешать с медом. Добавить натертые на крупной терке яблоки и морковь. Грецкие орехи не будут лишними, но можно обойтись и без них. Посолить по вкусу, перемешать и заправить сметаной или майонезом;
36) 300 г салата «Витаминного», 250 мл апельсинового сока
Салат «Витаминный»
Требуется: 100 г белокочанной капусты, 60 г соленых огурцов, 50 г помидоров, 1 сладкий перец, 50 г зеленого лука, 1 морковь, 1 пучок укропа, 2–3 зубчика чеснока, 1/2 стакана растительного масла, 1 лимон, соль, перец по вкусу.
Приготовление. Нарезать мелко чеснок, залить его растительным маслом (примерно 1/4 стакана), выжать туда сок 1/3 лимона, слегка посыпать молотым перчиком, перемешать и дать настоятся, пока готовится салат. В большую миску нарезать мелко капусту, огурцы, помидоры, перец, сладкое яблоко, зеленый лук, укроп, натереть на крупной терке морковку. Посолить, залить заправкой и перемешать.
Обед (выберите один из предложенных вариантов + 100 г любых овощей в сыром виде):
1) 250 г каши овсяной с субпродуктами
Каша овсяная с субпродуктами
Требуется: 200 г готовой овсяной каши, 300 г субпродуктов, 1 луковица, 2 ст. л. растительного масла, соль по вкусу.
Приготовление. Субпродукты промыть, нарезать маленькими кусочками и обжарить с мелко нарезанным луком до готовности. Добавить кашу и растительное масло и тушить 15 минут;
2) 250 г супа из фасоли с томатом
Суп из фасоли с томатом
Требуется: 70 г фасоли, 20 г моркови, 5 г корня петрушки, 20 г репчатого лука, 5 г томатного пюре, 2 ст. л. растительного масла, соль по вкусу.
Приготовление. Перебранную и промытую фасоль залить охлажденным бульоном или холодной водой (2 части жидкости на 1 часть фасоли) и сварить в посуде, закрытой крышкой, на слабом огне. Коренья нарезать кубиками, лук мелко нарубить и спассеровать на растительном масле; в процессе пассерования в овощи добавить томат-пюре.