Диетология - наука о специях
Шрифт:
Мантра для манго:
Вишая винивартанте
Нирахарасья дехинах
Раса-варджам расо пьясья
Парам дриштва нивартате
Воплощённая душа может воздерживаться от чувственных удовольствий, хотя вкус к ним остаётся. Но, испытав высшее наслаждение (красоту Господа), она теряет вкус к прежнему и утверждается в сознании.
(Бхагавад-гита 2,59)
АНИС
Улучшает здоровье и аппетит, увеличивая огонь пищеварения.
Уменьшает Вату, Капху, ветрогонный, и обезболивающий.
Обладает
Лечит гинекологические заболевания, увеличивает количество молока у кормящих матерей, облегчает работу печени при гепатитах.
Для увеличения количества грудного молока пьется в смеси с равным количеством травы донника белого по четверти чайной ложки порошка на стакан кипятка, четыре раза в день по пол стакана.
Мантра для активизации аниса:
На джаяте мрияте ва кадачин
Наям бхутва бхавита ва на бхуях
Аджо нитьях шашвато ям пурано
На ханьяте ханьямане шарире
Для души не существует ни рождения, ни смерти. Она никогда не возникала, не возникает и не возникнет. Она – нерождённая, вечная, всегда существующая, изначальная. Она не уничтожается, когда погибает тело.
(Бхагавад-гита 2,20)
АСАФЕТИДА (ВОНЮЧАЯ КАМЕДЬ)
По вкусу напоминает чеснок, но значительно превосходит его по целебным свойствам.
Асафетида всегда употребляется в очень малом количестве и, как правило, перед тем, как добавить в блюдо, ее обжаривают в масле.
Особенно кстати асафетида придется в блюдах из гороха, фасоли и других бобов, так как она помогает усвоению растительного белка и предотвращает скопление газов.
Острая, горькая и горячая Асафетида воздействует на пищеварительную и кровеносную системы.
Её активные вещества стимулируют пищеварение, являются ароматическим тоником, ветрогонным, отхаркивающим средством.
Увеличивает Вата и Питта доша.
Обычно продается в виде кусочков смолы, а если в молотом виде, то очень часто в смеси с мукой.
В Аюрведе применяется:
Помогает обладателям слабого или больного желудка переваривать пищу. Асафетида также излечивает от несварения желудка при переедании. Она настолько эффективна, что с ее помощью можно излечить от несварения желудка даже лошадь. Наиболее известен лекарственный порошок от несварения Хингваштак чурна.
Обладая "горячим" вкусом, асафетида разжигает огонь пищеварения, излечивает отрыжку и газы, повышает аппетит и тонизирует организм, повышая умственную и физическую активность.
Гонит ленточных червей из желудочно-кишечного тракта.
Сильнейшее антимикробное и бактерицидное средство.
Лечит болезни кожи, диспепсию, простудные заболевания и некоторые другие болезни.
Добавляя как специю можно избавиться от полиартрита,
Рекомендуется при гинекологических заболеваниях, половом бессилии, запоздалых и болезненных менструациях, облегчает боли и снимает спазмы. Рекомендуется женщинам в послеродовой период.
Для лечения головной боли надо сделать смесь из одной части асафетиды, одной части камфары и одной восьмой части муска. Из этой смеси готовятся пилюли весом 250 мг. Пьется по одной пилюле с горячей водой по мере необходимости.
Если пить асафетиду в гранатовом соке, это помогает при разрыве мышц и от болей в нервах, вызванных спазмами или параличом.
Начинающуюся катаракту лечит в виде мази с мёдом.
Растворённая в воде и медленно выпитая моментально прочищает голос и помогает при хронической шершавости горла.
Противостоит ядам в виде раствора или мази с оливковым маслом.
Прикладывается к месту укуса бешенной собаки, змеи, скорпиона или каракурта.
Асафетида является противодействием опиуму. Для этого ее необходимо употреблять в дозе, равной дозе принятого опиума - нейтрализует наркотический эффект.
Боль в животе снимет если растворить в горячей воде, намочить ткань и приложить на живот.
Боль в животе проходит если заварить 1 чайную ложку равных частей молотого кардамона, фенхеля и асафетиды на 1 стакан кипятка.
При лечении коклюша, астмы и бронхита смешайте щепотку асафетиды с 2 чайными ложками мёда, 1/4 чайной ложки сока белого лука. Принимать 3 раза в день.
Вдыхание запаха смолы асафетиды предотвращает приступы истерии.
Небольшой кусочек смолы, подвешенный на шею ребёнку, успокоит и защитит его от многих инфекционных болезней.
При детской истерике успокоит клизма, приготовленное из щепотки асафетиды на пол стакана воды.
При бесплодии, угрозе выкидыша, болезненных менструациях и белях щепоть асафетиды поджарить в топлёном масле, смешать с 0,5 стакана козьего молока и 1 чайной ложкой мёда. Принимать 3 раза в день в течение месяца.
От зубной боли помогает, если растворить асафетиду в половине чайной ложки лимонного сока, нагреть и в ватном тампоне положить на зуб.
При ангине помогает в виде полоскания, которое готовится из щепотки асафетиды и 0,5 чайной ложки куркумы на стакан тёплой воды.
Предостережение: храните асафетиду в плотной двойной упаковке (в стеклянной банке под крышкой на балконе), не употребляйте в большом количестве при высокой температуре, повышенной кислотности, беременности, крапивнице, сыпи.