Двести второй

Савелий Громов

В Погранотряд мы прибываем на майские праздники, воинская часть встречает нас – красными флагами транспарантами, портретами руководителей партии и правительства. Из главных атрибутов праздника: «Торжественное собрание» и «Праздничный концерт» в солдатском клубе, а на сладкое «праздничный обед» с пряниками и «булочками в клеточку», не путать с вафлями. На наше игнорирование таких незатейливых праздничных угощений. «Деды» с улыбками говорят:

– Ничего, ничего пацаны, вот «высрете» мамкины пирожки и ватрушки – вот тогда и пряники за рахат-лукум покажутся.

И они, твою ж мать – правы! Ведь первое что испытывает в армии новобранец, он же «Дух» (расшифровка –

Домой-Ужасно-Хочется) – это ломка от нехватки сладкого. Ни для кого не секрет что сахар – это вообще-то наркотик, на котором каждый из нас сидит практически с первых дней жизни. Еще в школе читал, как ученые 12 дней поили свиней двумя литра сладкой воды в день. Затем с помощью МРТ сравнили картину мозга животных до начала исследования, в конце первого дня и после 12 дней эксперимента. В итоге ученые зафиксировали серьезные изменения в дофаминовой и опиоидной системах мозга. Фактически опиоидная система, которая в химическом плане связана с благополучием и удовольствием, была активирована уже после самого первого приема сахара. Другими словами, исследователи обнаружили, что сахар воздействует на систему удовольствия мозга по той же самой схеме, что и наркотические средства, то есть высвобождает нейротрансмиттеры – «Дофамин» и «Опиоиды». За двенадцать дней эксперимента сахар полностью перестроил систему удовольствия всего мозга свиней. Вы спросите, почему свиньи? Ученые объяснили, это тем, что у людей уровень дофамина сильно меняется, и зависит от большого количества различных факторов: на гормон радости влияют наши отношения с другими людьми, то, что мы едим, и даже игры. Все это может привести к значительным погрешностям в результатах. Свиньи же являются прекрасной альтернативой. Их мозг более сложный, чем у мышей, и покрыт извилинами, подобно человеческому мозгу, а его размер идеально подходит для визуального контроля глубоких структур с использованием сканеров, предназначенных для исследования мозга человека.

Второе что преследует на первых месяцах службы «Духов» это постоянное чувство голода. «Молодым» в армии жрать хочется от слова – всегда!

Кто не был в армейской учебке

тому никогда не понять

как хочется кушать

и как хочется спать ....

Солдатское творчество

Это происходило по двум причинам: нехватка пищи, плюс адаптация организма к армейскому рациону.

Согласно базовой норме №1, каждый солдат в армии должен получать в день 3400 килокалорий.

На самом деле, что попадет на стол солдату, зависело не от «норм питания», а от жадности «Начпрода» (Начальник продовольственной службы), Начальника склада ПФС (продовольственно-фуражный склад), Заведующего столовой и поваров. Такие сытные должности в армии, как правило, занимали офицеры и прапорщики, с фамилиями которые заканчивались на «О». Даже поговорка ходила «Всякое говно, кончается на – «О»». У нас в части, например Начальник склада ПФС был прапорщик с характерной фамилией, ремень которого был склепан из двух стандартных ремней.

Тот же Михаил Сергеевич Горбачев (Последний генеральный секретарь ЦК КПСС, первый и единственный президент СССР) в армии был Начальником склада ПФС. В голодное послевоенное время – это была весьма завидная должность. Кстати этот факт биографии Горбачев, когда он стал Генсеком, был одним из самых охраняемых секретов Советского союза. Даже то, что он служил в армии стерто из его официальной биографии. В армии в то время вместо пословицы «Плох тот солдат, который не мечтает стать генералом» чаще звучала пословица «Плох тот солдат, который не мечтает стать хлеборезом».

Реальное меню солдатской столовой состояло из таких деликатесов как:

«Кирза» – перловка на воде.

«Сечка» – чудо-крупа, если при варке налить мало воды получается клейстер, которым можно смело клеить подошвы, перелили воды повара – сыпь муку чтобы загустить эту бурду. Как говорил Начпрод: «Сколько сечку не вари – ухой не станет!»

«Суп-пустой» – он же суп из «семи залуп» (рецепт засекречен).

«Сушка» – сушеная картошка, шла в бумажных мешках. Некоторые «гурманы» в армии после 3 дней вымачивания «сушки» умудрялись ее жарить на сковородке с маслом.

Из фруктов и овощей на солдатский стол попадали:

«Бигус» – тушеная прокисшая капуста.

«Томаты маринованные зеленые» – в трехлитровых банках твердые как яблоки зеленые помидоры, производство Удмуртии. Возможно, поэтому у нас в части говорили «Удмуртия – страна зеленых помидор!».

По производству томатов Советский Союз в то время занимал первое место в мире. Собирали урожай в те годы в фантастическом количестве – 4 млн. тонны томатов в год! Кстати свежие зеленые томаты есть – опасно для здоровья. Съел 5-6 штук томатов и получи отравление из-за высокого содержания «соланина».

«Соланин» – это яд, который содержится в незрелых томатах. Правда в то же время в зеленых помидорах содержится «Ликопин» – вещество, используемое для профилактики рака. Зеленые помидоры нельзя есть гипертоникам, людям, у которых проблемы с почками и желудочно-кишечным трактом, но советском солдату в армии есть можно было – все. Подавали их на стол в металлических тарелка, ни разу не видел, чтобы кто-то их ел.

В учебке у нас на завтрак уходило 30 секунд, обед – 30 секунд и ужин – 30 секунд, при том, что, насколько я помню, на прием пищи в армии отводилось:

Завтрак – 15 минут.

Обед – 20 минут.

Ужин – 15 минут.

Происходило это так:

Взвод подходит строем к столовой. На крыльце офицер, дежурный по части. Старшина, повернувшись к взводу:

– Взвод равняйсь! Смирно!

Повернувшись к дежурному по части и козырнув:

– Товарищ капитан первый взвод для принятия пищи прибыл в количестве 24 человек, Замкомвзвода старшина Кабанов.

Дежурный небрежно махнув:

– Заводи, старшина!

– Есть!

Заходим в столовую. Взвод выстраивается перед длинными столами первого взвода. Все стоят, ждут команды. Раздается команда старшины:

– Взвод, сесть!

– Отставить! Не синхронно!

– Взвод, сесть! Отставить!

Поприседали раз пять. Наконец сели.

Следующая команда:

– Раздатчики пищи встать! Отставить! Не синхронно!

Поприседали и раздатчики.

Может поэтому, я не люблю смотреть синхронное плавание. Каждый раз у меня перед глазами шеренга голодных «Духов», пытающихся сесть на лавку синхронно.

Наконец раздается команда:

– К раздаче и приему пищи приступить!

В общем-то, правильная команда. Потому что трудно назвать едой то, чем, нас кормили в армии. Пища она и есть пища, съел, и забыл. Через час уже начинаешь сомневаться, а был ли завтрак-то? Обед? Ужин?