Еда в гармонии с природой
Шрифт:
Основная идея раздельного питания – помочь организму в переваривании и усвоении пищи за счет грамотного сочетания ее компонентов.
Взаимодействие продуктов между собой в процессе приема пищи познается человеком через традиции, науку и медицину уже тысячи лет. В двадцатом веке, когда здоровье большинства людей резко и сильно ухудшилось, люди снова стали задаваться вопросом, какое питание правильное и здоровое. В это время распространение получила теория раздельного питания. Врач-натуропат и специалист по питанию Г. Шелтон объясняет, что в пищу следует употреблять только блюда, компоненты в которых благоприятно сочетаются друг с другом.
Некоторые полезные принципы сочетания продуктов
– Зеленые овощи и листья салата универсальны и отлично сочетаются практически со всем!
– Белковые продукты полезно употреблять с зеленью и легкими овощами, допустимо вместе с жирами. Вредным сочетанием с белками считается употребление их с тяжелой крахмалистой пищей, такой как крупы, мучные изделия и крахмалистые овощи (картофель, тыква, морковь).
– Зернобобовые как источник растительного белка сочетаются с зеленью и некрахмалистыми овощами (помидоры, огурцы, капуста, салат и другие).
– Каши сочетаются с растительными маслами и другими жирами.
– Сладкие фрукты важно есть до принятия любой другой пищи, чтобы не вызвать брожение, и ни в коем случае не после еды!
– Овощи хорошо усваиваются вместе с маслами и лимоном.
– Воду старайтесь пить умеренно при возникновении жажды, между приема пищи или за полчаса до еды.
– Арбузы и дыни – продукты одиночки, их необходимо есть отдельно!
– Грибы и дрожжи не усваиваются нашим организмом, лишь нагружая процесс пищеварения и провоцируя интоксикацию.
– Хлеб – отдельная еда, а не обязательное добавление к каждому приему пищи. Однако хлеб, приготовленный из неочищенного, цельного зерна, можно есть с салатами, независимо от их состава.
– Кондитерские изделия и рафинированный сахар негативно сказывается на работе пищеварительного тракта, иммунитете и здоровье всего организма.
Если вы употребляете молоко, то пейте его, не смешивая с другими продуктами питания!
Благодаря правильному сочетанию компонентов пищи достигается большее усвоение питательных веществ, дающее человеку силы, легкость, бодрость и жизнерадостность!
Более подробно с основами этой теории можно ознакомиться в Приложении.
Чистый кишечник – основа сильного иммунитета
Состояние кишечника влияет на все системы жизнедеятельности и, как следствие, общий тонус и комфортное внутреннее состояние! Грязный кишечник является одной из основных причин большинства болезней! Пища, которую мы едим, становится нашим союзником и помогает содержать кишечник в чистоте, или, наоборот, засоряет его.
Микрофлора кишечника – это огромный мир, значение ее в жизнедеятельности организма просто колоссально! Поэтому ее состояние – это состояние человека. Большинство современных исследователей считают микрофлору отдельным органом человека, вес ее составляет 2,5 – 3 кг. Вот лишь некоторые из ее функций: стимуляция иммунитета, подавление чужеродных бактерий; улучшение усвоения железа, кальция, витамина D; улучшение перистальтики и синтез витаминов, включая цианокобаламин (витамин B12); активизация функций щитовидной железы, обеспечение организма биотином, тиамином и фолиевой кислотой.
Интересно знать! Растительная пища позволяет мягко очистить кишечник и нормализовать его работу. Содержащиеся в ней пищевые волокна (клетчатка, гемицеллюлозы, пектиновые вещества), способствуют перистальтике кишечника, развитию в толстом отделе его полезной микрофлоры и выведению из организма многих токсичных веществ. Клетчатка играет роль топлива и пребиотика в нашем кишечнике и оказывает мощное положительное воздействие на его микробиом.
Питьевой баланс
«Вода – источник жизни на Земле»
Человек на 60% состоит из воды, именно ей мы заполняем свои клетки, следовательно качество питья отражается на состоянии нашего тела и нашего здоровья. Вода способствует выведению вредных токсинов из организма и необходима для нормального пищеварения.
Употребляйте больше простой чистой воды, минеральной негазированной, натуральных соков. Кофе, какао и чай пейте как можно реже, не привыкайте запивать ими соленую пищу, и употреблять во второй половине дня, это нагружает пищеварительную и нервную системы. Заваривайте зеленый чай с лимоном, травяной или фруктовый, а вместо кофе – цикорий. При необходимости запить еду, делайте это небольшим количеством чистой или лимонной воды, не запивайте газированными напитками, особенно сладкими.
Пить воду следует, когда организм испытывает жажду, главное, соблюдать разумную меру, иначе вода просто не будет успевать уходить из желудка. Лучше всего пить между приемами пищи.
Важный факт! Чем более натуральную и здоровую пищу вы употребляете, тем более естественной становится жажда. Организм испытывает ее только тогда, когда ему действительно нужна вода.
На заметку! Самая полезная вода содержится во фруктах и овощах! Свежевыжатые соки дают человеку всю силу и энергию растения, витамины, углеводы, аминокислоты и минеральные соли. Употребляйте сезонные сырые соки, овощи и фрукты как можно чаще!
Вода и еда. Есть такой распространенный стереотип: пить с едой – плохо, но вода в тоже время имеет важное значение для пищеварения. Она выполняет несколько функций во время еды: улучшает транспорт частиц пищи через пищевод в желудок; помогает кислотам и ферментам в получении доступа к частицам пищи и в размывании больших кусков. Если вы чувствуете себя хорошо, запивая пищу водой, то продолжайте так делать, просто небольшим количеством, не напиваясь, а утоляя возникшую жажду.