Энциклопедия лекарственных растений. Том 2.
Шрифт:
горький вкус.
Произрастает в Крыму, на Кавказе. Встречается в лесных культурных и полезащитных полосах и других районах Украины.
Растет на опушках или внутри горных широколиственных лесов,
в кустарниковых зарослях предгорий и по берегам рек.
Для лечебных целей используются плоды и листья.
Корни (кора, древесина), листья содержат дигидрохолконы —
431
флоридзин.
(2,7—3,09%), аскорбиновая кислота, железо, медь, калий, фосфор,
марганец, витамины В,, By By эфирное масло, органические кислоты, дубильные вещества.
Свежие плоды используются при расстройствах желудочно-кишечного тракта, гиповитаминозах, для производства экстракта яблочного железа, применяемого при анемии. Плоды съедобны, пригодны для сушки, переработки на варенье, повидло, квас. Кора -~
источник желтой, зеленой, коричневой, черной красок.
Древесина используется для поделочных работ в столярном,
токарном и резном деле. Яблоня восточная — хороший медонос.
ЯБЛОНЯ ДИКАЯ (ЛЕСНАЯ) — Malus silvestris Mill.
Семейство розоцветные — Rosaceae Juss.
Яблоня дикая (яблоня лесная) — дерево до 12 м
высотой и 40 см толщиной. Часто яблоня дикая
растет кустом, особенно в молодом возрасте или
имеет 2—3 ствола. Крона чаще всего округлая,
раскидистая или шаровидная. Ствол с серой растрескивающейся корой.
Старые ветви серые, более молодые ветки —
бурые, а самые молодые—травянистые, серо-войлочные, темно-коричневые, иногда с колючками.
Листья простые, очередные, длинночерешковые,
широкояйцевидные или округлые, с пильчато-зубчатыми краями,
молодые — с курчавым войлочным опущением.
Зрелые листья голые, сверху темно-зеленые или ярко-зеленые, а
снизу — бледно-зеленые, матоватые.
Цветки довольно крупные, правильные, на длинных цветоножках
собраны в малоцветковые щитки, располагающиеся на укороченных
плодовых побегах. Цветение происходит одновременно с распусканием листьев в первой половине мая. Чашечка из пяти листочков,
остающихся при плодах тычинок, лепестки белые или розовые.
Пестик один, с нижней пятигнездной завязью. Чашечка, венчик и
тычинки прикреплены к верхнему краю разросшегося цветоложа —
гипантия. Плоды разнообразные по форме (от шаровидных до
округло-яйцевидных) и довольно изменчивых своими размерами (от
2 до 5 см в диаметре) Окраска их чаще зелено-желтая, нередко
красная или беловато-желтая,
или красноватыми дуговидными полосами. Вкус плодов кислый или
кисло-сладкий, иногда с горчинкой. В свежем виде плоды пригодны
в пищу лишь после полного дозревания, которое часто наступает
лишь через месяц после сбора.
Распространена в Украине, в Беларуси, в европейской части
России, одиночными деревьями. В Воронежской, Курской и
других областях России образует почти сплошные яблоневые
леса. На севере доходит до Санкт-Петербурга, Ярославля, Казани, Уфы, на юге — до лесостепной зоны.
Растет в широколиственных, смешанных и хвойных лесах.
Яблоня служит человеку с глубокой древности. Согласно существующей библейской легенде, яблоко было именно тем плодом
432
(Бытие, 3, 6), который Ева предложила Адаму. Доказательством
этому приводят то, что когда Ева вкусила яблоко, сердцевину она
предложила Адаму, и последняя застряла у него в гортани, в области
1 хряща, вследствие чего образовалась опухоль, названная «Адамовым яблоком». Согласно этому источнику, яблоко было известно с
древнейших времен, и яблоко являлось лучшим плодом у всех
народов.
В культуру яблоня введена пять тысяч лет назад ранними цивилизациями Востока и Запада. Семена яблок были обнаружены Геером,
Сардели и Рогози в свайных постройках доисторической эпохи в
Швейцарии и Ломбардии. Существуют предположения, что родиной
яблоневого дерева считаются окрестности Трапезунда в Малой
Азии, откуда оно было перенесено в Египет. Яблочное дерево
фигурировало среди деревьев, насаженных Рамзесом І) в своих
садах. Некоторые исследователи считают, что яблоки из Трапезунда
распространились также на всю Малую Азию, Закавказье. Израильтяне, уходя из Египта, перенесли его в Палестину, и широко культивировали его. Греки же давали предпочтение яблокам перед всеми
фруктами. Но страна, где больше всего ценились яблоки — это
Нормандия. В настоящее время яблоки имеют очень широкое распространение. Почти во всем мире в умеренных и субтропических
зонах их культивируют в числе более 10 000 сортов.
Для лечебных целей используют плоды и листья яблонь.
Плоды яблони лесной содержат безазотистые, экстрактивные
вещества, белок, катехины, органические кислоты (винная, лимонная, яблочная, арабиновая, хлорогеновая, салициловая, борная,
аскорбиновая), пектиновые, дубильные и красящие вещества, каротин, витамины группы В, клетчатку, сахара (7,5—12,5%), органические соединения железа и фосфора, железо, калий, медь, марганец,