Этот загадочный подводный мир
Шрифт:
Смертельная доза этого яда для человека не более 1 миллиграмма. А от всего этого ядовитого вещества сконцентрированного в одной рыбе фугу может умереть несколько десятков человек. К сожалению, этот яд не разрушается при высоких температурах, в том числе и в процессе приготовления пищи. Несмотря на тщательную технологическую обработку, у более половины любителей, дегустирующих это блюдо, часто наблюдается летальный исход.
Ранее в Японии существовала традиция, согласно которой в случае отравления фугу повар, приготовивший блюдо, должен был его также съесть (либо совершить ритуальное самоубийство). К сожалению, в настоящее время эта очень мудрая традиция ликвидирована. Возможно, поэтому в Японии ежегодно гибнет чрезвычайно много любителей этого экзотичного блюда, а еще больше с симптомом отравления госпитализируется. Кроме того, повар должен обладать и медицинскими познаниями, следить за состоянием гостей, чтобы вовремя вызвать скорую помощь. Это блюдо продолжает пользоваться популярностью у гурманов, несмотря на многочисленные смертельные случаи. Видимо, у охотников экстрима никогда не угаснет гусарский дух храбрости, граничащий с безрассудством.
Самое страшное, что люди, попробовав эту экзотичную рыбу, быстро привыкают к ней и становятся в какой- то степени наркоманами, не в силах отказаться от нее. И, в конечном итоге, многих из них, ожидает печальный
К ядовито-опасным рыбам, из отряда иглобрюхобразных, населяющих рифовые джунгли Мирового океана, относятся также факахи и диодоны. Мы часто использовали их на сувениры. У меня дома до сих пор хранится кругленький симпатичный факах, с острыми иголками и добрыми, но грустными глазами. Пойманные тралящим орудием лова, они на палубе с виду кажутся неуклюжими и раздутыми увальнями, ощетинившимися иголками, но в своей стихии брюхо подтягивается, иголки прижимаются к телу, быстрые и юркие они мигом исчезает среди рифовых зарослей. В прибрежных водах встречаются очень часто. Аборигены изготавливают из них сувениры, главным образом светильники, но и используют их также и в пищу. При разделке выбрасывают внутренние органы, в том числе печень и гонады, как наиболее ядовитые. Однажды, еще до введения 200-мильной экономической зоны в 1977 году, мы посетили один из необитаемых островов архипелага Чагос в Индийском океане. Безлюдные и таинственные острова произвели на нас незабываемое впечатление. Отсутствуют отходы человеческой цивилизации. Нет ни выброшенных на берег пивных бутылок, ни вездесущих пластиковых пакетов, ёмкостей и прочих предметов человеческой жизнедеятельности. Рядом нет морских “дорог”, и ничего не выбрасывается с проходящих судов. Кругом прозрачное синее море и изумительно красивые коралловые рифы, отмершие частички которых прибой выбрасывает на берег и перетирает в ослепительно белый песок. Первозданная красота! Там мы познакомились с местными рыбаками, изредка посещающих острова для лова рыбы в местных водах. Аборигены рыбаки питались морскими дарами, которые сами же добывали. У берега на пышущих жаром камнях лежали распластанные рыбы без внутренних органов, вымоченные перед этим в воде, причем среди них мною были замечены ядовитые диодоны и, весьма экзотичные рыбы, такие, как хирурги, попугаи и единороги, у которы, как утверждают литературные источники, в некоторые периоды своей жизни выделяются ядовитые токсины.
Фото 2. Рыба диодон
В воздухе уже разносилось своеобразное благоухание. Аборигены во - всю уминали дурно пахнущее мясо рыб, преотменнейшую гадость по внешнему виду и, как мы полагали, и по вкусу. На их предложение разделить с ними трапезу, мы вежливо оказались. Возможно, при такой жаре у этих рыб происходит ферментативное расщепление белка с токсичными ингредиентами, после чего, скорее всего, их можно употреблять. Но запашок! Хотя мне приходилось на Байкале есть омуль, запах у которого ненамного отличался от этих “благоухающих” на жаре тропических рыб. Точно так же жители экваториальных стран, впрочем, как и во всем мире, используют и акул, предварительно выдерживая их в морской воде, и таким образом, избавляясь от аммиачного запаха в мясе. Следует отметить, что зарегистрировано множество случаев массового отравления людей морскими растительноядными и хищными рыбами, которые считались до этого вполне съедобными. К ним относятся рыбы, обитающие вблизи коралловых рифов в период активного цветения микроскопических сильноядовитых планктонных сине-зеленых водорослей, содержащих токсичные продукты. Растительноядные рыбы питаются ими и накапливают токсины в своем теле. В свою очередь, в этот период они становятся жертвами хищных рыб, в том числе барракуд и каменных окуней, с весьма неплохими вкусовыми качествами. Затем в пищевую цепочку включается человек, поедающий как тех, так и других. У съевшего такую рыбу нарушается координация движений, появляется головокружение, немеют кончики языка, губы, а в тяжелых случаях развивается паралич дыхательной мускулатуры и смерть. Смертность при этом достигает 10%. Болезнь эта носит название сигуатера. По своему действию яд, содержащийся в токсичных водорослях, сходен с тетродотоксином имеющимся в рыбе “фугу”. Угрозу для здоровья людей представляют также морские животные, обитающие в водах загрязненных различными промышленными и бытовыми отходами. В результате хозяйственной деятельности человека в среде их обитания появляется запредельно допустимые нормы химических элементов. Ядовитые и токсичные химикаты постепенно накапливаются в водорослях, которыми питаются рыбы и другие морские животные, аккумулирующих ядовитые метаболиты в различных органах своего тела. Потребление мяса этих животных вызывают у человека тяжелые последствия, вплоть до летального исхода. Так, недавно, в одном из прибрежных районов Японии, загрязненных промышленными стоками, содержащим ртуть, после употребления рыбы, заболело свыше 80 человек, из которых 27 умерло. Как видно в этих бедах страдает не только морская живность, но и сам человек - вершитель их судьбы. И конечно, жаль рыб, безвинно страдающих за людские грехи. В результате катастрофического загрязнения вод резко уменьшается количество видов морских животных обитающих в Мировом океане. К числу исчезающих видов относятся и ядоносные рыбы. На падение численности этих своеобразных ядовитых рыб накладывается также и их нерациональное изъятие, как промысловое, так и браконьерское, для удовлетворения пищевых прихотей любителей кулинарного экстрима.
Необходимо знать, что ядовитые рыбы занимают важное звено в длинной цепочке экологических ниш. Их уничтожение нарушит биологическое равновесие и может привести к негативным последствиям в морской природе. Да и вправе ли мы осуждать их за меры безопасности, которыми природа наделила для защиты своей жизни, помогающие им выжить и занять достойное место в экосистеме моря. Все мы равноправные обитатели одного дома под названием Земля.
Кроме того, в настоящее время учеными всего мира изучается состав яда морских животных и возможности их использования на блага человеку. Ученые нашли возможность поставить их на службу фармакологии. Одни яды способны понижать кровяное давление, изменять ритм сердца, другие используют для создания более совершенных природных антибиотиков, а также противоопухолевых препаратов. Они эффективно используются уже как обезболивающие вещества, и в отличие от морфия не создают эффект привыкания. Работы еще много.
Наша задача - сберечь этих уникальных морских животных, живущих вместе с нами на нашей родной планете.
Фото 1 - с сайта luts.ucoz.ru
Фото 2 - с сайта exoticzoo.com.ua
Невидимые убийцы! Ядовитые медузы!
Не так давно во всех СМИ появилось сообщение, что на египетском курорте Хургаде отдыхающий из Москвы впал в тяжелую кому от ожога ядовитой медузы. Поэтому тем, кто собирается отдохнуть, загореть, покупаться в теплых южных морях следует знать, что в этих водах обитают невидимые ядовито-смертельные беспозвоночные морские животные.
С этими опасными животными я познакомился в Индийском океане. Как только мы пришли работать в тропические воды, то сразу обратили внимание, что в некоторых районах на поверхности океана плавают яркие цветные шары, похожие на мыльные пузыри. Это физалии, или медузы сифонофоры, кишечнополостные животные, состоящие из сросшихся в колонию полипов.
Особенно насыщенной окраской они сверкают в штиль, переливаясь на солнце разноцветьем. Нижняя часть пузыря обычно синяя, верхняя ярко-красная, с пурпурным и фиолетовым оттенком и похожа на маленький цветной кораблик. По причине этого они носят и другое название “португальские кораблики”, так как португальские моряки очень любили раскрашивать свои каравеллы. Впервые увидев их, мы любовались ими, еще не зная, какие они будут нам причинять заботы и неудобства в процессе работы. Пузырь физалии наполнен газовой смесью, который почти на 90% состоит из азота. При усиленном волнении моря стенки пузыря, сокращаясь, выдавливают часть газа, и физалия опускается вглубь. При затишье – наоборот, объем газа в пузыре увеличивается, и физалия плавает на поверхности, радуя глаз своей красотой. Но красота в природе таит в себе коварство. Ее удлиненные щупальца длиной до 20-30 метров по всей длине усажены ядовитыми шипами, заполненными стрекательными жалящими клетками с ядовитой жидкостью. По своему составу яд физалии сходен с ядом кобры. Кто-бы не прикоснулся к щупальцам, как в него тут же вонзаются ядовитые шипы, жертва от действия яда обездвиживается, и если это небольшая рыбка, щупальца тут же подтягивают ее в пищеварительную полость, где жертва превращается в жидкую субстанцию.
При выборке яруса, во время лова тунцов, щупальца прилипали к хребтине и поводцам с крючками, обжигая руки, не давая нам возможности работать, в результате чего мы вынуждены были надевать брезентовые рукавицы. Мне также пришлось испытать на себе действие яда. После непосредственного контакта с медузой я почувствовал боль в руках, словно их обдали кипятком. Пальцы онемели и сгибались с трудом. Появились пятна, как после ожога крапивой. Затем боль распространилась на всю руку. Временами тряс озноб. Боль утихала постепенно и только через несколько часов исчезла. Еще более опасен контакт с ними, когда при выборке снасти на борт судна кусочки медузы с брызгами воды попадали в лицо. Хорошо, если не в глаза. Лицо краснело, покрывалось волдырями. Из-за сильной боли и головокружения работать было невозможно. И чем больше кусочков налипало на пораженную поверхность человека, тем тяжелее были последствия.
Во время первого плавания на “Ра” Ю.Сенкевич впервые увидел физалию и прельщенный ее красотой попытался взять в руки. Последствия были ужасные. Он долго страдал от боли, неоднократно промывал место соприкосновения водой с мылом, принимал различные таблетки и лишь через пять часов почувствовал облегчение. С тех пор он зарекся трогать ее руками.
Яд этой медузы довольно стоек и не теряет своей силы даже тогда, когда щупальца медузы оторваны и находятся вне своей среды. Однако можно предположить, что сила отравления ядом в этом случае, уменьшается. После нескольких случаев поражений (эти липкие щупальца везде проникнут, даже под рукавицу), к нашему удивлению, последствия ожога ядом впоследствии значительно уменьшились. Оставались незначительные покраснения в местах соприкосновения с медузой, но через пару часов, после промыва морской водой, следов от отравления не оставалось. Мы довольно спокойно относились к “контакту” с физалией до тех пор, пока наш корабельный пес Барс, ткнувшись носом в эту злополучную тварь, повизжав от боли некоторое время, покрутился и сдох. Пришлось уйти из этой части океана в другой район, где этих ядовитых животных было меньше.
Фото 1. Физалия
В родной стихии встреча с этой ядоносной медузой более опасна, чем вне среды. Степень поражения зависит от многих причин и в первую очередь, как мы убедились, от размера ожога. Чем больше площадь ожога, тем выше степень отравления. В литературе описаны неоднократные случаи гибели купающихся людей в воде от обширного поражения ядовитыми щупальцами физалии.
Однако рыбки номеусы их не боятся и прячутся от врагов между щупальцами и даже вытаскивают из тела медузы паразитов. Почему их щупальца не жалят их, исследователи до сих пор не могут прийти к единому мнению. Вряд ли эта кишечнополостная тварь различает “свой–чужой”. Скорее всего, эти рыбки в ходе эволюции, адаптировались к яду физалии и приобрели иммунитет. А когда им не достаются остатки пищи физалий, то они могут даже голодные поедать кончики их щупальцев.
Как движутся медузы? Ну, в первую очередь – куда их течения и ветер занесет. Во-вторых, они и сами с усами- двигаются самостоятельно. При движении, сокращая свой колокол, они выбрасывают из-под него воду и по принципу реактивного двигателя передвигаются в противоположную сторону. По последним данным СМИ, “португальские кораблики” уже обжили берега Испании и проникли в Средиземное море. И именно они атаковали на египетских пляжах несчастного отдыхающего из Москвы. Куда они пойдут дальше?
Есть еще более опасные медузы – кубомедузы, названные так из-за округлой, слегка кубической формы колокола, достигающего размера футбольного мяча. От нижней части колокола отходят выросты, с длинными тонкими щупальцами, покрытыми многочисленными ядовитыми стрекательными клетками. Длина щупалец в спокойном состоянии около 15 см., но при приближении потенциальной добычи, щупальца еще более сужаются и удлиняются до 3 метров, устремляясь поразить жертву. Самая смертоносная в этой семье - “морская оса”, одно прикосновение к которой за одну минуту убивает человека, т.е. практически быстрее, чем от укуса самой ядовитой змеи. Причем опасность еще заключается в том, что обитают эти медузы в мелководных бухточках с песчаным днем, которые часто посещаются человеком и в толще воды они практически невидимы, почти прозрачны, голубоватого цвета. В последние годы, в водах омывающих восточное побережье Австралии, от ожогов “морской осы”, погибло больше людей, чем от нападений акул. За год, в этой части побережья Австралии, от контакта с ней стали жертвами более 50 человек, в то время как от акул погибло около 10. Ожоги от этой медузы очень мучительны и вызывает длительную боль. Исследователи считают, что сила яда в ней настолько велика, что за 3 минуты она способна убить несколько десятков человек. Противоядие наконец изобрели, но чтобы его принять, надо успеть добраться до берега, что практически невозможно после укуса этой тварью.