Этот загадочный подводный мир
Шрифт:
И пока керченская сельдь еще гуляет по Керченскому проливу и не покидает наши моря, она является, вкуснейшей селедкой в мире.
Помните, в романе Л.Н. Толстого Стива Облонской предпочитал керченскую сельдь наряду с устрицами.
Есть керченскую сельдь, как все мы помним по М.Булгакову, надо первой свежести, то есть свежевыловленную. А это возможно только в Керчи.
Мастер пера М.Булгаков, среди изобилия деликатесных продуктов в своем романе “Мастер и Маргарита”, выделил именно керченскую сельдь и никакую другую. Глава 28. Последнее похождения Коровьева и Бегемота. Действие происходит в валютном магазине!!! “Бегемот отошел от кондитерских соблазнов и запустил лапу в бочку с надписью “Керченская сельдь отборная”, вытащил пару селедок и проглотил их, выплюнув хвосты”.
А.П.Чехов в “Вишневом саду” перечисляет среди прочих вкусностей у Лопахина керченскую сельдь.
О ней упоминал знаменитый бард и поэт Александр Галич в своей песне “Право на отдых”:
“Первача я взял 0.8, взял халвы, Пива рижского и керченскую сельдь. И поехал я в Белые Столбы...”,
а также Владимир Высоцкий, который, отдавая должное вкусовым качествам этой рыбы.
В советское время вылов сельди в Керчи был огромен и достигал 100 тонн за сезон. Главный массовый лов начинается осенью, в период миграции сельди из Азовского моря, когда она нагулявшись, возвращается на зимовку в Черное море.
Керченские рыбаки, с кем я работал, свежеотловленную сельдь сутки выдерживают в рассоле, чтобы кровь сошла, и только затем солят всухую. Вкуснейшая рыба!!! Нарезанные кусочки - аппетитные и лакомые. Во рту тают. Особенно, если сельдь после нагула, когда она набирает наибольшее количество нежного жира, который откладывается непосредственно в тушке. Эта сельдь - украшение, как праздничного, так и блюдо повседневного стола крымчан в период ее промысла.
Керченская сельдь - слава и гордость крымских жителей.
Вот и все, что я хотел рассказать об одной из любимейших рыб всех народов.
Фото 1 - с сайта wallpampers.ru
Фото 2 - с сайта www.visitbalticsea.net
Фото 3 - с сайта dvkapital.ru
Морские змеи.
Змеи, как правило, вызывают у человека чувство страха и отвращения и даже омерзения. Недаром в простонародье в древности их называли гадами. Возможно это связано с их внешностью. Неподвижные и холодные глаза, покрытые сухой пленкой, которые могут вселять в человека ужас. Необычная форма тела с экзотичной, скорее нетрадиционной формой передвижения. У змей непривычная расцветка, с какими либо пятнами или полосами. Острые зубы полные ядовитого токсина, парализующего и убивающего жертву. Среди них встречаются агрессивные, которые при встрече с человеком принимают угрожающую позу и громко шипя бросаются на него, хотя многие из них предпочитают убежать.
Однако в семье ядовитых пресмыкающихся попадаются и вполне мирные и безвредные.
Недавно купаясь в одной из бухт Азовского моря, я услышал крик детей. Они, столпившись на берегу, пальцем показывали мне на что-то плавающее в воде. Подплыв поближе, я увидел обычного морского водяного ужа около 1 метра длиной, которая извиваясь в воде всем телом, спокойно проплывал мимо. Хочу сразу успокоить читателей этой статьи, да и вообще всех отдыхающих в нашем городе, что эта змея для вас не опасна. Ядовитых змей, в родных Азовском и Черном морях, вы не встретите. Но повсюду на побережье наших морей вы можете увидеть лишь безобидного водяного ужа.
Фото 1. Водяной уж
Живет наш родной ужак обычно на берегу моря среди камней, а в воде он охотится на рыб. Имеет пристрастие к толстеньким и вкусным бычкам. Как рассказывал мне один рыбак, он как-то поймал на удочку бычка - круглячка, вместе со змеей, которая вцепилась в него и не хотела выпускать из пасти, пока не подвел ее к самому берегу. По описанию, я понял, что это был наш водяной уж. У него темные шашечки на спине, а в летний период цветное брюшко. Не гоняйте его и ни в коем случае не убивайте. Он вам никогда не сделает зла. Дайте ему возможность наслаждаться своей змеиной жизнью вместе с вами в нашем благословенном Крыме.
Ну а теперь я расскажу вам об опасных ядовитых змеях, постоянно обитающих в тропических водах мирового океана.
Давным-давно некоторые змеи покинули сушу и перешли к водному образу жизни. Им показалось что пищи в море больше чем на суше. Может быть и так. Не нам судить. Часть из них все-таки выходит на берег произвести потомство, откладывая на суше яйца, поскольку они развиваться в воде не могут. Другие полностью ведут морской образ жизни и никогда не выходят на сушу. Самки этого вида змей вынашивают яйца в яйцеводах и рожают детенышей-змеенышей прямо в воде, вполне готовых к самостоятельной жизни. Но плодовитость у них низкая – не более 1-3 детенышей.
Фото 2. Водяная змея
Внешний облик водяных змей несколько отличается от своих наземных сородичей. Тело уплощенное с боков, а хвост в виде плоской ленты или весла. И названия у них соответствующие – плоскохвосты, ластохвосты. Голова маленькая, а ноздри уже не по бокам, как у сухопутных змей, а наверху, чтобы можно было дышать, высунув их из воды. Но они могут дышать и кожей, густо пронизанной кровеносными сосудами. Под водой могут находиться более часа. У морских змей очень пестрая расцветка, часто с яркими поперечными кольцами. Пожалуй, это и все основные отличия. Размеры у них, как правило, 1-2 метра, хотя и встречаются отдельные экземпляры длиною до 3 метров. Нырять они могут на глубину ориентировочно до 50 метров. Плавают они, как и все змеи, за счет волнообразного движения туловища. Большинство из них в еде не разборчивы и охотятся на всякую морскую живность, т. е. рыб, крабов, кальмаров и.т. Но некоторые из них отдают предпочтение определенному виду рыб, например к угрям, являющимся для них деликатесом, или как наши морские ужаки, предпочитают поедать бычков. Одни из них охотятся прямо у берега, в коралловых зарослях, а другие уходят за добычей в открытое море.
Большинство тропических морских змей ядовитые и их яд очень токсичен, во много раз превышающий силу яда своих земных сородичей. В яде присутствует фермент, который парализует нервную систему, притом очень быстро. Дело в том, что если жертва сразу не парализована, то она может спокойно спрятаться в какую-нибудь щель или расселину в коралловых рифах, откуда ее не вытащишь. Вот и приспособились эти рептилии моментально умерщвлять свою жертву. Кстати, у змей, обитающих в открытой части океана, яд значительно слабее.
В отличие от наземных ядовитых змей, морские змеи гораздо агрессивнее. Незадачливому аквалангисту, да и просто пловцу, встреча с ними грозит большими неприятностями.
Фото 3. Встреча с ядовитой водяной змеей
И добрые отношения с этими животными вряд ли наладишь. В этом я убедился, встречаясь с ними, у одного из островов Индийского океана. При сборе кораллов я потревожил одну из этих тварей, которая под их прикрытием ждала свою очередную жертву. Наброситься, парализовать с помощью яда и затем съесть – вот и вся стратегия этих хищников. А я всю охоту испортил. Разъяренная змея напала на меня, открыв свою пасть с двумя выставленными изогнутыми ядоносными зубами. Испугавшись, я закрылся от нее широковетвистым кораллом, как щитом. Змея не отступила и продолжала нападать на меня. От коралла только куски отлетали. И только сделав множество бросков (в страхе, я их не посчитал) уплыла по своим змеиным делам, видимо посчитав меня наказанным и возможно умерщвленным, а инцидент исчерпанным. Я потрясенный и испуганный вмиг “вылетел” на поверхность и потом несколько дней не шел под воду. Дело в том, что противоядие существует, но…только в современных клиниках, а не на рыболовных траулерах. А на острове, кроме местных рыбаков, эпизодически посещающих эти места, больше никого не было. Фермент, парализующий нервную систему, действует уже через несколько минут, нарушается координация, начинается головокружение, судороги и… через несколько часов смерть.