Городим огород в ладу с природой
Шрифт:
Нарисована лишь общая схема, всего–навсего — описаны условия, которые надо соблюсти, возжелав сдобрить салат зелёным огурцом в августе. Повторно посеянным огурцам может показаться уютной тень под перцами, в баклажанах, в кукурузе. Выбор — за огородником, которому легче учесть конкретные реалии. Единственное, чего я здесь добивался, — это покончить с повсеместно распространённой практикой одноразового сева огурцов.
И совсем слабо, приглушённым фоном, была навязана мысль, что приверженцам монокультуры похрустеть зеленцом в конце лета проблематичнее, чем мне станцевать партию Одетты
Невелик простор для пермакультуры в наших огородах, но летний сев огурцов под прикрытием усохшего гороха — поступок Пермакультуриста. И если бы на августовском «заседании бюро», где принимали в Пермакультуристы, соискатель этого высокого звания похрустел бы зеленцом, выращенным в открытом грунте, я опустил бы в урну белый шар.
Потому что 1 сентября, в наш двойной семейный праздник, малосольные молодые огурчики занимают видное место на праздничном столе. Уже трудно нам удивить своих гостей яичницей с физалисом или бамией в кляре, но вот огурчиками «с пальчик» — удаётся. Я не боюсь предстать перед читателями в образе самодовольного эпикурейца: от любования запоздалыми огурчиками до нарциссизма — «дистанция огромного размера».
Часть 3, Глава 5. Перец и бамия
О перечной грядке нужно позаботиться с осени: посеять сидерат, который следующим летом будет двигателем плодородия (напоминаю: плодородие понимается как процесс). Лучшего сидерата, чем озимая сурепка — не придумаешь. Другие озимые (рожь, вико–ржаная смесь, пшеница, тритикале) тянут за собою хлопоты весной по подавлению ингибиторов. А сурепку нужно при посадке перца сполоть — и вся недолга. Конечно, поиск семян озимой сурепки может оказаться безрезультатным, Тогда можно посеять что–нибудь быстрое, вроде овса (ячменя) и горчицы (масличной редьки). Только именно в этом порядке: с осени (как можно раньше) злаковые, а весной тоже пораньше) — крестоцветные, чтобы не пришлось весной бороться с ингибиторами, содержащимися в злаковых. А если злаковые посеяны с осени, то воевать с ингибиторами будет долгое зимнее время.
Непосредственно перед посадкой перца грядку надо сполоть и сразу же можно сажать перец. Полезно полить грядку ЭМ-настоем. В это время уже тепло, и с бактериями работать можно. Только надо выждать пару недель, пока запробкуются раны на корнях рассады. Иначе бактерии нанесут корням ощутимый урон. Если же полить грядку с отсрочкой, то раны на корнях заживут, саженцы успеют выйти из пересадочного стресса, припустятся в рост, и им весьма кстати будут вырабатываемые в ускоренном темпе питательные вещества и углекислый газ.
Дней за 5 до посадки перца надо наключить семена бамии: подержать несколько часов в воде, а потом — во влажной тряпке. Как только бамия проклюнется (перец уже будет посажен), можно потыкать её в землю между перцами на глубину 3–4 см, и прикрыть «войлоком» В произвольном порядке, но негусто — одну горошину на 2–3 саженца перца.
Отсрочка обработки грядки ЭМ-настоем может быть и больше двух недель: надо дождаться не
Бамия обеспечивает перцам негустую тень, предотвращает образование солнечных ожогов на плодах, помогает перцу прикрыть землю (увеличивает листовой индекс). А как красиво она цветёт! На месте цветков образуются толстые стручки. Их надо регулярно срезать, когда они величиной с пальчик, не давая стручкам вырасти большими и огрубеть. А использовать нежные стручки можно в любом блюде с овощами — супе, рагу, яичнице — или, например, приготовить стручки в кляре. Пальчики оближешь. Да и суп из молодых слизистых стручков тоже получается наваристым. Желудочникам, поди, — праздник.
На нескольких кустах можно стручки запустить — они вырастут большими, длиной 20–25 см, и дадут семена. Только надо следить за ними и срезать, когда створки начинают расходиться, а семена — чернеть.
Не помешают перцу и несколько растений валерианы, и десяток кустов пажитника, и красочная жминда. Чем разнотравнее грядка, тем она успешнее. Когда в перце есть следы влияния упомянутых соседей, а не последствия подкормки селитрой и прочей дребеденью, он перестаёт быть мылом с ароматом ванили, что едят нынче в Америке, да и во всём Евросоюзе. Особенно жалко Венгрию: были ведь венгерские «Паприка» и «Лечо» — пальчики оближешь! А теперь и в Венгрии едят муляжи.
Помогут перцу нарастить листовой индекс и так называемые сорняки. Особенно хороши в этом качестве берёзка и портулак. Добрые слова о берёзке я уже говорил. Теперь — очередь портулака. Он всходит поздно, в конце мая–начале июня, и не успевает никому застить свет. Хорошо прикрывает почву (не зря его зовут ковриком), имеет мелкие корни, располагающиеся выше идущих вглубь разветвлённых корней перца. А при первых заморозках его жирные плети достаются почве.
Ну а если у кого готово сорваться с губ замечание о том, что портулак пьёт воду, что могла бы достаться перцу, то напомню то, о чем шла речь в пункте «Усвоение солнечной радиации биоценозами». А именно: на нужды охлаждения при недоборе листового индекса (впустую!) растения тратят влаги в десятки раз больше, чем на обслуживание фотосинтеза (по делу!). Т. е. расходом малого количества воды на фотосинтез портулака мы предотвращаем расход значительно большего количества на охлаждение перца. Не тот это случай, когда надо скупиться.
Если огороднику не повезло, и у него нет портулака, то можно посеять культурный портулак. Только надо иметь в виду, что портулак бывает разных сортотипов. Перцу лучше всего подойдёт стелющийся.
Кстати, портулак высоко ценится в восточной кухне. Его можно и жарить, и добавлять сырым в салаты. Боюсь перебора, но думаю, что салат из портулака намного приятнее и душистее огуречного муляжа из «маркета».
И опять вынужден оговориться. Не надо понимать только что спетую «оду портулаку» как призыв разводить его — я говорил лишь о том, что надо не ожесточаться на портулак, а расслабиться и получить удовольствие.