Готовим в скороварке-мультиварке
Шрифт:
Ингредиенты на 8 порций
✓ 2,5 л воды;
✓ 300 г говяжьего фарша;
✓ 1 яйцо;
✓ 300 г перца болгарского;
✓ 1 головка репчатого лука;
✓ 1–2 средние картофелины;
✓ 1 небольшая морковь;
✓ 1 ст. ложка укропа (измельченного);
✓ 6 ст. ложек растительного масла;
✓ 1 ст. ложка соли;
✓ 2–3 горошины черного перца;
✓ 1/2 стакана риса;
✓ 2–3 ст. ложки сметаны.Приготовление
1. Очистите и нарежьте лук и картофель кубиками, морковь соломкой. В мясной фарш добавьте соль, перец и яйцо. Тщательно перемешайте и сформируйте маленькие шарики (фрикадельки).
2. В режиме «Обжаривание овощей» разогрейте растительное масло и обжаривайте репчатый лук, картофель и морковь в течение 2 минут.
3. В полученную смесь добавьте болгарский перец и фрикадельки, налейте воды. Положите соль и перец, накройте крышкой, готовьте в режиме «Низкое давление» в течение 3 минут.
4. Откройте крышку, добавьте рис (предварительно слив с него воду) и снова закройте крышкой. Готовьте в режиме «Низкое давление» в течение 3 минут.
5. Перед подачей добавьте мелко нарубленную зелень и сметану.
Суп грибной с опятами
Время приготовления 8 минут.Ингредиенты на 8 порций
✓ 2,5 л воды;
✓ 250 г опят;
✓ 1 головка репчатого лука;
✓ 2–3 средние картофелины;
✓ 1/2 ст. ложки соли;
✓ 1 небольшая морковь;
✓ 6–7 ст. ложек растительного масла;
✓ 1 ст. ложка зелени;
✓ 1–2 ст. ложки сметаны;
✓ 1/4 стакана перловой крупы.Приготовление
1. Крупу промойте несколько раз в холодной воде, залейте крутым кипятком и перемешайте, сделайте это несколько раз. И, пока вы готовите овощи, оставьте ее в горячей воде. Очистите и нарежьте кубиками лук и картофель, морковь нашинкуйте соломкой.
2. В режиме «Обжаривание овощей» разогрейте растительное масло и обжаривайте лук и морковь в течение 1 минуты, затем добавьте опята (предварительно нашинкованные) и картофель. Положите соль и перец.
3. В полученную смесь влейте воду. Закройте крышкой и готовьте в режиме «Низкое давление» в течение 2 минут.
4. Откройте крышку, добавьте перловую крупу (предварительно слив воду) и снова закройте крышку. Готовьте в режиме «Низкое давление» в течение 5 минут.
5. Перед подачей на стол добавьте зелень и сметану.
Рецепты супов, время приготовления которых 10–12 минут
Суп овощной с брокколи
Время приготовления 10 минут.Ингредиенты на 8 порций
✓ 300 г куриного филе;
✓ 2,5 л воды;
✓ 1 капуста брокколи;
✓ 1 небольшая цветная капуста;
✓ 1 головка репчатого лука;
✓ 1–2 средние картофелины;
✓ 1 небольшая морковь;
✓ 1 болгарский перец;
✓ 1 ст. ложка томатной пасты;
✓ 6 ст. ложек растительного масла;
✓ 1/2 банки зеленого горошка;
✓ 1/4 кочана белокочанной капусты;
✓ 1/2 ст. ложки соли;
✓ 3–4 горошины черного перца;
✓ 1 ст. ложка зелени.Приготовление
1. Очистите и нарежьте лук, картофель и болгарский перец кубиками, морковь и капусту соломкой. Брокколи и цветную капусту разберите на соцветия.
2. В режиме «Обжаривание овощей» разогрейте растительное масло и обжаривайте куриное филе (нарезанное кубиками), репчатый лук, картофель и морковь в течение 2 минут.
3. В полученную смесь добавьте болгарский перец, зеленый горошек, цветную и белокочанную капусту, брокколи. Положите соль, перец и томатную пасту, залейте водой. Закройте крышку и готовьте в режиме «Низкое давление» в течение 8 минут.
4. Перед подачей на стол добавьте зелень.
Суп с консервированной фасолью
Время приготовления 10 минут.Ингредиенты на 8 порций
✓ 300 г куриного филе;
✓ 2,5 л воды;
✓ 1 банка консервированной фасоли (белой);
✓ 1 головка репчатого лука;
✓ 2–3 средние картофелины;
✓ 1 небольшая морковь;
✓ 6 ст. ложек растительного масла;
✓ 1/2 ст. ложки соли;
✓ 3–4 горошин черного перца;
✓ 1 ст. ложка зелени.Приготовление
1. Очистите и нарежьте лук и картофель кубиками, морковь соломкой.
2. В режиме «Обжаривание овощей» разогрейте растительное масло и обжаривайте куриное филе (нарезанное кубиками), репчатый лук, картофель и морковь в течение 4 минут.
3. В полученную смесь добавьте консервированную фасоль, соль, перец и залейте водой. Закройте крышку и готовьте в режиме «Высокое давление» в течение 6 минут.
4. Перед подачей на стол добавьте зелень.
Суп крестьянский с крупой
Время приготовления 10 минут.Ингредиенты на 8 порций
✓ 250 г филе индейки;
✓ 2,5 л воды;
✓ 1–2 небольших помидора;
✓ 1 небольшая морковь;
✓ 1 головка репчатого лука;
✓ 1–2 средние картофелины;
✓ 1 ст. ложка зелени петрушки и укропа (измельченных);
✓ 6 ст. ложек растительного масла;
✓ 1 ст. ложка соли;
✓ 3–4 горошины черного перца;
✓ 1/2 стакана риса.Приготовление
1. Несколько раз промойте рис в холодной воде.
2. Пока рис набухает, подготовьте овощи: очистите и нарежьте лук, картофель и помидоры кубиками, морковь соломкой.
3. В режиме «Обжаривание овощей» разогрейте растительное масло и обжаривайте филе индейки (нарезанное кубиками), репчатый лук, картофель, морковь и помидоры в течение 3 минут.
4. В полученную смесь налейте воды, добавьте соль и перец. Закрой те крышку и готовьте в режиме «Низкое давление» в течение 3 минут.
5. Откройте крышку, добавьте рис (предварительно слив воду) и снова закройте крышку. Готовьте в режиме «Низкое давление» в течение 4 минут.
6. Перед подачей добавьте мелко нарубленную зелень.
Суп «Кудряш»
Время приготовления 12 минут.Ингредиенты на 8 порций
✓ 300 г говяжьего фарша;
✓ 2,5 л воды;
✓ 1 головка репчатого лука;
✓ 2–3 средние картофелины;
✓ 1 небольшая морковь;
✓ 1 ст. ложка петрушки (измельченной);
✓ 6 ст. ложек растительного масла;
✓ 3 яйца;
✓ 2 ст. ложки соли;
✓ 1 ст. ложка сухого бульона;
✓ 3–4 горошины черного перца;
✓ 2–3 ст. ложки ржаных сухариков.Приготовление
1. Очистите и нарежьте лук и картофель кубиками, морковь соломкой.
2. В режиме «Обжаривание овощей» разогрейте растительное масло и слегка обжаривайте говяжий фарш, добавьте репчатый лук, морковь и картофель, готовьте в течение 3 минут.
3. В полученную смесь положите соль и перец, залейте водой. Закройте крышку и готовьте в режиме «Высокое давление» в течение 6 минут.
4. Откройте крышку и введите в суп взбитые сырые яйца.
5. Включите режим «Сохранение блюда горячим» на 10 минут.
6. Перед подачей добавьте мелко нарубленную зелень и сухарики из ржаного хлеба.
Несколько рецептов супов, время приготовления которых 15–20 минут
Овощной суп по-лугански
Время приготовления 15 минут.Ингредиенты на 8 порций
✓ 300 г говяжьего фарша;
✓ 2,5 л воды;
✓ 1 небольшой кабачок цуккини;
✓ 1 кг зеленой фасоли;
✓ 1 головка репчатого лука;
✓ 1 кочан цветной капусты;
✓ 1–2 средние картофелины;
✓ 1 небольшая морковь;
✓ 1 ст. ложки сыра (любого твердого сорта);
✓ 1 ст. ложка укропа (измельченного);
✓ 6 ст. ложек растительного масла;
✓ 1 ст. ложка соли;
✓ 3–4 горошины черного перца.