Интернет-журнал "Домашняя лаборатория", 2007 №7
Шрифт:
Oedocephalum (Коричневая) — Oedocephalum spp.
Этот вид плесени растет по поверхности компоста, свой цвет меняя от светло серого на этапе роста до коричневого на этапе созревания спор. Oedocephalum формирует вертикально стоячие структуры несущие на себе круглые коробочки со спорами. Наличие этого контаминанта опять-таки говорит о том, что аммиак и аминосоединения не были полностью разложены бактериями на этапе пастеризации субстрата. Возможной причиной того, что бактерии не справились с переводом азота в протеин может так же быть недостаток СО2. Экология этого гриба похожа на экологию навозника, и частенько эта плесень рядом с ним и селится.
Оливковая — Chaetomium spp.
Спороносные
Булавочная — Rhizopus spp.
Очень быстро растущий низший гриб. Когда настает время рассеивания спор, этот организм формирует много длинных, антенноподобных гифов, каждый из которых украшен черной головкой (как булавка — отсюда и название). Растет за счет простых углеводов. Как AspergillusPenicillium, представители данного вида в основном поражают зерновые субстраты. Так же довольно часто встречается на соломе.
Гипсовая и мучная плесень — Papulaspora byssina, Thielavia thermophila, Botryotrichum pHuiliferum, Trichothecium spp., и многие другие
Так же, как многие другие контаминанты, этот живет за счет избытка свободного, не переработанного термофильной микрофлорой, азота. Довольно часто этих товарищей можно найти в новом, еще не готовом компосте — они образуют вытянутые гифы, напоминающие штукатурку или гипс. Белая мучнистая плесень Botryotrichum piluiliferum образует плотные белые колонии. Т. thermophila — как следует из ее названия — термофил, и эта отличительная черта данного вида может использоваться для идентификации этого контаминанта. Т. thermophila может бурно разрастись в последние дни приготовления компоста. Наличие этой плесени говорит о том, что в процессе колонизации в субстрате были слишком жаркие для мицелия области, где он не мог нормально расти (эти области затем становятся черными). Коричневая мучнистая Papulaspora byssina образует плотные колонии коричневого цвета на компосте.
Французская зараза" — изометрический вирус
Симптомы заражения этим вирусом включают дегенеративные изменения мицелия, подавление плодоношения, высокий процент смертности среди грибов. Все это сопровождается постепенным исчезновением грибного мицелия. Зараженные грибы выглядят не такими белыми и по форме больше похожи на барабанную палочку. Другие симптомы включают карликовость, слишком раннее открытие вуали, образование вытянутой веретенообразной ножки с очень маленькой шляпкой, образование утолщенных стеблей с плоскими шляпками, и недоразвитыми или отсутствующими гимениальными пластинками.
Такие грибы следует собирать до того, как вуаль откроется, потому что споры могут переносить вирус (до 75 % инфицирований происходит из-за инфицированных спор другого гриба).
Необходима обязательная тепловая обработка инструментария, помещений и всех деревянных настилов и поддонов, в которых мог находится инфицированный компост. Следует подвергать тепловой обработке в течении б часов при температуре не менее 63
Вирусы, если не производить должных профилактических мероприятий, могут очень быстро полностью парализовать работу вашего грибного хозяйства.
Pseudomonas aeruginosa
Симптом инфицирования шляпочных грибов состоит в том, что ножка гриба искривлена а основание ножки сильно обрастает мицелием. Внутри образуются вытянутые, наполненные водой прожилки. Шляпки наклонены и очень маленькие. Ткань гриба становится губчатой и сухой (мумифицируется). Для борьбы с этим недугом рекомендуется избавится от свободной воды и провести обычные дезинфекционные процедуры.
Колония Pseudomonas aeruginosa на агаровой среде
Мокрые пузыри — Мусоgоnе perniciosa
Для грибов, пораженных этим контаминантом характерно наличие вздутой ножки и маленькой или деформированной шляпки. Ткань с возрастом не дифференцируется, становится некротической и мокрой, начинается загнивание с резким запахом. Желтые капли жидкости выделяются на пораженных грибах. Грибы становятся коричневыми и могут превращаться в пузыри размером с грейпфрут. Этот контаминант распространяется вместе с пылью, содержащимся в атмосфере, и с кейсинга на кейсинг. В некоторых странах продается средство для борьбы с этой заразой под названием Sporogone, которое так же эффективно в отношении Verticillium (см ниже). Описанное заболевание широко распространено в Китае.
Сухие пузыри — Verticillium
Заболевание вызывается Verticillium, который образует весьма липкие споры. Симптоматика может меняться в зависимости от стадии развития гриба на момент заражения. 'Ранние' заражения примордий приводят к тому, что примордии не развиваются, становятся серыми/коричневыми. Инфицирование в более поздних стадиях приводит к утолщению ножки, особенно у основания, скрючиванию гриба, изгибанию шляпки, и изменению направления роста "шелушинок" на ножке гриба. Инфицирование шляпки гриба случается на самых поздних стадиях развития гриба и проявляется в округлых пятнах на поверхности шляпки, изначально светло коричневого цвета, которые с возрастом становятся серыми.
Verticillium sp. часто заводится в почве, которая и является основным источником заражения. Тем не менее, достаточно часто инфекция переносится в кейсинге, мухами или при передаче оборудования одним микологом другому. Споры могут долгое время лежать, ожидая условий для прорастания; как только они соприкасаются с грибным мицелием, начинается их рост.
Из-за того, что споры весьма липкие, зараза распространяется на частицах пыли по воздуху — часто из старого покровного грунта или старого, высохшего кейка. Эта пыль может инфицировать свежий кейсинг. В зависимости от того, где произошло заражение (на теле гриба) можно судить о том, произошло оно на ранней стадии или на поздней. Например, поражение примордий говорит о том, что инфицирование произошло в момент кейсинга. Поражение на поздних стадиях может говорить о том, что инфекция была привнесена извне.