Из пухляшки в стройняшку. Спецагенты по правильному питанию. Научим есть всё, худеть и быть лучше, чем вчера
Шрифт:
В-третьих, есть некоторые исследования, в которых прослеживается корреляция между приемом жирорастворимых витаминов и возникновением онкологических заболеваний. Процент небольшой, и связь нечеткая, но тем не менее, риски есть.
В-четвертых, существуют заболевания, которые не позволяют некоторым витаминам всасываться в кровь в
Следует отметить, что существуют три состояния нехватки витаминов.
Гиповитаминоз – это нехватка по причине болезни или несбалансированного питания каких-либо витаминов (нескольких). Может проявиться в виде множества внешних симптомов – состояние кожи и волос, утомляемость, частые инфекционные заболевания.
Авитаминоз – это длительная серьезная нехватка вследствие болезни или неполноценного питания какого-либо одного витамина. В свою очередь, приводит к возникновению связанных заболеваний. Например, нехватка витамина D вызывает рахит, нехватка витамина С – цингу, витамина А – никталопию (ухудшение сумеречного зрения, в просторечье «куриная слепота»).
Гипервитаминоз – это переизбыток каких-либо витаминов из-за длительного избыточного поступления. Например, жирорастворимые витамины способны накапливаться в организме.
Жирорастворимые витамины усваиваются в организме только в присутствии жира.
Жирорастворимые витамины входят в состав клеточных мембран и имеют свойство накапливаться в организме, в отличие от водорастворимых. Передозировка жирорастворимых витаминов может вызвать серьезные отравления.
Основные источники жирорастворимых витаминов – это пища животного происхождения, содержащая жиры: рыба, мясо, яйца, сыр, молочная продукция, а также растительная пища, например растительные масла.
Витамин А (ретинол)
Для чего необходим витамин А.
Благодаря витамину А формируется особый пигмент в сетчатке глаза – родопсин. При нормальном содержании родопсина глаза быстро адаптируются к темноте и свету.
Улучшает состояние кожи, так как обеспечивает прочность волокон дермы.
Поддерживает хорошее состояние слизистых оболочек бронхов и носа, благодаря чему организм защищается от инфекций.
Способствует обновлению хрящевых и суставных тканей.
Регулирует работу симпатоадреналовой системы организма. То есть когда чужеродные тела попадают в организм, надпочечниками вырабатывается адреналин, а ретинол в свою очередь способствует выработке адреналина.
Где содержится витамин А:
желток яйца;
сливочное масло, печень рыбы;
предшественник витамина А бета-каротин содержится в растительных продуктах, таких как морковь, абрикосы, хурма, помидоры, красный перец.
Витамин D
Для чего необходим витамин D.
Улучшает всасывание кальция и фосфора.
Укрепляет зубы и кости.
Укрепляет иммунитет.
Является мощной профилактикой рахита у детей.
Где содержится витамин D:
жирная рыба;
молочные продукты;
солнечный свет, однако тут стоит быть предельно аккуратными, так как воздействие ультрафиолетовых лучей
Конец ознакомительного фрагмента.