Избавь свою жизнь от хлама!
Шрифт:
Перегружаем кладовку
Итак, мы все вычистили. Остались лишь функциональные вещи. У горшков, кастрюль и емкостей для хранения пищи нашлись крышки. У приборов есть все запчасти. Их провода целы и покрыты изоляцией. Бакалея рассортирована по категориям. Весь скарб разложен по зонам.
Разделка
Готовка и выпечка
Продуктовый склад. Кладовка
Напитки
Посуда
Уборка
Перед тем как разложить утварь по местам, протрите и просушите шкафы и ящики. Без шуток.
Начиная раскладывать
Складывая вещи по шкафам, обращайте внимание, сколько места занимает каждое семейство предметов. Если обнаружилось слишком много коробок десертных смесей, которые хранятся рядом с коробками чая, подберите для них другой шкафчик. Это ваша кухня, и она должна вам служить. Если у вас есть больший буфет, где легко поместятся все тарелки, но он не рядом с раковиной, лучше разместить их там по типам, а не раскладывать по разным местам. Всегда в таких ситуациях руководствуйтесь принципом «подобное к подобному».
Используйте данные бланки, чтобы определить место для каждой зоны на кухне. Перечислите шкафы и другие структурные элементы в пределах каждой зоны, и в итоге у вас получится исчерпывающий список всех вещей (при этом не надо будет открывать все дверцы в поисках чего-либо).
Разделка живет _______________________________
Готовка и выпечка живут _______________________
Напитки живут _______________________________
Продуктовый склад (кладовка) живет ____________
Посуда живет ________________________________
Все для уборки живет _________________________
По мере возможности не складывайте вещи друг на друга. Тарелки, естественно укладывающиеся в стопки, – это одно, но складывать пирамиду из горшков, если нижний вы используете ежедневно, не имеет смысла. Обустраивая все кухонные уголки, отталкивайтесь от факторов доступности и комфорта. Заполните шкафчики и полки так, чтобы вам было удобно, независимо от того, что вы будете готовить – яичницу или обед на пять персон.
Закончив работу и расставив все по шкафам или полкам, осмотритесь, не забыли ли чего. Оставшимися и неучтенными должны быть вещи, которые будут жить на столешнице.
Пока дверцы и ящики открыты, просмотрите все уголки: не осталось ли места, если вдруг вы захотите переложить предметы со стола в шкаф. Витамины должны лежать на полке над раковиной или в шкафу у холодильника? Вы едите тосты ежедневно или тостер может почить на главной полке основного шкафа рядом с плитой? Не делайте ничего, чтобы угодить мне – только то, что разумно для вас.
И если вы хотите видеть витамины на этажерке под бумажными полотенцами, значит, там им и место.
Теперь, пока все ящики и дверцы открыты, сделайте несколько снимков. Затем закройте
Электроприборы
Холодильник. Морозильник. Винный погреб
Даже у меня на двери холодильника висят магниты и несколько фотографий. Во всяком случае это не мешает открывать и закрывать дверцу. Все «украшения» закреплены достаточно хорошо и не перемещаются при открытии и закрытии дверцы. Надеюсь, вы учтете эти моменты, когда будете украшать свой холодильник.
Оглядывая содержимое холодильника и морозильника, вы должны обустроить их таким же образом, как продуктовый склад и кладовку. Выделите отдельные места для приправ, джемов, яиц, молочных продуктов, напитков, мяса и нарезки, муки. У меня есть несколько полок, предназначенных исключительно для недоеденных блюд, чтобы каждый мог найти то, что хочет. Я не устаю повторять домашним, чтобы не держали холодильник открытым – решите, что вам нужно, прежде чем открывать дверцу. Это намного легче сделать, когда у каждой полки или отсека есть своя категория!
Моя бабушка всегда держала рядом с морозильником красный карандаш, чтобы подписывать и датировать все хранящиеся пакеты (жареная шея, куриные грудки). Поэтому она всегда первыми использовала продукты, купленные раньше других. Если вы покупаете продукты оптом, делите все на порции, а затем складывайте в вакуумные упаковки, используя маркер для пометок.
Печь. Плита. Духовка. Микроволновая печь
Моя покойная тетя Сильвия никогда – и это не преувеличение – не использовала духовку. Та была буквально забита – и это снова не преувеличение – готовой выпечкой. Сладкоежки всегда могли найти в ее духовке что-то вкусное.
Думаю, так она убивала нескольких зайцев одновременно. Во-первых, это был небольшой акт неповиновения, потому что она не только не любила готовить, но и делала это невозможным из-за хранимых в духовке пакетов. Во-вторых, у нее не было кладовой, а в шкафу было мало места. В-третьих, она обожала сладкое.
Я всеми руками за то, чтобы находить новое применение вещам, даже кухонному оборудованию. Если вы не готовите, а буфет уже переполнен, поищите свободное место в духовке. Конечно, я полагаю, что вы отключили все электроприборы от сети и держите пакеты как можно дальше от источника воспламенения.
Но вообще главное предназначение плиты – обеспечивать высокую температуру для приготовления пищи. Индукционная, газовая или электрическая – это зависит от вашего личного вкуса и бюджета. Если вы активно ею пользуетесь, не кладите в нее горючие предметы.
Поддержание порядка
Итак, мы все рассортировали, избавились от кучи хлама и нашли более подходящие места для оставшихся вещей. Превосходно! Как поддерживать порядок? Помните: у каждой вещи есть свое место. И теперь, когда вы успешно распределили кухонную утварь, что бы вы ни брали, любой инструмент должен иметь всего несколько положений в пространстве: в вашей руке, в раковине, в посудомоечной машине или на своем месте. Это так просто. Кладите вещи туда, где их взяли, и вы всегда их там найдете в случае необходимости.